福建福马食品集团,2005年9月我开始主要负责冲泡奶茶项目的,我自9月起至11月间,通过市场调研与竞争品牌企业走访,分别对温州、宁波、杭州、南京、南通、苏州、武汉、长沙、济南等城市进行调研,至11月底奶茶项目正式立项。市场调研涉及主要以大学中学校园为主,从消费习惯,主要消费时间等切入。
项目立项后,项目组由三个人组成铁三角,我负责关于产品设计,营销规划,行销推广,执行管控4方面;另一人主抓产品,原材料,生产;最后一人负责资金与各项公关项目。就是这铁三角,在短短的一个月时间,完成了包括包装设计,设备引进,原料组织,新品发布会等所有上市项目。在新品会即将开幕时,项目组增加一人,客坐教授,是咨询界知名人士,主要考虑使整个过程更具权威性。
我们花了3天主要在做品牌名的斟选,我们从四个方面考虑对产品命名,一是竞争品牌香飘飘将行业推向高潮;二是产品的消费人群,主要集中在学生群体,注定产品的时尚与超前;三是产品本身特点,方便,香气浓郁;四是奶茶的主要消费季节主要在春秋冬三季,且更侧重冬季,而在这样的季节热量就成了情感的另一种需求了。但我们的焦点集中在了“方便、营养、健康、情感”上,我们需要诉求现代的DIY乐趣,暖人心扉的情感需求,于是在众多提议中最终定格在了“开杯乐”与“浓情”两个品牌上,一个直白富有乐趣但缺乏情感,最终选择了后者,名字确定后以后的事情就紧张的筹划开了。
整个行销规划中以四部分构成:
以“中国奶茶市场的发展基点与市场前景,”从行业与市场分析入手,确定本品的品牌定位,然后就决定了产品的设计风格,随后便是价格出炉,主营通路及各级通路拓展步骤,区域拓展及区域开发策略与时间设定,行销策略就随之定稿,包括推广方式,运用媒介,各阶段促销手段等等,我行销部分把她归结在“浓情嘉年华之新品上市区域行销推广活动”中,为配合公司整体运营,欲将奶茶打造成为06年度旗舰产品,继咪咪虾条与蛋黄派之后的又一支拳头产品,整体纳入“营销系统规划”中,故将浓情的上市营造成与经销商、零售商的“合作、共赢、分享”氛围。
到后面就是风险评估与费用预算,执行部分。
产品上市最终确定以新品发布会的形式掀开“浓情”的神秘面纱,那么12月的执行工作全部围绕发布会展开,而对于会议与会议效果,强调“速度”,上市速度--1个月产品上市,布市速度--1个礼拜原通路到达率100%,从而提升服务质量与效率。
新品发布会安排:
2006年1月6日 江苏南京 参会区域为浙江、江苏、上海、安徽、湖北、湖南、山东、江西、河南,侧重江浙沪鄂湘鲁,会议接待客户200人。选择南京主要考虑华东为主战区,时间必须选择在春节前,强占先机,也因竞品在该区域也处在全面招商阶段,而我品本身在该区域以绝对优势高于竞品,我品也是在继香飘飘后第二个吃蛋糕的。
2月22日辽宁沈阳 参会区域东三省、华北。会议接待100人。因此区域冬季时间长,所以销售周期长,所以选择春节后上市。
2月28日 四川成都 参会区域西南、西北。会议接待80人。选择在成都糖酒会前上市,抢占经销资源,强占通路,因在3月份的糖酒会将会是奶茶年,因为这年头做食品的新品开发已经几近枯竭,难得有一支能爆发的产品出现了,(国内企业都是在不断推新品的误区中),所以我不断强调“速度”,制胜的法宝。
至3月7日,第一轮布市定格。我也圆满完成了该项目的最初所定目标。
我也在功成后全身而退。
行销6年的实战经历,我坚信企业对于营销狠抓的“只有执行力,不要创意”,任何短视的,重视短期利益的就只有死路一条。
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