上海炒酸奶机 2007,中国酸奶“上海革命”



  上篇:上海酸奶市场,你真了解吗?  

  “进攻”上海

  上海,兵家必争之地,中国快消品市场的核心“前沿”,是福地,又是地狱。处处是陷饼,更处处是陷阱。近年一直处在快消品行业风头浪尖的上海酸奶市场,已达到了“白热化”般的硝烟弥漫――无时无刻不被各种品牌、渠道、传播的大小“战役”笼罩,特别是在05与06年,愈发明显。

  以前的上海酸奶市场一直是光明、达能与味全的天下,但从06年开始,蒙牛军团快速挺进,不断攻城拔寨,从徐汇区到黄浦区再到闵行区,从GKA(国际超市)到SM(国内中超),再到便利连锁店,一路凯歌高奏, “不是高的不出手”,一出手就占据了主力酸奶第四名。

  光明、达能和味全酸奶军团又岂能让一头“外来牛”抢走大片份额?整个06年,酸奶市场即好看又混乱,不断的新品上市,不断的概念诞生,不光消费者,连厂家估计也眼花了。

  06年,超白热化的竞争态势。但是,更可怕的07年“好戏“才刚刚开锣。

  在2006年中旬,一个中国排名前列的酸奶品牌,准备在上海滩大干一场,这是其痛定思痛的必然结果――这个品牌曾是中国白奶行业的冠军,而在上海市场,其酸奶产品却一直没有起色,甚至经常遭遇撤架惨境。这可是曾独占全国行业鳌头的大品牌,受此大“辱”,岂能不反省?痛定思痛,夺下上海市场。

  2007年,上海滩,一场酸奶大战即将爆发……  

  上海酸奶的“复杂”与“简单”

  上海酸奶市场,即复杂、又很“简单”,要确保两点:第一,彻底摸透上海消费者的心理。上海消费者是出了名的精明和挑剔,不仅仅体现在价格上;第二,必须顺利且长久的进入各类终端,并且要畅销、长销和高价销。

  酸奶品牌进入上海各渠道易,但想长留各渠道却很难。而长期的畅销、高价销更是难上加难。比如我们熟悉的伊利酸奶曾进入上海的各大中超(SM)系统,最后却几乎全部遭遇撤架的悲惨命运,而且在上海的各大便利店系统,更是凄惨――竟完全没有进入这类渠道,这也几乎成了整个上海市场知名酸奶的特例。这说明什么?再大的品牌没有好的动销策略(品牌、渠道、终端等的系统制胜),将难以畅销和长销,甚至连渠道都可能进不了。再比如,三鹿酸奶曾三进三出上海市场,2006年底,它更是彻底退出上海市场。退出了,也证明三鹿失败了,虽然三鹿在华北地区是无争议的前三品牌,但在华东,在上海,仍有很长的路要走。上海酸奶市场的“混水”,不好趟啊!

  上海所处的全国经济发展核心位置,决定了其酸奶市场的每一步发展,也是中国酸奶发展的缩影。上海做为中国较早的偏西方化消费城市,对各种奶质品的认知和需求一直非常高,早在上世纪的20年代,上海就有长居外国人口高达20多万,当时的上海本地市民就对西化产品非常熟悉。又经过大半个世纪的熏陶,现如今,上海市民对奶制品普遍有着成熟认知和消费习惯。在上海,你无论走进哪家24小时便利店,都能发现奶酪这类高档奶质产品。2006年9月,据最新第三季度调查数据显示,平均每户上海居民每天要喝掉2瓶500ML低温鲜奶,和一瓶980ML低温酸奶,而且,这还未算其它类型的奶制品饮料,比如常温酸奶饮料。

  在这里,需要简单说明一下,低温酸奶是指一周以内保鲜的新鲜奶,通过80摄氏度左右高温杀菌(专业称巴氏杀菌),也叫巴氏新鲜奶,能保存较多有益菌种;而常温奶则是能保质数月的非新鲜奶,通过120摄氏度左右高温杀菌,只能保存较少的有益菌种――关于巴氏奶与常温奶的论述,将另文详细说明。

  因为上海消费者对低温酸奶制品十分挑剔,讲究新鲜,喝奶大部分选择当地产的光明奶,觉得当地生产的奶更营养、新鲜,所以,导致消费者普遍对外地奶较排斥,只认可少数的外地奶,如蒙牛、伊利等。另外,上海消费者对价位相当敏感,完全有可能因为A产品比B产品价格仅低一毛或两毛而“易帜”。当然,从消费市场角度而言,这也是酸奶市场消费成熟的一种表现――已不再只是单纯看重品牌,而是更加深入的去了解酸奶本质。  

  各系军阀,群聚上海,“狼烟四起”

  光明系军阀

  上海酸奶市场的各路军团中,属本地的光明酸奶最具优势,一直以来,无论是外来的蒙牛、味全或伊利,都无法撼动光明在上海酸奶市场的霸主地位,毕竟光明是上海本地品牌,已经服务上海消费者几十年,彼此建立了很好的忠诚认知与购买度,哪怕是在2005年发生的“光明回收奶”风波,造成了全国大面积的光明奶制品销量下滑,但是,这仍未太大影响光明在上海地区当年的销售,并且,光明能够迅速的借助本地优势,以上海市场为起点,重新的在全国夺回了大片市场,上海忠诚的消费者功不可没。

  2006年,光明除了生产光明牌低温酸奶外,还生产新健能低温酸奶――光明的子品牌,在2006年承担了光明很大部分酸奶销量,增长趋势明显,并且,光明健能也成为上海消费者十分钟意的新型高端酸奶品牌。

  一直以来,在上海低温酸奶市场,与光明竞争的主要对手是味全、达能,蒙牛是2005年底才正式进入上海市场,现在,达能已与光明“一家亲”了,甚至共享一个酸奶工厂和一条生产线,光明新健能与达能AB酸奶就是出自同一条生产线。光明与达能是一个派系,共享市场,一致对外。

  味全系军阀

  再看味全。几年前的“复原乳”风波,对味全的打击十分巨大,甚至现今仍未完全恢复,当年的全国第一酸奶品牌,现今正受着各路敌人的围攻,并且,不断有消费者退出其消费阵营,选择其它酸奶品牌。现今,在各大终端,味全的大部分产品包装仍印有“复原乳”字样,笔者在很多KA卖场进行调查时,发现仍有很多消费者面对“复原乳”字样,采取谨慎购买态度。当然,尽管如此,但味全酸奶的味道仍是很多女生的最爱。味全现今的大部分销量,仍主要来源于对味全口味信赖的女性消费群体。而且,随着“复原乳”被更广大市民的深入认知,开始逐渐了解到“复原乳”的本质,大部分知名酸奶品牌都是“复原乳”生产,不少新知消费群体加入到味全酸奶队伍当中。毕竟味全当年能拿下全国酸奶第一品牌,其口味与品质也确不是乱盖的!

  内蒙系军阀

  蒙牛和伊利,内蒙古的草原兄弟,一直在中国各大市场攻城拔塞,让各地奶业心惊胆颤。在上海市场,也体现了“蒙古血脉”的张扬。蒙牛酸奶,2005年才正式开始进入上海低温酸奶市场,虽然入市晚,但成效高。蒙牛渠道市场策略得力,营销措施到位,且其品牌优势十分明显,再加上产品力推动快速,其产品规格与种类繁多,比达能与味全的产品线都要长。还有蒙牛的全国与地区性线上传播力度配合,如此系统性与策略性的快速推进,其市场覆盖率在上海市场仅半年时间,就突飞猛进,迅速成长为光明的最大潜在对手,超过其它品牌,位居光明、达能之后,与味全多年打拼的市场份额几乎相差无几。

  但反观伊利酸奶,虽然进入上海市场比蒙牛要早,但销量一直不温不火,甚至在渠道的横向、纵向渗透及覆盖率都远远不尽人意,笔者调查时,结果完全出乎预料――没有任何一个便利店有伊利牌酸奶销售,简直难以想象。甚至,伊利在SM系统(中超),也普遍遭遇撤架的危境。其现今完全不能对光明、达能与味全造成实质上的威胁。

  其它小军阀

  再看其它的上海市场酸奶销售品牌,比如全佳,三元(两者为同一厂家生产)、妙士、三岛等,都属于二、三线酸奶品牌,销量和品牌、渠道覆盖率等都无法与光明等大品牌竞争,大部分只存在于KA与中超,其它销售渠道很少进入,且各产品的品牌认知与购买率都远不及光明等大品牌,唯一的购买促进因素,可能就是在与其它名牌相同类型下的超低价策略。

  

  主力“部队”:500ML-1000ML

  经过多年的发展,上海酸奶市场各种规格产品已相当成熟。以光明酸奶为例,笔者在上海各大KA渠道终端调查发现,最小规格100ML(毫升)、最大规格2000ML,这两种规格之间,竟有各种不同规格产品近三十余种,其人群覆盖率从小学生到成年人,无论男性或女性,单身或家庭,都能找到其合适的酸奶品种。而且,这还只是从产品的ML(毫升)规格来比较,还有不同ML(毫升)之间的不同口味和包装,比如光明酸奶就分为原味、果味、小果粒、大果粒等,果味和果粒味中又分近十五种不同的规格,然后,再分别以不同的包装进行区别,有小瓶装,大瓶装,屋顶装,塑料盒、瓶装、大桶装,小桶装。按此细分,光明的所有低温酸奶品种数量可以达到上百种,够庞大的产品线。突飞猛进的蒙牛低温酸奶也是走产品全系列路线,完全覆盖各种规格的产品,同样来自内蒙的伊利酸奶则比蒙牛的产品线要少;而达能、味全和味全,则主要集中在500ML-1000ML之间的中等规格包装的原味型酸奶。其它的品牌,如全佳、三元、三岛等本地品牌主要集中在在容易走量的950ML低价策略,外地品牌如妙士则在500ML和950ML两种规格销售。

  综观所有畅销的低温酸奶规格产品,处于最佳销售范围的规格产品是:500ML-1000ML之间。而这,也正是光明、蒙牛、达能、味全的主要销量来源,基本符合了2:8原理(20%主要产品产生80%主要销量)。

 上海炒酸奶机 2007,中国酸奶“上海革命”

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  上海酸奶消费,一本“便宜经”

  其实,对于上海的成熟消费者而言,最实在的“促销”,莫过于产品本身的高质价低和物美价廉――这是永恒不变的消费真理,在上海消费者中更显得无比有效。对于品牌,上海消费者可能有更理性的认知,况且,上海的主要低温酸奶品牌竞争阵营,在2006年蒙牛酸奶的大举进攻之后,基本已经成形,光明、达能、蒙牛、味全、伊利,五大品牌撑起上海酸奶市场85%以上市场份额。在品牌差异化不大,品质同质化很高的背景下,精明的上海人,当然更关注价位。根据我们前面分析得到,主要酸奶销售规格集中在500-1000ML之间,且以1000ML为各品牌所主推(容易走量)。我们再根据下图,可以分析发现,此规格类型的酸奶价位普遍定在8元以上。几乎没有任何一款1000ML左右的酸奶低于8元。而根据笔者参与的、即将上市的新酸奶产品定价报告显示,其整体新型生产成本投入,加上渠道、营销等各环节成本总和,将能支撑其零售价格定在8元以下,很显然,在这个敏感的价位区间,谁先占据主动,谁将更有机会。而现在,各大品牌没有主动出击,安于现状,谁也不愿搅了现在的好局,此背景下,有充分准备、零售价低于8元的新上市产品,必将大有作为。当然,价格优势一不小心也有可能转为价格劣势――太低的价格总会让人误以为是低档货,.这也是为何达能与味全是酸奶高档品牌的原因,它们的价位是最高的!

  

  上海人:“刁、精、稳”

  “刁、精、稳”,这三个字,更能贴切表达上海酸奶市场的消费现状。在对上海的十个区进行的系统深入调查、并对上百个消费者的访谈之后,我们发现,上海人的酸奶消费习惯,确实即刁又精还很稳。而这,恰恰是一种成熟、具有消费领袖特色的表现。

  上海的消费者如何“刁”?――对酸奶太挑剔

  上海是中国酸奶市场的消费重地,与其它地区消费者存在着很大消费观念差异,消费者非常成熟,经过多年的酸奶消费过程和厂家品牌宣传教育,已经对酸奶的品质、品牌、口味等都有了很“刁”的消费观念,对各种规格酸奶的认知极其理性,这种理性消费观念,并非普通酸奶品牌所能左右。首先,喝酸奶必须是名牌,然后,酸奶要即好喝又新鲜。

  上海的消费者如何“精”?――对价格太敏感

  都知道,上海人聪明,更精明。上海人做生意是出了名的精。上海人买酸奶同样表现出一种不一样的精明。其精明则主要体现在对价格的敏感上,其它地区消费者可能还停留在对品牌概念、广告传播、包装或新品等的诸多关注,而上海消费者已经是在各大知名品牌的相同规格中,挑选价位更低的产品,因为他们清楚的知道,除了品牌,就是品质,然后是价格。而各大品牌的品质其实并无太大差别,所以价位成了主要购买考虑因素。这是一种典型的酸奶消费成熟表现。

  上海的消费者如何“稳”?――对品牌很忠诚

  上海消费者注重价格,但不是唯一,因为他们对品牌很忠诚。很多上海人十几年都只喝光明牛奶,这就是本地优势,拥有巨大的忠诚消费市场。更难能可贵的是,消费者的成熟与理性,让他们知道光明确实更新鲜,除了达能,主力品牌中几乎没有其它能与之在新鲜度上相抗衡,也均没有形成上海本地生产化。

  青菜萝卜,各有所爱,很多年轻消费者更注重口味或营养,会选择达能或味全,这两大品牌现在都有较高忠诚度,也是高端品牌购买率最高的。而光明06年新上市的新健能高档酸奶品牌,也是剑指高端消费人群。蒙牛酸奶则显然不是高端定位,走得是平民路线,价位比光明更低――能吸引平民消费者;口感偏绸――能吸引年轻消费者,偏爱很绸的酸奶味感。综观主力品牌,上海消费者忠诚度普遍较高品牌,主要集中在,光明、达能、蒙牛与味全这四大品牌。然后就是伊利等销量不甚理想品牌,其购买忠诚度普遍较低,主要还是因其渠道、终端问题较大,无法形成巨大消费忠诚购买度。还有一些其它酸奶,比如像全佳、三岛等中低档品牌,则更多是针对低价购买的老百姓,而且捆绑买赠销售较多,品牌价值普遍不高,但也仍有较少消费忠诚度,主要是一些以价格为唯一购买衡量标准的消费群体。

  

  酸奶渠道,“红旗飘飘”

  上海酸奶市场的成熟,必然伴随着其渠道的成熟,甚至可以说,正因为其渠道的不断成熟,才有了消费者的持续成长,最后加上新产品的不断跟进,催熟整个酸奶市场。

  上海酸奶市场的销售渠道,主要可以分成四大块面,第一,全球性KA,即我们说的GKA,比如家乐福,沃尔玛。第二,全国性KA,即我们说的LKA,比如好又多,大润发,第三,地区性SM中超店,比如农工商、华联吉买盛等。第四,便利店,如好德,可的,良友金伴等。低温酸奶需要的冷链和冷柜高档要求,造成了低温酸奶必须也只能在这四大主要渠道进行销售,而其它渠道则鲜有高档的冷链储存系统。

  另外,还有一种潜在的酸奶渠道,即餐饮系统,这类终端一般有大型冷柜,但在笔者调查上海近八个主要区域的餐饮渠道中,很少有酸奶产品销售,即使有,也多为不知名小品牌,和不走流通专走餐饮的特殊酸奶品牌。主力品牌对餐饮渠道的不够重视,缘于KA等现代渠道的销量远远高于餐饮渠道,但是,只要策略与执行得力,餐饮渠道开发还是大有可为。

  在对上海的十个区近百个终端进行的调查中,发现在GKA和LKA,消费者平均每周至少进入一至两次;在SM中超渠道,消费者平均每周进入三至四次;在便利连锁店渠道,消费者一般每天进入三次左右。这三类渠道的销量对比中,每月销量最多的明显是KA渠道,它几乎构成了每月的三大渠道酸奶销量超过80%的份额。而中超占了15%左右,便利店则只占了5%左右。到便利店购买的酸奶品种或规格,大部分集中在100-250ML的酸奶,而在KA则主要销售1000ML-2000ML的酸奶,销量巨大,中超则是一种KA酸奶销售的有力社区消费补充。

  酸奶的月销量是以吨位计算,毫无疑问,KA系统的大容量包装酸奶销量是最可观的,这个渠道系统里都是销售1000-2000ML的酸奶品种(我们曾做过推算,光明等主力品牌的月均总体销量,保守保计,能销售600-700吨左右)

  下图中,红色即代表已进入的渠道系统,未标色或只标一半则为未进入或只进入一半的渠道系统。

  

  再看酸奶终端:“成熟”与“幼稚”

  酸奶是一个成熟的品类,在不同的渠道有着不同的终端表现,往往按传统的渠道终端表现进行打分是行不通的。我们根据不同的渠道来进行不同的表现区分。

  在GKA和LKA,这两大KA渠道的酸奶终端表现,与两点有关,第一,与终端店的自身销售政策有关;第二,与企业的销售策略有关。在很多KA,比如上海沃尔玛,根本就不准厂家在终端进行常规的宣传表现,必须完全按照其店内总体规定的终端表现行安排,这就限制了酸奶品牌的宣传,使其无法在KA进行终端的表现或大力传播,往往只能是抢占最好的终端冷链陈列面,由消费者自行定夺。于此,也快速催生了在各类KA渠道里,酸奶的导购员迅速增加的现象,比如蒙牛,在很多店内竟能发现四个导购,早晚两班各两位导购,由此可见蒙牛市场进攻策略的与众不同,其市场进攻的魄力非常之大。

  可以说,在上海KA,各品牌酸奶市场已经将战争进行到白热化阶段,充分体现了KA渠道的终端导购系统与消费习惯的成熟。导购员,几乎成了各品牌在KA渠道里的最佳终端传播表现,往往比传统的物料宣传更具“杀伤力”。

  在大型KA卖场内,光明、蒙牛、达能等都有很好的导购员进行现场促销。而在中超和便利店,却出现了一些问题。调查发现,这两类渠道基本很少有导购,特别是便利店是不可能有导购的,全上海有几千家便利连锁店,安排导购是行不通的。而厂家在中超渠道,也因为导购员成本过高,与产品销量不成正比而一般放弃在中超设立导购员,除了部分的中超和便利店有终端分众视频广告外,大部分还是无明显的终端宣传表现,主要依靠抢占良好终端陈列面,甚至连小型POP海报等物料也很难见到。

  除了KA卖场的宣传与消费成熟,在其它渠道,低温酸奶终端争夺却又显得很“幼稚”,这造成终端销量的极不平衡,在整体竞争白热化的态势下,中超与便利店却仍依赖于自然销售,这也造成了这两个渠道的月均整体销量只占较少比例。|!---page split---|

  促销“钢丝绳”:死与活的博奕

   “多促多销,少促少销,不促不销” ――这句话,是上海酸奶市场真识写照,并形成了恶性循环。当然,也许从辩证的一面看,这也多少促进了酸奶市场促销水平的提高,但可惜的是,我们调查下来,似乎并没有发现促销水平有多大提高,大部分手段仍停留在最原始,也是最有效的“买即赠”的传统促销方式。可以毫不夸张的说,在我们所调查的近百个GKA/LKA/SM/便利STORE店中,没有发现一种突破式的低温酸奶促销手段,几乎全部是有买有送,特别是在销量最大的KA店里,那些导购员每天的必做功课之一,就是将若干的快过期的酸奶(半月为一周期,超过即为过期奶),不停的捆绑在未过期的大瓶装酸奶上,以此吸引消费者购买。

  而面对上海消费者对超低价格的过份偏好,各酸奶公司做得最快的一件事情,不是在旧产品上的不断创新,从而增进销量,而是在不停的推出新产品,无论是ML/口味或包装,都不断不推陈即出新,以此吸引消费者,可见一种新酸奶产品的推出成本极低。从某一层面而言,这种不断推出新产品的策略也是一种间接的促销策略,更是一种提升总体销量的优质产品线设计,只不过,推出速度过快势必造成太多浪费,有些新品还没有到销量井喷时期,就迅速被其它类似新品替代,有些新品完全就没有销量,根本无法覆盖并借力提升总体酸奶销量,如把这些推出新品的资金,放在原有强势旧产品的终端促销策略上,与消费者直接沟通,哪怕是对一些经销商或卖场等渠道成员进行促销,也会省时省力省钱。看来,推出产品速度过快,也并不全是好事,差不多能够完成销量互补就可以了,过多过长的产品线将造成浪费资源,也不好管理。  

  看那些品牌:杀红了眼,“胡言乱语”

  谈到品牌,我想,不得不慎重的、深入阐述在上海酸奶市场调查的结果。其实,说到上海的酸奶品牌,根据我们调查的结果而言,似乎压根就没有彻底的“品牌”――这句话并不是危言耸听,而是的的确确。按照现在的这种局面下去,只能是厂家花更多的钱,却得不到更多的回报,虽然将大部分的钱都投进去,却没有更好的享受到品牌带来的好处。这对于这些全国知名品牌而言,也许是一种另类的讽刺――靠品牌起家,却越来越不正视品牌的创新。

  需要说明一下,这里指的品牌,不是企业品牌,而是产品品牌,比如蒙牛品牌所属的某一单品酸奶。何为品牌?我想有必要重复一下这句看似废话的“真理”――品牌代表着你的产品,并能让消费者快速对你的产品形成认知、熟知、购买以及重复购买。其中关健在于有所区隔,比如百事可乐与可口可乐,两者有何区别?口味上是无法区分的,但品牌上却有太大区别,在全球完全是两大不同阵营。但上海的酸奶市场,某一程度上是代表着中国低温酸奶市场,却在不断成熟发展的过程中,似乎愈发混乱起来,丢失了最宝贵的产品品牌创新,甚至于区隔越来越小,我们在调查过程中,对89个消费者进行的随机访谈中,均表示,品牌对低温酸奶十分重要,但却有95%的消费者不能准确回答光明与蒙牛的酸奶产品品牌区隔在哪里。

  再让我们来看一组数据:光明--100亿个益生菌、蒙牛--20亿个益生菌、伊利--6亿3千万个益生菌。还有很多其它品牌的益生菌说法,总而言之,品牌概念极其混乱。现在的低温酸奶市场,让人联想起几年前的保健品市场,概念满天飞,让消费者不知所以,最后国家相关机构不得不动手惩治。在上海的各种低温酸奶品牌,把益生菌捧得比天还高,当益生菌本身太过雷同时,就打出数量牌――拥有几十亿支的益生菌……让人不知所云!

  

  酸奶包装:边缘性的“致命一击”

  包装,看似一个边缘性的购买决定因素,其实却有太多“玄机”。对于包装,只要演绎得当,一样能挑大梁,成就知名品牌。当年蒙牛就凭利乐枕包装而一飞冲天,伊利也是通过利乐包而红遍全国。按上海酸奶市场发展趋势讲,或者按欧洲酸奶市场的包装发展而言,包装是极其重要的一环,酸奶的进步与否,第一眼就体现在包装上,可能更环保、更时尚、更方便、成本更低等等。但是,很可惜,我们现在看到,上海市场的酸奶包装产品,是那么缺乏激情,那么没有区隔。从传统的百乐包,到现在的屋顶盒,塑料瓶、桶装,一用数年,那么缺乏创新,有些包装甚至老土。这造成了市场上的一种假象――酸奶包装就应该是这样,是屋顶装,是瓶装,是杯装。消费者不知道,在欧美,这些都是很久以前的传统老式包装,每年都有新型包装上市,伴随的是酸奶市场的不断创新。看到上海酸奶市场的沉闷包装,似乎也看到了上海酸奶市场的缺乏创新。

  且不论创新的包装是否具有划时代的意义,但起码创新是一种行动,一种进步的象征。当年,利乐包或利乐枕没有面市时,牛奶包装都是那样老土,消费者也没有怨言,但随着新包装的上市,消费者才发现,原来牛奶包装还可以这样好看,这样方便。成本降低了,销量提升了,虽然,利乐包在欧洲并不是最主流包装,只在中国红红火火。

  上海酸奶市场,2007年,期待着创新的革命!

  

  上篇暂告段落,敬请期待下篇

  下篇:上海酸奶市场,2007“荡气回肠”  

  由于相关策略会涉及商业机密,暂不公布具体细节,以下只阐述大致思考方向,也只能是点到为止――

  我们的产品,虽然在上海市场并非强势,但我们有自已的三大优势(后面叙述),面对上海市场的这种相当成熟但也很混乱的局面,把准酸奶市场的动脉,攻击主要品牌的弱点。并彻底放大自身的优点,完全有可能创造新的酸奶市场奇迹。

  策略:三张王牌闹“革命”

  目的:成攻引爆上海酸奶新市场、成为上海酸奶市场新旗帜

  竞品有何弱势?我们有何优势?能否互补?

  综观我们以上的深入分析,有关价格、品牌、渠道、促销、包装、终端表现等,上海的各主要低温酸奶品牌都面临这样或那样的一些问题,而其中的主要“攻击点”,则主要集中在价位、包装和品牌上――

  价位没有低于8元的大容易(1000ML左右)酸奶?我们或许可以,因为我们的有一种新型包装材料,这将是降低成本的重要手段。

  包装没有特点――我们发现,整个上海酸奶市场的各主要品牌都存在这样或那样的一些问题。传统,无新意,创新少,我们产品的包装正好能够弥补这些问题

  产品品牌无强区隔――前面我们也提到了,上海的各种酸奶品牌的区隔性不是很明显,特别是在益生菌的引用上,已经很少有突破性。

  再看我们自已的产品,拥有三张王牌:新式包装、百姓价位、新品牌概念。这些构成了我们进攻上海酸奶市场的最主要关健因素。

  包装――看似无厉害关系,其实深藏玄机。包装换代大革命――

  价位――价位统一且更低。同一终端价格要统一,且价更低质更高。迎合消费者的价位底线

  品牌――产品品牌概念上有大突破。还是从菌上入手,但是却是完全不一样的,我是不一样的菌。

  以上的这些,只是建议与思考。并且,本人保留其知识产权,未经许可,不得采用。一经发现擅自采用,将诉之法律程序,追究法律责任。

  我们希望:上海的酸奶市场,在不久的将来,将看到一种新的品牌巨头格局。  

   

  

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