从容应对 九种策略,从容应对涨价压力



猪肉涨价、食用油涨价、棉花涨价,在一片涨升中,企业如何从容面对成本压力,到底涨不涨价,成为非常紧迫的问题,而为了降低成本,影响了产品品质反而造成了更大的问题,比如南方某乳业集团,因为食糖等原材料的涨价,迫不得已在一些雪糕中,降低了用糖量,造成了雪糕口感的直线下滑,这样控制成本的行为,带来的效果,可能会对企业声誉带来严重的影响,进而影响销量。  

1、包装变一变  

根据实际情况,调整包装的大小,或者降低改变包装材质,印刷规格,降低过渡包装带来的成本。面对涨价压力。如现在众多方面厂家推出了简易包装的方便面,里面含有多个面饼,这样降低了外包装的成本,同样满足了一些消费者“贪图实惠”需求。再如夏季使用的电蚊香片,一般的都是30片一个包装的,推出120片装,把纸盒装变成塑料袋装,差不多就能够满足一个家庭整个夏季的需要量,不但控制了包装成本,而且有效的足迹了竞争对手,使消费者在销售旺季内,不会再购买其他品牌的产品。当然,反过来做小包装,比如迷你型的煤气罐,用来作为野外旅游的燃料,价格反而有增无减。值得注意的是,在调整包装的时候,见鬼考虑品牌外观形象、陈列方式、使用用途、消费者的接受程度,物流运输等因素,否则,无法降低成本,反而带来产品的滞销。  

2、规格调一调  

很多情况包装大小是不能变的,否则消费者就感觉是被“忽悠了”,怎么办,其实很多啤酒企业,早就开始找到对策了,最早以前都是640毫升的规格的,现在外观看起来还是640毫升的瓶子,里面的容量却变成了620毫升、600毫升、580毫升,甚至还有550毫升的,而在瓶贴很小的角落上标明实际容量的大小,而消费者往往并没有关注到这一点,还以为还是原来的640毫升,这种迫不得已的做法,已经变成了行业的潜规则。零售价不变得情况下,只能改变产品的规格了。又如《东方早报》为了降低印刷的成本,把8开的大版面,改成了16开的小版面,“厚度”增加了,用纸量却减少了,还满足了读者在地铁或公交车因为报纸规格大,不方便阅读的问题。当然在选择这一策略的时候,一定要控制改变的规格不能太离谱,否则被消费者当回事,注意到了,产品的销量就会受到严重影响了。  

3、推出高附加值产品  

 从容应对 九种策略,从容应对涨价压力

原材料不断上涨,导致成本增高,进而导致产品价格也随之上升,单纯控制成本是有限的,关键那个价格增高的部分,以及获得更高利润的部分,就必须开发高附加值产品来体现,比如近年来牛奶生产成本一直居高不下,也是普通饮料中成本唯一超过包装成本的饮品。众多乳品厂家推出了乳饮料,含乳成分只有10%,价格却比牛奶卖得还高,不但成本得到了有效控制,而且获得丰厚的利润,原因就在于通过包装、添加果汁、各类有益菌、口感优化等一系列改良,提升了产品的附加值,开辟了一个新的细分市场。因此企业可以根据未来的消费流行趋势,开发更有针对性,满足个性化需求的高附加值产品来。 

4、寻找合理替代原材料  

寻找替代品,一定要考虑合理性,比如用糖精代替白糖,在健康观念日益普及的今天,是相对危险的。当然,很多原材料确实存在着成本低廉的替代品,但一定要考虑它的合理性。比如有些杯装奶茶的企业,用冬瓜制作的椰肉,替代真正的椰肉,从口感上,和营养上差别不是很大,都属于膳食纤维,含水量高的减肥产品,消费者即便知道了,不会产生很大的反感。当然,如果在消费者可感知价值的那部分,明显的采用一些不良的替代品,就会对产品质量问题,得不偿失。

5、联合采购原材料  

联合采购,顾名思义,就是找到与你有相同原材料需求的企业,哪怕是竞争对手,共同进行采购,降低采购的成本,这在一些区域产业集中的省区,已经有不少企业通过协会和政府组织在进行着,尤其是那些生产规模较大的外贸出口企业,通过采购联盟,在价格上仍可获得1%-3%的优惠,对降低成本的贡献也是非常大的,一些药品的集体采购,高校之间的联合采购,都有效的降低了成本费用。

6、专业外包  

目前不少企业,把自己的利润用于厂房的建设和设备添置,这不但耗费了大量的资金,而且固定资产折旧,就会把一些企业紧巴巴的利润给折旧掉,事实上,在很多行业产能过剩的情况下,优化配置资源,将自己的生产、仓储、管理,甚至产品研发、市场营销都可以外包出去,不但省心,而且提高了效率,较低了运作项目中出现的各类变动成本。美特斯邦威的异军突起,就是得益于虚拟经营,能外包的统统外包,把别人的工厂便做自己的工厂,走品牌化经营,获得了极大的成功。  

7、成本预测及成本管理  

成本管理在每家公司的成本会计和财务经理眼里,都是极其重要的头的大事,但是对成本未来预期的变化,却缺少必要的关注,尤其是从近年开始美国将酒精作为生物燃料以后,相关的农作物都会上涨,进而带动饲料的上涨,饲料的上涨进而带动猪肉的上涨,猪肉的上涨有导致了相关的深加工企业和餐饮业也跟着上涨,而这些企业的产品价格上涨,又会带动相关的产业和服务业的成本的上升,而在这一过程中,我们仅仅看到了猪肉表面上涨的问题,并没有注意到他真的原因,和带来的连锁涨价循环,因此企业在对未来做财务评估的时候,必须通过系统的思维和跨出行业的角度,看待成本问题,做好预测。比如山东一家纺织企业,早在多年前就预测到棉花的价格将会持续走高,于是出资在新疆成立了自己的棉花种植基地,满足了自己生产需求,而且从棉花的收益中,获得新的利润。  

8、人员培训及教育 

不合格的生产人员和业务销售人员,都是企业最大的隐性成本来源,他们因为技术和经验的不到位,导致产品质量不稳定、得罪了客户,影响了企业正常的运作和发展,因此及时地、不断地、持续地对员工进行专业技能和销售技能的培训都是一种有效的投资,而且让他们树立一次就做好效率意识和效果意识,积极的降低生产中,营销过程中不当的行为对企业成本的影响。这一方面,我们有必要从GE这样一些世界级的企业中,寻找有效的方法和答案。GE的克劳顿商学院,每年拨款10亿美元,用于员工的培训,每年受训者高达1万人,为企业称霸世界,输送了源源不断的专业的人才。  

9、低成本塑造品牌  

而一些快速消费品企业,不但要面临着原材料上涨的痛处,而且时时面对促销战和广告战,营销费用居高不下而犯愁,希望自己能出品牌来,修成正果,不再为价格战而苦恼,但错误地认为,必须要通过大量的广告投放才能完成品牌的建设和塑造,难道没有钱,就不能作品牌了吗?关键在于找到四两拨千斤方式方法。当年默默无闻的茅台酒,要不是有意被打碎,恐怕今天也不会有人知道。今天的星巴克,不做广告做传播,通过独特的“星巴克体验”终端系统,打造“第三空间”的生活定位,成功地让消费者成为他的口碑传播者,不但成为埃菲爱好者的乐园,而且成为人们重要的休闲商务场所。今天许多企业被巨额的广告费用压得喘不过气的时候,忘记了营销本身就是在做传播,忽视了品牌独特的定位和表现形式,依赖大量的广告,强行进入人们的生活和认知,这样的方法难道真得很有效吗?除了广告,我们还有事件营销、联合促销、公关活动、服务营销等等方式,可供选择和组合。  

欢迎与aihuau(爱华网)作者探讨您的观点和看法,作者:刘拓,上海劲释管理咨询有限公司品牌顾问,曾服务曾经服务红塔山、中石油、宝娜斯、香飘飘、雅鹿、浪莎、燕京啤酒、紫罗兰家纺等知名品牌。邮箱: [email protected],电话:13761404124,

  

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