爱华网系列专题：凉茶店加盟
近日，市场传出消息：“可口可乐与深宝华城签订了意向性协议，由深宝华城为其明年将上市的茶饮料产品提供浓缩茶汁。”去年11月，可口可乐与香港一家凉茶馆同治堂结成策略性合作伙伴，用其品牌 “健康工房”在香港市场推出即饮健康饮料，随后在今年7月开始向大陆市场推广。自王老吉以“怕上火”红遍全国，将凉茶由一个区域性消费性产品塑造成为一个全国性消费产品，这股凉茶热搅动着业内其他饮料企业的神经。世界饮料巨头可口可乐和百事可乐的纷纷加入就是最好的证明，这对这两家世界饮料巨头意味着什么呢？
跟随，这是事实
对于凉茶行业，可口可乐和百事可乐都是不折不扣的跟随者。目前，除王老吉外，众多凉茶品牌都已纷纷启动全国市场战略，如高举高打的“和其正”、与王老吉同源的“潘高寿”、以“润”为卖点黄健翔强力代言的念慈庵、邓老凉茶等。还有以广东本地为主要市场的一些二线产品，如深圳上清饮、东莞春和堂等。
目前，凉茶已经经历了一个告诉增长期，由王老吉的发展历程就可以看出。从某策划公司所公布的数据看，以红罐王老吉为例，2002年销售为仅1亿多元，2003年达到6亿，2004年突破十亿，2005年问鼎在20亿，2006年加上盒装王老吉销售额到40亿，2007年销量达到90亿。因此，面对众多已在市场树立起一定品牌知名度的国内品牌，百事可乐与可口可乐都是不折不扣的跟随者。
凉茶，百事可乐的补充性产品还是长期战略整合性产品？
笔者看来，经过王老吉等众多品牌对凉茶行业的烘托，以城市消费者为主的凉茶业或许已经达到一定瓶颈。因为随着市场细分的深化，凉茶市场的竞争开始变得激烈起来，市场壁垒正在产生，比如提到凉茶，人们头脑中首先映出来的就是王老吉。此时，虽然百事可乐等世界饮料巨头进入到了这个行业，但凉茶在这些巨头的产品体系中到底占有什么样的地位？这些饮料巨头将凉茶定位为一个补充性产品还是长期战略性产品呢？他们的进入是否能引起行业的重新洗牌？
当然，跟随有跟随的好处，长期战略下的整合也未尝不可能。在国际化市场体系下，百事可乐等巨头有着整合全球市场体系的便利，而近几年凉茶出口的增长就为他们在国际市场体系下整合提供了获取利润的可能。
广东省食品行业协会会长张俊修对外表示，2007年广东省凉茶饮料销售量已突破500万吨，同比增长25%，其中出口到海外的产品已占到了总量的1/3。目前广东省的凉茶已经销售到了世界上50多个国家，预计凉茶销区今年内可以增加到80个国家。另外，为提前给广东食品业进一步打开国际市场提前扫清障碍，广东省食品行业协会目前正计划起草修订凉茶的国际标准，初步预计需要三年时间完成该标准的起草和制定工作。这都为百事可乐等巨头整合全球市场提供了便利，同时也可以绕开国内品牌正在树立起的市场壁垒，减小了市场阻力，比如目前一些品牌就主要精力用于国外市场。
面对世界巨头的挑战，国内凉茶品牌做好迎接挑战的准备了吗？若想要继续保持自己的优势，必须在巩固并梳理国内市场的情况下，继续加大对国际市场的开发与整合，而不是在目前的功绩薄上睡大觉。
原载：《大食品》
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