爱华网自2002年以来，中国的啤酒产量已经连续六年位居世界第一位，但是中国有高档啤酒吗？没有。
我国的年人均啤酒消费量也已经超过了世界平均水平，但中国有高档啤酒市场吗？显然没有形成。
青岛、燕京、华润雪花三大啤酒巨头在国内掀起了一系列的吞城掠地，但是他们是高档啤酒的代表吗？当然不是。
坦白地讲，王广伟认为，我国的高档啤酒还没有真正地占领自己的市场，还在很大程度上依靠价格、渠道，依靠低端产品占领市场而取得微薄的利润。
那么，中国的高档啤酒的品牌发展到底受到哪些因素的制约呢？
一、啤酒无内涵。
人们都会认为是白酒是有文化的，葡萄酒是有情调的，那啤酒呢？
美女能够代表啤酒？我们除了能在一些啤酒节上看到靓女俊男的豪饮，欣赏到时尚亮丽的啤酒妹动感的身材外，总感觉到啤酒文化节似乎缺少了点什么？
激情，就是啤酒文化吗？王广伟认为，中国的啤酒文之所以没有高档市场是因为，中国的啤酒品牌缺少内涵。
当然也有些啤酒商标收藏家出现了，很多专家学者也撰写了大量的有关啤酒文化方面的文章，但是他们真正的把啤酒内涵炒出来了吗？显然没有。
二、啤酒品类无创新
什么是高档啤酒？高档啤酒并不是单纯地广告大一些、知名度高一点、包装好一些、价格高一点的啤酒
目前，国内的啤酒企业所生产的高档啤酒有以下三种。
第一种、一定比例的提取液或其它食物应用到传统工艺酿造发酵的啤酒里。
如螺旋藻、枸杞、苦瓜、姜汁、红枣提取液、牛奶、马奶、羊奶等，这样，就堂而皇之地生产出来了螺旋藻啤酒、枸杞啤酒、绞股兰啤酒、苦瓜啤酒、姜汁啤酒、红枣啤酒、牛奶啤酒马奶啤酒、羊奶啤酒等，再配上精美别致的包装，这样高档啤酒就产生了。
第二种、选择更好的原辅材料。
原辅材料选用优质的啤酒花、大麦芽、大米等进行生产，用更大比例的大麦芽代替大米以保证啤酒的品质，在糖化和发酵上严格把关，在包装上当然也要花力气，亮丽的包装毕竟是啤酒的漂亮服饰，是产品取悦消费者的重要因素。这样的高档啤酒才是真正意义上的高档啤酒，其内在品质最终会征服消费者。
第三种、换汤不换药。
同样的产品就就是换换包装、多投点广告，多给经销商点支持，好包装就是高档啤酒。
第四种、啤酒配方的微调。
就是简单地调整一下啤酒的纯度、酸度、口味等。
这样的高档啤酒当然也很难在市场上站住脚，因为消费者不是傻瓜。
三、啤酒新鲜度不持久
啤酒是快速消费品，保质期在常温下也就6个月。成品啤酒的内在质量和其存放时间成反比，这和白酒是完全相反的，啤酒一旦生产出来，要尽快地消费掉才能保证其内在的品质。因为，啤酒的存放期越长，它的口感和理化指标就会受到越大的影响。
四、高档啤酒最低生产量受限
我国的啤酒生产大都采用自动化流水线式的生产作业，啤酒的灌装生产能力每小时在2－4万瓶，也就是说，假如生产高档啤酒，一条生产线一天的产量就不是很小。可是高档啤酒和低档啤酒不一样，低档啤酒的销量较大，而高档啤酒的销量主要集中在为数不多的一些大型酒店，我们在夜市和小餐馆里很难寻觅到它的身影。这样一来，高档啤酒一旦生产，量不能太少。在酿造上一次至少是要一罐，大约75吨，在灌装上，一次也不能太少，否则批量生产便无法进行。
五、高档啤酒的销售周期长
这样，高档啤酒的生产和销售周期，要远远大于低档啤酒。本来花费大力气生产出来的想以高品质来取悦消费者的高档啤酒因为周期长而丧失其应有的品质，在新鲜度上吃了亏。可以说，新鲜度问题在今后相当长的时间内都将是制约高档啤酒发展的瓶颈。
那该如何进行高档啤酒品牌建设呢？
一、高档啤酒要品质安全。
在高档啤酒的品类创建、生产上，在原辅材料的选配、糖化、发酵和灌装等诸多环节中，要严格把关，不能存在侥幸心理，生产出口感醇香浓郁的高档产品来；
二、高档啤酒要缩短销售周期。
啤酒的新鲜度管理上，企业不但要实行定单式生产，更要借助物流业，对产品及时地进行配送，对于超过保质的产品，要及时更换成新货，不能因此影响产品的品质
三、要给予高档啤酒内涵。
在高档啤酒产品的宣传策划上，要借助品牌和传播的力量，让高档产品“高”起来。
四、要创建新高档啤酒品牌好名声。
尽管我国的啤酒品牌建设取得了很大的成绩，也涌现出了像青岛这样的知名国际品牌。但是我国的啤酒品牌总是和高档联系不到一块，不能让消费者产生条件反射的效果。一提到茅台、五粮液、剑南春等，我们便把它们和高档白酒联系到了一起。可是，一提到青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒，我们的脑海里却怎么形不成高档啤酒的概念，而只有品牌的概念。
五、要防止高档啤酒地域化。
事实上，青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒在市场上的价位和一些中小啤酒企业生产出来的啤酒的价位没有什么区别，加上新鲜度的原因，还有啤酒消费较强的地域性特点，中国的知名品牌啤酒也变得不“名”了。
六、明确喝高档啤酒的人群。
做快消费品、做品牌最怕的是为一切人、创一切品类。所以要想把你的啤酒做成高档的品牌就必须抛弃不适合你生存的销售渠道、开除不与你配合的经销商，寻找你的真正拥护的消费者。
王广伟，著《打破平衡-定向爆破营销法》、美如初化妆品创始人、我爱优发www.52uf.com创始人。中国商机运营第一人、中国资深品牌管理专家、中国实战派品牌营销培训师、中国现代儒商品牌论坛主席、中国以弱胜强营销军团创始人、中国企业家个人品牌塑造第一人、中国中小企业杂志、中国日化网、价值中国、中国品牌网、世界经理人等数十家著名财经媒体专栏作家。具有多年企业管理和营销实战真知，对企业管理、品牌构建和市场运营具有独到的见解。善于整合企业资源，制定系统解决方案，尤其擅长扭转企业经营管理危机，提高企业创利能力，摆脱困境。与3000多家企业有直接沟通，辅导100多家中国中小企业走上快速成长之路。涉及药品、保健品、食品、酒水、饮料、咨询、日化等行业并是主要操盘手，业绩斐然。QQ:39493385 Email:[email protected]MSN:[email protected] 博客http://blog.sina.com.cn/wangguangwei0220
