爱华网系列专题：即时汤类食品
一、汤中国有着历史久远的消费习惯，也就是说，汤在中国有非常好的群众基础。
“宁可食无肉，不可食无汤”。汤羹，几乎是人人喜爱的食品。不但一般家庭不可或缺，佳宾宴席也是少不得的，故有“天下第一菜”的美称。
在我国，汤文化的基础经历五千年的不断积淀，在人们心中早已根深蒂固，很多地方都有自己的特色汤羹。比如：江西“老表”们就十分将就喝汤，且很会做汤。健脾补胃、壮阳健身要煲猪脚黄豆汤，清热消痰、润肺利尿要煲野生菌王汤，美容养颜则要常喝老鸡煨鱼翅或八珍煨汤；湖南人也是很懂汤的。黄豆鱼炖豆腐，只这菜馆中常见的一道汤，就会让人对此深信不疑；湖北民间的农家百姓也最善于用自家散养的土鸡，稍稍添加上顺手得来的原料就煲上一锅香醇浓郁的土鸡汤；广东人就更不用多说了，去广东，吃应该是绝对的“主项”，而其中的汤，更是主项中的主项。广东人对煲汤的热情，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的底部。所以，在广东你如果不去体验一下、品尝一番，就等于没去过广东。
二、药膳汤更是中国人在药之外的解决身体健康问题的一种不可缺少的方法。
汤也是药膳食品加工中最常见的一种流体型剂。其中与中药剂(爱华网)型中的汤剂相类似，是制作药膳食品，发挥养身保健、预防治疗功效的最佳型剂。其中的药物和食物在较长时间案的熬煮过程中，有效成分能充分溶出，食入后较普通型剂更容易消化，而且奏效更加迅速。故无论是养身保健为目的，还是以预防治疗为主体的药膳制作多以此剂型为佳。这种流体剂型尤其适于儿童、老年人以及久病体弱、大病康复者食用。
汤除了自身具有营养价值外，还能使人“哺啜如流”。我国古典名著《红楼梦》中近20次提到汤的做法和食用方法。如在第四十五回中，薛宝钗劝林黛玉：“每日早起，拿上燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出汤来，要吃惯了，比药还强。”汤的食疗保健作用也是十分明显的。如骨头汤对生长和延缓骨髓老化都有益处。绿豆汤可以解暑降温；蜜糖常用来治疗婴儿腹泻脱水。蛇汤能治神经病、鲫鱼汤能为产妇催乳。此外萝卜汤、银耳汤等都有很高的营养价值。
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王广伟，著《打破平衡-定向爆破营销法》、美如初化妆品创始人、我爱优发www.52uf.com创始人。中国商机运营第一人、中国资深品牌管理专家、中国实战派品牌营销培训师、中国现代儒商品牌论坛主席、中国以弱胜强营销军团创始人、中国企业家个人品牌塑造第一人、中国中小企业杂志、中国日化网、价值中国、中国品牌网、世界经理人等数十家著名财经媒体专栏作家。具有多年企业管理和营销实战真知，对企业管理、品牌构建和市场运营具有独到的见解。善于整合企业资源，制定系统解决方案，尤其擅长扭转企业经营管理危机，提高企业创利能力，摆脱困境。与3000多家企业有直接沟通，辅导100多家中国中小企业走上快速成长之路。涉及药品、保健品、食品、酒水、饮料、咨询、日化等行业并是主要操盘手，业绩斐然。QQ:39493385 Email:[email protected]MSN:[email protected] 博客http://blog.sina.com.cn/wangguangwei0220
