重庆最牛餐馆:品牌的个性意识



华龙网报道,网友在大渝网Q吧里发表了一篇题为《重庆最牛餐馆》的帖子,声称南坪某餐馆在醒目位置标注“斗地主赢了钱不说的”,“买了好车不借的”,“打麻将专糊老丈人的”,“点菜很积极,买单时上厕所的(或外出打电话的)”,“穿西装打领带的”等五种人不接待。

可能这几年消费者权益保护方面的报道太多了,一些人看到这条新闻,第一反应就是往消费者歧视上扯,认为是老板拿顾客开涮。还有人认为人品和吃饭无关,不管是什么样的人品,总归都是要吃饭。

笔者认为不然。

 重庆最牛餐馆:品牌的个性意识

首先,重庆最牛餐馆的行为并没有歧视消费者的意思,这位老板的做法其实在西方很普遍。西方就有很多俱乐部性质的组织,具有自己的群体亚文化,大家遵循小群体内约定的原则和理念活动,只要不做非法的事,所有的行动是出于群体内每个人的自愿,社会就无权干涉。所谓群体亚文化,又称副文化,指与主文化相对应的那些非主流的、局部的文化现象,指在主文化的背景下,属于某个群体所特有的观念和生活方式。重庆最牛餐馆的“五不接待”作为群体亚文化的一种表现形式,有自己独特的价值理念,按照该老板的理解,“五种人”代表着“五宗罪”,“斗地主赢了钱不说的人”很“狡诈”,“买了好车不借的人”确实“小气”,“打麻将专糊老丈人的人”简直“不孝”,“点菜很积极,买单时上厕所(或外出打电话)的人”有些“阴险”,“穿西装打领带的人”可能是“假打”,这些都是重庆人最不喜欢的。

而作为顾客,如果你认同这些理念,你就可以进来就餐,并可与持相同理念的人们交流,正如记者看到的,餐馆生意很好,每天中午和晚上吃饭时间,来这里吃饭的人络绎不绝;如果你不同意这些理念,你完全可以不来消费,这家餐馆并没有对你采取强制消费行为。因为饭店不是政府提供的公共品,也不具有类公共品的性质,更不是垄断aihuau.com行业。象公办学校、公办医院或垄断服务行业,它如果采取一些限制措施,顾客就没有其他的选择,这里面就存在歧视的性质了。比如,公办学校拒绝招收残疾学生等。但是象女子美体中心只接待女性顾客消费,城市精英读书俱乐部只接受大学以上学历人员参加,你能说它歧视男性、歧视低学历者吗?当然不能。而且重庆最牛餐馆倡导的爽快、耿直的价值理念不但不会给社会带来负面影响,还能带来人们对本质和纯真等传统价值的认同,我们有什么理由责备它呢?

其次,认为人品和吃饭无关更是浅薄。中国人一直就有“吃相”和“吃品”一说,“吃相”是“吃品”的外露,总体上是与人的人品和文明程度相关的,比如餐桌上尊老爱幼,注意行为的端庄等等。而且,餐饮行业也不是简单的吃饭这么简单,其中有很多文化的东西在里面,现在许多餐饮连锁与其说是在卖餐饮,不如说是在卖文化,卖情调,卖品位、卖生活方式、卖价值观。重庆最牛餐馆在消费同质化的时代,将“五不接待”作为自己的价值理念,使其具有了独特的品牌个性和品牌文化内涵,从而从众多餐馆中脱颖而出。说它故意炒作也好,说它故弄玄虚也好,毕竟,它已经多少萌发了品牌的个性化发展意识,这或许也是中国餐饮品牌发展的某种进步吧。

邹陶嘉,中国著名战略咨询专家,多年品牌运作和市场策划实战经验,邮箱:[email protected],愿与各位交流。

  

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