爱华网“三鹿奶粉事件”已经过去一段时间，相关人员也有了相应的处理，各品牌也对消费者作出了承诺，曾经在各媒体沸沸扬扬的报导、采访也告一段落。但“奶粉事件”后期带给人们的饮食与消费习惯改变却在不断扩大。
本人之前曾经从事液态奶行业，故对液态奶行业的发展态势较为关注，本人现将“奶粉事件”对液态奶行业的影响及看法作出如下观点。
第一、 整个液态奶行业遭遇短期信任危机
虽然整个液态奶行业均存在信任危机，但一线品牌尤其是曾经检测出含有“三聚氢氨”
的品牌危机更为严重。相反区域性的二线品牌因奶源能够自给自足而得到质量保证，所以区域性的二线品牌的信任危机反弹周期较短，因此将迎来比较乐观的扩张机会，比如北京三元、广 州燕塘、深圳卡士、杭州味全等。
但是较为可惜的是，区域性的二线品牌并未借此良机加大力度宣传各自优势，尤其是差
异化的优势，从而错失建立、丰满品牌形象的良机。
第二、 国产优质奶源供应有限，进口奶源订单不断增加
作为用于生产液态奶的奶源，本土供应量只够生产液态奶整个行业容量的60%-75%之
间，不足的奶源均需要进口供应才能完成生产。受国内奶源供应限制，进口奶源订单不断增加。
从2006年下半年开始，进口奶源价格不断上涨，至“奶粉事件”发生后，进口奶源从原来的不足4万元/吨上涨至4.8万元/吨，甚至是5万元/吨。原材料的不断上涨，必将导致液态奶终端销售价格的一致上涨。
第三、 消费者消费意识形态发生根本转变
总观液态奶的消费习惯，完成了从最初的喝牛奶，到前几年的喝乳酸菌饮品，再到现在的喝酸奶转变过程。
因为酸奶含有较多对人体有益的益生菌而且更容易被人体吸收，因此液态奶的发展趋势将以酸奶为主导方向。同时，消费者在选择酸奶的时候，消费意识aihuau.com已发生根本转变，重心将由便宜、名牌向优质、健康过渡，因此各品牌的酸奶质量、价格将影响消费者的购买，故带来各品牌对奶源的选择问题。
第四、 “复原乳”到“奶粉事件”的升级
2006年，整个液态奶行业闹得沸沸扬扬的“复原乳”事件相信大家都不会陌生。曾经
争论的焦点就是“复原乳”与鲜奶作为液态奶的奶源哪个更具有优势，更能够博得消费者的欢心。当时受影响的只是液态奶，未涉及奶粉及其他奶制品。而“奶粉事件”所涉及的不仅仅是液态奶，还严重影响到整个奶制品行业，甚至是消费者的消费态度与消费习惯。
从此看出，不论是“复原乳”作为奶源还是鲜奶作为奶源，只要生产操作严格按标准执行，营养成份都同样被消费者接受。但“奶粉事件”的性质完全不同，已经危害消费者的根本利益，因此本人将之定义为“复原乳”到“奶粉事件”的升级。
第五、 国家缺少长远规划，企业缺少社会责任
对于整个液态奶或者说包括奶粉行业，国家的监督都不够到位，不能够做到完全令消费
者放心的地步。前有“大头娃娃奶粉事件”，后有“结石奶粉事件”，均为国家名牌产品。是否名牌就不需要通过相关机构的检测？若再次出现类似的事件，难道就只针对部分产品批次进行检测？难道国家在整个奶制品行业不应该有一套完善的标准与监督制度规划吗？
当然，国家只管理大方向的政策与标准，那么反过来讲，发生这样的事件，就可以说明企业缺少社会责任了。国家或者说机关政府机构没有可能时时刻刻针对企业的生产流程进行监督，但至少企业应该自觉在采购、生产、销售、服务环节对消费者、对整个社会负责任。
总结以上个人观点，消费者在对待企业的错误方面已经相当宽容与大度，但企业也应该反省自己的不足，这样才能更好地做到让消费者满意、让整个社会满意。
因为，当下的竞争关系，不仅仅是企业与竞争对手之间的竞争，还包括企业自身员工、企业与社会公众、企业与国家政府之间均存在竞争关系。
笔者从事快速消费品市场工作六年，在产品的市场推广、促销策划、终端管理、人员培训与管理、执行管控、数据分析等有丰富经验，对把握市场动态、进行整体市场规划与实施都有深入研究。 欢迎同行共同探讨。联系电话: 13823522925,电子邮件: [email protected]
