爱华网“原材料上涨、次贷危机、通货膨胀，油价飙升，农产品狂涨”。这些名词梦魇般的考验着中国的中小企业，加上雪灾、地震、货币紧缩等困难接踵而至，纷至沓来。让中国的中小企业遭受前所未有的危机。
上半年中国的经济增速已经开始明显放缓，截止到6月底沿海地区有6.8万家中小企业已经倒闭，大量的员工出现失业，给中国的整体经济带来严重影响，关注中小企业的成长已经不再是企业自身关注的课题。在中国，酒店用品作为一个新兴的行业同样未能幸免，同样遭遇了来自全世界的经济寒流，危机已经来临，破产正在逼近，生死线上的酒店用品行业又该如何应对经济“寒冬”呢。
酒店用品的市场特点
与传统行业不同，虽然我国酒店用品行业市场具有来自实际经济航东的严峻考验，但同时面临着新的机遇，具有自己鲜明的特点：一、酒店用品的种类繁多，涉及领域广泛，行业规模较大，增长速度较快。近年来，酒店旅游业的发展转入一个提速和整合转型期。2007年新增在建的酒店数量达到1107家，其中相当于五星级档次的酒店就有554家。数量如此众多的酒店业为酒店用品市场提供了一个绝好的发展商机。
市场供不应求，产品需求呈现快速增长，市场活跃度前所未有酒店业专业化个性化发展趋势直接拉动酒店用品市场向专业化个性化方向发展。
酒店用品市场不断推出新的流行元素和概念，引导着酒店业向特色化、专业化和个性化的方向发展，两者相辅相成的互动作用最终促进了整个酒店用品市场的繁荣。市场的需求量日益上扬，产品越来越丰富，技术、工艺、款式和风格都更加千姿百态，日臻完善。
随着酒店向环保以及节约化发展，酒店采购伴随着总体需求量增多的同时，环保绿色产品受青睐。清洁、布艺和餐饮用品采购信息需求量增长较多，健康型产品逐渐成为未来市场发展方向。
中国的酒店用品行业面临的压力主要来自于几个方面：
虽然酒店用品行业在全球都是朝阳产业，特别是在中国有着广阔的发展空间和强劲势头，核心技术等，但是“覆巢之下无完卵”，中国的酒店用品行业同样经受着来自全球经济的考验：
一、技术壁垒的压力。长期以来，以欧美为主的发达国家就开发设计而言，欧、美、日等发达国家仍占有相当大的领先优势，他们有着优秀的产品研发团队，对产品结构和性能不断提出新的要求，并不断把技术发明创造的理念应用到生产和消费中，在酒店用品的生产上不仅具有先进的生产工艺和设备，还拥有自主知识产权的核心技术，引领着世界酒店用品行业技术发展的方向，长期占领国际市场。给中国的企业带来很大的市场压力。引领了全球市场的发展走向和消费理念。其中东亚地区以日本、韩国为代表。中国企业与国外经营企业仍存在较大差距。
二、世界经济发展的新趋势。经济增长有其自身的生命周期。进入2008年进入调整期，全球经济增长速度明显放缓，而中国作为第五大新兴经济体依然保持较快的增长势头，但是在世界经济一体化的今天，任何国家也不能置身世外。中国的出口也受到了前所未有的压力，由于受次贷危机的影响，人民币汇率不断上扬，中国的经济同样面临着新的挑战与考验。
三、运营成本持续走高。中小企业正陷于内外夹击处境中。CPI持续走高，劳动力成本上升，原材料上涨，物力、人力成本的不断提高考验者并不成熟的中小企业。
1、生产成本不断上涨。一直到9月中旬，国家发布信息PPI指数还在不断上涨，特别是对于出口和劳动密集型企业来说寒冬已经逼近，随时都有破产的危险。生产成本的上扬与aihuau.com营销价格的下降让企业承受着冰与活考验。
2、劳动力成本增加。中国的新劳动法的颁布从某种意义上说直接加重了企业的负担，广东的很多中下企业在加班上要付出几倍的工钱，加上各种社保基金的负担，让原本靠劳动输出的企业失去了原有的竞争力。
四、融资渠道障碍。资金对于企业如同血液对于人一样，资金链就是生命线，一旦生命线断裂，企业的命运将不堪设想。由于房地产、股市的不景气，次贷危机的影响，导致国家收缩银根，这样对于本来资金紧张缺乏竞争力的中下企业来说无疑雪上加霜。
五、销售受阻。由于受整个经济环境的影响，居民消费信心和消费预期受到很大的打击，加上出口的困难加剧，是中国的中小企业在营销上蒙上了一层阴影。
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面对全球经济已经天寒地冻的严冬，中国的酒店用品行业面对欧美的压力机全球经济的不景气又改何去何从呢。如何“暖冬”成为酒店用品行业寻求的共同法则，笔者认为，应该是政府和企业双管齐下，和衷共济，共度险滩：
一、政府支持。政府不仅要会搭台，更要帮助企业唱好戏，中小企业承担着社会80％的劳动力就业责任，关系着社会的稳定与和谐。因此政府应积极应对，当务之急不是停留在口头的讨论上，应该拿出实质性的动作来积极救助中小企业度过险关。1998年金融危机时，韩国政府为企业提供了所有能提供的自主，让企业重还活力。
1，通过政策性退税，降低企业的运营成本。企业的成本压力大，而大环境的影响短时期内又不能通过销售成本来消化，因此，面对企业的诸多困难和生存压力的状况下，政府应拿出具体的措施，降低税收，政策性补贴等使企业降低生产与运营成本，而不至于大规模的减员。
2、抑制通货膨胀，刺激经济增长。CPI、PPI的不断上涨让从消费者和企业吃尽了苦头，稳定经济必须稳定物价，否则经济则是无法运行，国际应通过市场与政策调控来有效抑制通货膨胀，让中小企业有一个和谐的发展环境，刺激经济增长，让中国的企业能够健康的发展，只有这样，居民的消费才能够正常进行，酒店行业才能及时跟进。
3、政策支持：如对中小企业的贷款、出口退税等出台相关政策。9月初国家已经出台了向中小企业贷款的若干具体办法与措施。相信会逐步呈现出效果。
4、解决低收入者问题，刺激消费。不再赘述。
二、企业措施。企业的发展关键靠营销、靠管理。真正的度过经济严冬，企业还有很多的事情要做：
提高自主创新能力，制定新的行业标准。随着中国经济板块的快速崛起，中国的酒店必然会得到迅猛的发展，酒店用品行业的生产技术和工艺、环保等要求自然也会水涨船高。学习、引进加创新必然会成为企业的主流方向。因此，企业只有提高自主创新能力，制定新的标准，不断研究产品工艺和特点，努力发展民族工业，使产品走出国门，实现和国外大公司竞争的格局，这样才有可能在国际市场提高自己的市场话语权。
今后，世界酒店用品制造业将逐步向亚洲国家转移，我国酒店用品行业将出现“替代进口→出口”的演变进程，中国酒店用品面临巨大发展机遇。
2、调整产品结构：通过调整产品结构来推动产品的升级，现在很多企业多是劳动密集型产业，相对来说科技含量和价格水平较低，只有通过产品开发、价格调整、渠道创新等措施，来推动产品的不断升级，只有这样企业的发展才会有新的出路。
3、调整产业结构。企业家需要有敏锐的洞察力，适时的调整产业结构是企业适应社会发展的必然趋势。特别是中小型企业原来依赖的就是优势成本，但是随着经济的发展和全球经济环境的变化，原来的优势现在可能就是企业的包袱，如人力成本等，企业必须迅速的作出调整。
现在很多诸如方便面中的白象、啤酒企业不断的推出新品来适应价格上涨带来的压力，成绩表现非常明显。
4，调整盈利模式，增加利润成本。盈利模式创新一直是制约中小企业发展的重要因素。调整盈利模式很多企业一直都在多，但是没有引起业界的普遍认同，经济竞争的对抗性已经对原有的营销模式提出巨大挑战，任何企业、行业都需要拿出勇气积极探索。外部环境我们无法去改变，那就从自身两大根源出发，把利润提到最高，缓解困境。
5、保持合理库存，提高资金利用率。企业的利润来自于管理，只有合理的保持库存，加大资金的运转，才能减少自己压力带来的风险。
6、加强管理，规避风险。在经济困难时期，应尽量规避风险，做到两手抓：一手抓客户，一手抓供应商，分散收入和支出风险。
对于客户的管理上，首先不能将收入锁定在少数几个客户身上，要对客户进行有效管理，羊毛出在羊身上，到底哪些羊能产毛，哪些羊有培养的潜力。
当然帐务管理、市场管理依然还有很多的问题要做。管理永远是企业发展的源泉。
经济曲线中波峰和波谷总是交替上升，寒冬和暖春总是周而复始，中小企业需要积蓄力量温暖自己、度过寒冬。
丁永征；酒类营销专家,从事经理、市场部经理、内培师等职。先后在《销售与市场》、《销售与管理》、《中国酒业》、《中国营销传播网》、《中国酒文化》、《酒类营销》《名酒营销》、《名酒世界》等多家媒体上发表文章近百篇。《中国营销传播网》、《销售与市场》等三十多家媒体专栏作者。 个人博客：http://www.chinavalue.net/dyz/Home.aspx,qq:455088335 MSN:[email protected]
