第39节:举手投足,落落大方--女人的仪态细节(3)



系列专题:《修炼女人的智慧:女人细节全书》

  主持宴会者,宴前要派人在门前迎接、恭候;宴后要送客出门,忌来时不迎去时不送。

  参加宴会或聚会,忌以故意迟到来显示身份。

  点菜时,主人通常会将菜单递给客人,或是递给女宾,忌因是别人花钱就大点豪点,导致浪费、主人多破费。别做个虚荣、不体谅别人的女人。

  宴席上忌中途"告便"上厕所;忌中途"失陪"或逃宴;忌坐在异性中大侃特侃,神采飞扬;忌拿着酒杯串来串去与人频频干杯;忌自己奸刁滑头不喝或少喝,但力劝别人多喝,别人醉酒心中窃喜;忌席上劝酒、敬酒太快,太猛;忌对迟到的人罚酒过重。

  用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁。在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人。口内有食物,应避免说话。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。必须小口进食,举止文雅。取菜舀汤,应使用公筷公匙。吃进口的东西,不能吐出来,如果是滚烫的食物,可喝水或果汁缓解。

  两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。

  避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏,咯气及放屁。万一无法控制,应说声"对不起"。喝酒宜各自随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝或用酒杯敲击玻璃转盘"过电"。如餐具坠地,可请侍者拾起。有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,应表示歉意,请服务员帮助即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。

  如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。如果主人亲自烹调食物,勿忘给予主人赞赏。食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座同意。

  在餐厅进餐,不能抢着付账,推拉争付,实为不雅。倘是做客,不能抢付账。未征得朋友同意,亦不宜代友付账。

  进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

 第39节:举手投足,落落大方--女人的仪态细节(3)
  在招呼服务员时,一般应用眼色或举手示意。切忌高声大喊,而且要注意礼貌。

  中餐的席间礼仪是指在就餐的自始至终所应注意的一切礼仪小节。

  1.宴席座位的礼仪

  (1)如宴席设在饭店或礼堂,圆桌两桌或两桌以上时,则必须定其大小。其定位的原则,以背对饭厅或礼堂为正位,其右侧为大,左侧为小,如场地排有三桌,则以中间为大,右侧次之,左侧为小。

  (2)座次图与座位的签卡

  遇宴会人多,如超过二十人,或席设两桌以上,宜备座次图,供客人认明自己的座位,便于入座。

  (3)席次的安排

  以右为尊。如席设两桌,则以右桌为大。

  主人坐定后,他的右侧为主宾位。

  职位或地位高者为尊,高者坐上席。

  女士以夫为贵,但如邀请对象是女宾,夫不见得与妻同贵。

  欧美国家视宴会为社交最佳场合,故席位采取分座原则,即男女分座,排位时男女互为间隔。

  夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开;如有外宾在座,则中国人与外宾穿插坐着。

  遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在正式的宴会场合,尤应严格遵守。座位的末座,不能安排女宾。

  2.就座和离席

  应等长者坐定后,方可入座。

  席上如有女士,应等女士坐定,方入座。

  拖拉座椅,手宜轻,不要有刮地板的声音。

  坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。

  在饭店用餐,应由服务员领台入座。

  餐毕,须待男女主人离席,其他宾客才开始离座。

  离席时,应招呼邻座长者或女士,帮忙拖拉坐椅。

  女士携带的手提包,宜放在背部与椅背之间。

  中途有急事需离席,应先向主人打招呼,切勿过分打扰他人。  

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