爱华网系列专题：《修炼女人的智慧：女人细节全书》
3．中国约有两亿人超重 有国外专家近年报告显示，41%的中国消费者每周至少要吃一次"洋快餐"；而在美国，这个数字仅为35%。文章披露：麦当劳在中国的105个城市有600多家分店；肯德基炸鸡店在中国2005年拥有1200家分店，中国目前约有两亿人体重超重，600万人肥胖。中国公共卫生专家和医疗专家认为："洋快餐"的消费日益增多，是造成中国糖尿病和高血压发病率越来越高的首要原因。 4．速溶咖啡也致癌 由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。 丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。 5．黑心的"二手油" 西式快餐的"二手油"问题一直是大家所关注的重点。所谓二手油就是油炸食品后的剩油被反复多次使用。中国的洋快餐店使用的油究竟使用了多长时间再更换，消费者也无从知道。西式快餐中部分有害物质的含量比世界卫生组织标准所规定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同样的食品健康问题。 6．富贵病的源泉 西式快餐绝非健康食品，其对身体的健康危害究竟有多大，有待进一步的数据资料支撑。但是现有的各统计资料均显示出肥胖、糖尿病、肿瘤、心血管疾病等所谓富贵病的发病率及死亡率，随着西式快餐的普及在不断地攀升。 专家指出，西式快餐对儿童的影响直接体现在肥胖症上面。儿童肥胖中50%左右会转化成成人肥胖者，而且还可能出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病。 女人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道"怪异"的食物，会让少数人垂涎欲滴；但对更多人来说，则是"不堪入鼻"，绕道而行……殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。 1．榴莲 榴莲能缓解痛经。榴莲气味强烈，说它"臭气熏天"毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当做病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科李惠明教授告诉记者，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。 值得注意的是，榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起"上火"。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为"水果皇后"的山竹，它能够降伏"水果之王"的火气，保护身体不受损害。 2．大蒜 大蒜亮泽秀发。很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的"健康卫士"。
大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。李惠明教授表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。 此外，大蒜有"天然广谱抗菌素"的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，对阴道炎有很好的防治作用。 常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。 3．香菜 香菜预防骨质疏松。医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。
