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系列专题：《让顾客钟情一生的服务体验：欢迎光临》
然而，我喜欢纽约胜过任何地方。我连续三年都是保点的顶尖销售员，永争上游的竞争意识一直是我的动力。获取顶尖的报酬就像蛋糕上的糖霜一样甜蜜，而且我挣的钱除了自己花不需要给家里，于是逐渐在银行里存了一些钱。我热爱艺术，频繁地去现代艺术馆，这又是沾了外祖父的光，作为礼物他每年都给我提供艺术馆的会员身份。经过参加艺术馆的各种开幕酒会，我才知道，纽约的社交生活不止发生在上东区的酒吧里。我每天都把花在个人兴趣与工作上的时间安排得很好，而这让我日益清醒地认识到，自己永远都不想为别人工作了。即便在保点向销售主任们做工作汇报时，我也只是在东部没有电梯的公寓外为自己卖命。我在业务之内建立了自己的小业务，制订自己的计划，为自己谋略，超额完成定下的任何目标。我父亲及祖父、外祖父都曾为自己工作，都是自己公司的老总，母亲也亲手经营过艺术画廊。我那种无法抑制的取胜欲开始爆发。 保点最吸引我的一点是，我的努力和自力更生能带来金钱上的回报和各种机会，让我能追求一下自身的兴趣爱好。我疯狂地探索着纽约，在城里到处做小小的探险，享受下馆子的乐趣并随时随地学习。我制订一天的销售拜访计划时，基本上是根据要到哪条大街上的哪家餐馆吃饭而定的。有时在阿斯托里亚吃希腊风味的晚餐，有时光顾犹太熟食店，有时在布鲁克林的泡泡炸鸡，甚至是皮克斯基尔的橄榄园（当时是皮克斯基尔最好的餐馆）。吃晚饭时，有时我会参考《纽约时报》美食批评家谢拉顿的建议，而我更喜欢亲自寻觅新地方。一有机会我仍旧会去欧洲（现在得付149美元乘坐人民捷运航空公司，而且是单飞的价格），进行我的美食探索。有一次我和两位密友--康纳·希布鲁克与赞德·格兰特--进行了持续17天的公路旅游，驾车从巴黎到罗马又返回巴黎。旅行路线的安排无一例外的是以寻找有美味的地方为中心。这趟美食之旅很大部分都是父亲亲自设计的，能让父亲做他擅长的事，让我感觉非常开心。美元真的很值钱，三个如饥似渴的年轻小伙子花不了多少钱就能美美地饱餐一顿。我通常愿意在大多数人忽视的地方寻找物美价廉的东西，对那些消费很高的地方并没有兴趣。比如说，我经常喝的是圣弗兰而非普利雪、白比诺而非灰皮诺、圣欧班而非普里尼-蒙特拉舍。 回到纽约我就像从烹饪书或《美食家》里蹦出来的疯子一样，极其喜欢下厨。我住的地方叫约克维尔，这里的德式肉铺和匈牙利调味品店闻名遐迩。我跟一个出色的大厨学烹饪，她叫安德烈·阿布拉莫夫，一个精力充沛的犹太女人，在埃及出生，童年一半在法国度过一半在埃及度过。她开的安德烈地中海美食餐馆是我的最爱之一。我们学烹饪课的地方就在东74街，她在这里有一处住宅，餐馆也在这条街上。我跟她学会了做菠菜馅饼、浓味鱼肉汤、羊排。我还同正接受美国信托公司银行培训计划的康纳一起参加了纽约餐馆学校的餐馆管理课。我们商量着合开一家餐馆，他管理财务，我负责饮食。但是我们的计划泡汤了，因为康纳只上了两期课程就退学了。他想到了比进入餐饮业更好的主意，那就是去拿MBA。为此我很难过。 1983年年末，保点要我去负责在伦敦开办新的办事处。我面临一次选择，在海外工作的机会的确很吸引人，但是我从小到大的梦想，绝不是在美洲大陆或欧洲大陆或其他任何大陆去抓商店里的扒手。在保点的几年我成熟了很多，我知道了，自己天生就乐于在生意场上角逐，我知道了，自力更生地挣钱、花钱，不用向别人伸手，不用亏欠别人，这种感觉多么美好。我有了自己独立的世界和极大的自信心。我才20出头，每年挣12?5万美元，除了养活自己外，没有任何经济负担，每年还将很大一部分薪水投资于保点的股票，我在此工作的短短期间，它已经从每股2美元攀升到每股12美元。我为公司挣钱，又从公司为自己挣钱，这种感觉太好了。
