爱华网如烈火烹油，鲜花着锦之盛。 为了缔造品牌的荣耀与传奇，行业翘楚们攀爬着一个又一个高度。 贵州茅台（600519）的高度，令业界望其项背。它是中国唯一集“中国有机产品”和“OFDC有机认证”于一身的高端品牌。它从中国“十佳最具投资价值上市公司”一跃成为稳居榜首的股王。它将“酿造高品质的生活”的广告词印在了一万七千米高空南航空客320的枕垫上。它在春节期间矗立于赤水河畔的户外广告—“飞天茅台酒瓶”，其高度令初来乍到的记者叹为观止。 茅台集团掌门人曾公开表示，无论从任何角度审视，贵州茅台都是一个堪称创造了历史创造了高质量生活的完美企业。 然而，话音未落，就曝出了涉嫌白酒塑化剂超标事件。紧接着，又因通过下发文件制裁经销商实施价格垄断，而收到国家发改委2.47亿元的罚单，导致蛇年开局股价连续两日暴跌，市值蒸发103亿。接踵而来的是，业内知情者对贵州茅台酿酒有机原料大量造假、农药残留的举报，其质量问题被揭开冰山一角。 相较之下，比贵州茅台更擅长缔造高度的，应是百胜餐饮集团。 百胜集团旗下的肯德基餐厅，所创造的连锁店业绩高度堪称全球典范。山德士上校的和蔼笑脸，遍布世界各个角落和中国每个城市，在全球100多个国家和地区拥有超过3.4万家门店和近100万名员工。百胜集团推出的占据8129平方米的巨幅山德士上校第五代标识，使之成为世界上第一个可以从太空看到的品牌。这个史无前例的项目，由近50名设计师、工程师、科学家，耗时三月创作而成，由65000块1平方英尺的彩色瓷砖拼装成太空可视的肯德基标识。在中国，第一个使用全新标识的肯德基餐厅，被安放在了位于北京市望京的繁华商业区内。 百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼宣称“对于中国肯德基来说，就是美味安全、高质快捷，健康生活”。 然而，亦是话音刚落，苏丹红事件、豆浆门事件和速生鸡事件就纷至沓来。2012年底央视报道显示，肯德基原料鸡白羽鸡至少吃18种抗生素，喂激素增肥。上海市食安办调查显示，从2010-2011年，曾检出8批产品抗生素残留不合格，而肯德基两年来却欺骗消费者知情不告。日前，为了挽回不断恶化的品牌美誉度和销量剧降，肯德基在北京高调举行了“雷霆行动”新闻发布会，百胜餐饮集团中国事业部首席执行官苏敬轼大言炎炎表示：“要让老百姓在肯德基吃上放心、安全的鸡肉，这是我们的责任，希望社会和媒体监督。” 然而，更具意味的是，面对本报关于“肯德基如何迅速建立鸡肉供应链和第三方检测细节”的正式采访函，苏敬轼先生却在第一时间以潜规则方式选择了回避。 上述事件，从唯物角度来加以考量，可见绝非偶然，而是行业翘楚们在运营过程中长年累月导致的必然结果。它表明，在突飞猛进不断刷新业绩高度的进程中，行业翘楚们缺乏对广大消费者最基本的敬畏，忽略了他们的知情权，漠视了他们享受健康生活和健康消费的天赋人权。 哲人说，没有比人更高的山。即使高耸入云的商业帝国，如果不恪守和敬畏“以人为本”的运营理念，终究会湮灭和被摈弃于历史的尘埃之中，此乃天下大势也。 而且，一个企业掌舵者的格局之宽大视野之宏阔，决定了这个团队未来的成就和高度，但如果忽略“以人为本”、漠视消费者的权益和利益，则必将行之不远。 古有曹孟德，东临碣石，才得以观沧海横流。 今有毛润之，独立寒秋，才得以览万山红遍。 企业的掌舵者们，当以敬畏消费者之心，登高远眺，仰望星空，顺势而行。
…… 因为3·15的如期而至。因为绿色食品和餐桌安全再次成为本次两会委员和代表热议的话题。更因为—作为掌握公共话语权的媒体，我们必须选择在这个时间点，用我们独家的调查文字来努力承载广大消费者的权益诉求和热忱期待。 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。 所以，我们就有了这期“以消费者为本”的3·15特刊。 是为编辑动机。
