爱华网系列专题：《餐饮业领跑者的成功奥秘：学习小肥羊》
"诚信"是小肥羊餐饮事业健康发展的基础。在艰苦的创业路上，是"小肥羊精神"撑起了企业的脊梁，使小肥羊业绩不断攀高，成为名副其实的中国健康餐饮连锁第一品牌。 3."神"定企业 "神"即企业精神。企业精神是现代意识与企业个性相结合的一种群体意识。一般来说，企业精神是企业全体或多数员工共同一致、彼此共鸣的内心态度、意志状况和思想境界。它可以激发企业员工的积极性和创造性，增强企业的凝聚力、向心力和活力。企业精神是企业经营宗旨、价值准则、管理信条的集中体现，它构成企业文化的基石。 辽阔的草原，蓝天、绿草、骏马，高亢的蒙古族长调和安代舞、盅碗舞、筷子舞等特有的民俗风情，述说着小肥羊"青春飞扬"的舞步。小肥羊在做餐饮的同时也打出了文化牌，在倡导绿色餐饮的同时倡导"文化餐饮"。一口锅、一锅汤、一盘纯正的羔羊肉，铸成了小肥羊"天下第一涮"，美名遍神州。 三、如何完成跨文化管理 管理专家戴维·A.利克斯曾经有过这样的论断："凡是跨国公司大的失败，几乎都是因为忽略了文化差异所导致的结果。" 1.来自海外的困惑 在完成国内重点区域的布局后，小肥羊开始走上国际化的道路。从2004年11月在香港旺角开出第一家店开始，随后在世界60多个国家和地区对"小肥羊"的商标进行了申请、注册。如今，小肥羊的海外脚步越走越快，网络已经扩张到了日本、加拿大等国，以及旧金山、洛杉矶、多伦多等北美市场，还一度吸引了欧洲3i集团和普凯基金2500万美元的注资。 在小肥羊看来，海外市场是一块硕大的肥肉。因为，不但菜品的价格相比国内要高出数倍，而且"那是以美元结算的"。然而，一脚跨出国门后，小肥羊才发现，原来海外之路远没有想像中那么美好。尽管张钢在谈及海外店面的表现时，一直都将"火暴"挂在嘴边，但盛荣之下也难掩困惑。 制度文化的差异--使小肥羊海外发展经受各种考验 国外企业习惯于在法律比较完善的条件下开展经营管理，会用法律条文作为行动的依据，一切都用外在的非人际关系的硬件力量去约束，因此在企业管理上就表现为规范管理、制度管理和条例管理，追求管理的有序化和有效化。中国社会重伦理，偏重于人的作用和价值实现，却忽略了制度效应和条例管理。以"情"治理使员工对制度的执行比较松懈，以致规章制度往往难以发挥有效的作用。 由于国外市场比较规范、法律比较健全，因此审批的工作程序相对较为漫长。如小肥羊设计图纸和消防环保的审批就需要2个月的时间，而在国内根本不需要设计图纸的审批。多伦多的第一家店的手续6个月才办好，第二家店的开办手续又办理了7个月之多。不过一旦审批手续发下来，就可以安心做生意了。 价值文化的差异--使小肥羊难以很快进入海外角色 文化对人们的消费欲望和消费行为有着强烈而广泛的影响，因为大部分顾客都十分尊重他们自己的文化，接受自己文化中共同的价值观和态度，遵循自己文化的道德规范和风俗习惯。
这些特定的历史文化背景和社会价值观主导着消费者的行为方式和行为特征，尤其是饮食文化的表现更为突出。由于世界各国之间客观存在着文化差异，所以不同文化的消费者往往具有独特的饮食消费需求，这种独特的需求可能表现为独特的产品，也可能表现为独特的消费方式或独特的消费习俗等。这些对小肥羊跨国经营都带来了一定的困难和挑战。
