第40节:打造真正受人尊重的卓越企业(8)



系列专题:《餐饮业领跑者的成功奥秘:学习小肥羊》

  2."学习型企业"不是"企业培训"

  组建学习型企业不等同于项目管理,是一个组织性质与体系的根本性革命。但在现实工作中,公司在组建学习型企业时,局限于员工教育与培训,功能往往由人事行政部门履行,制订的计划仅限于培训范畴;有些则是将各部门人员召集到一起,上几堂课了事,或找顾问公司制订"海市蜃楼"的推行方案,不从企业实际出发,企业内部对于如何实施找不着北。

  组建学习型企业,究竟该学什么?知识老化程度的加快与信息时代的错综复杂,确实使企业面临困惑。企业一般由三个层次组成,排在第一位的是经营者,第二位的是管理者,第三位的是作业员,如果依据企业实际需求绘制"学习地图",此类问题应不是登天的难事。

  企业培训固然是组建"学习型企业"的重要内容与成功渠道,但其不代表企业性质的灵魂,只有企业本身由传统制造企业或服务企业转变为以"知识经济为使命"的学习型企业,才有可能实现本质的变化。

  (二)文化建设是创建学习型企业的源泉

  建设学习型企业是一个系统工程,它必须有一种相对应的企业文化作支撑。当今全球企业竞争环境发生了深刻变化,已经从物质层面深化到文化层面。由于技术、设备容易被模仿,而惟有企业文化难以被"克隆",因此独特的企业文化是制胜的高招。

 第40节:打造真正受人尊重的卓越企业(8)
  小肥羊要实现"有华人的地方就有小肥羊"的目标,就要有比竞争对手拥有更具竞争力的文化优势。就要建设一种创新型的强势文化,为公司的持续发展提供强大动力,有效地改善和提升公司的形象和社会认知度,使公司始终保持旺盛的创新活力和强烈的事业进取心。这种新型文化成为创造学习型组织的思想基础和人文基础。

  1.文化是学习型企业的支点

  一个企业能否崛起,要看其有没有一个支点,这个支点就是企业文化,企业文化应不断创新。借鉴和学习别人的文化时,不能生搬硬套,以适合自己为原则,否则只能是"画虎不成反类犬";创建企业文化,不能随波逐流,要有自身的特色,否则只能被淹没。成功的企业文化建设和更新是一个耗时而又极其复杂的系统工程,并非一蹴而就。

  一要建立公司价值观念。价值观是企业文化的核心组成部分,它决定了公司的经营理念与风格,左右着公司的发展方向,影响着公司的外在形象。价值观要强调公司的赢利价值,注重满足顾客、股东和员工的需求,提倡以人为本,保持人与人及人与环境之间的和谐。这一观念要灌输给每一个员工,并使之成为员工自愿遵守的原则。

  二要创造公司精神风貌。企业精神是企业文化的灵魂,良好的精神风貌是企业的活力之源,能在员工中产生巨大的凝聚力。只有优秀的人才能制作出优秀的食品,提供一流的服务。员工在与顾客的交流中,若能给对方留下好感,得到对方的认同,最终会使顾客对公司和提供的服务产生良好的印象,使现实的顾客更加忠诚,对潜在的顾客产生引力。

  三要统一公司视觉形象。企业的视觉形象是最直观、最易于向社会公众传播企业文化的工具,也是顾客认识公司和营业店面最直接、最重要的途径。

  四要强调公司的质量文化和服务文化。优秀的企业文化必须以过硬的食品质量、有效的质量保证体系、可信的质量承诺制度等优秀的质量文化为基础,它的传播会提高顾客对食品质量的信任度,引导消费者产生积极的消费欲望。新一轮火锅业的竞争中,各家大多把竞争的焦点放在原料和汤料的选用上,因此,产品之间的差异会越来越小,而服务的差异会越来越大。如果消费者对饭店的选择集中在服务质量上来,那么创建优秀的服务文化无疑会提高公司的核心竞争力。  

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