爱华网作者：Maggie Yu 热爱意大利的人总有自己的理由，因为浪漫迷人的地中海风光，因为巴乔那样帅气的足球运动员，因为美味的食物。意大利的菜色生动、美味而又健康，每一个爱上意餐的人总有自己的理由。 十月的北京，让我们一同搜寻这近在咫尺的异国美味。 热爱意大利的人总有自己的理由，因为浪漫迷人的地中海风光，因为巴乔那样帅气的足球运动员，因为美味的食物。意大利的菜色生动、美味而又健康，每一个爱上意餐的人总有自己的理由。 十月的北京，让我们一同搜寻这近在咫尺的异国美味。 意大利帕达诺奶酪 这个初秋里，一块叫帕达诺（Grana Padano）的奶酪引着我们的味蕾，牵着我们的眼睛开始了一场美食的旅程，它定是在你的意料之外的。于是，这里援引法国前总统戴高乐将军的一句名言：“这个国家奶酪种类太多，无法治理，意大利的情况更糟。” 来给你做一场饕餮盛宴的开场报告。 这块拥有欧盟原产地保护级别的帕达诺奶酪，口感细腻而醇厚，依附在舌尖，有种缠缠绵绵的淳香，久久不散。顶级的品质，连素有美食之都美名的法国也望尘莫及。正是这优厚的美味让帕达诺奶酪成了万能的配料，被首先介绍进入了中国这个同样拥有丰厚的饮食文化的东方国度。与它携手而来的还有“食字路口：伦巴第美食 东方之路”项目，融合了地球两端的美味精华，为中国与意大利两国饮食文化交流做了一个让人满心期待的开端。他们精心挑选了八位来自中国和意大利的顶级厨师，由他们的丰富才智共同研制出一份融汇中意精华的新鲜菜谱。 这份“中西合璧”的新菜谱中，著名的意大利帕达诺奶酪完全无愧于自己被称为万能的配料的美名，被巧妙地运用到了很多菜式之中，它独特的味道使很多传统的中国菜变得更加美味。中国传统元素与伦巴第奶酪、初榨橄榄油、粮食和香肠等的绝妙配合，烹制出了30道美味而精致的佳肴。正如意大利伦巴第大区执行总监Giuliana Cornelio女士所说的那样：“中国的饮食文化源远流长，而意大利则是欧洲最著名的美食产地之一，尤其是伦巴第地区的奶酪，酒，腌肉，高品质橄榄油都是意大利的传统美食，且享誉全世界。我们希望通过这次活动，让更多的中国人了解和喜欢意大利美食，同时我们也会让意大利和欧洲人继续喜爱中国佳肴。” 这些美味也在北京的东苑戏楼里做了它们平生的第一次登台展演，迷醉了每一位到场的嘉宾。煎饺配Grana Padano，炸春卷配Gorgonzola奶酪酱，Valtellina红葡萄酒炖壮牛尾巴配Grana Padano奶酪烤玉米糊，一道道亦中亦西的菜品的美轮美奂不仅让你食指大动， 也将两种扎根于自己国土的丰富文化相碰撞与协调的精神以物质的方式呈现在了你面前。而在场的意大利帕达诺奶酪保护协会会长C.Baldrighi先生是这样说的，“帕达诺奶酪是拥有上千年历史的意大利传统美食，这次和中国的美味佳肴搭配，创造了一种全新的味觉体验，让两种闻名全球的饮食文化实现了跨越时空的对话。我们希望这种创新能够得到全世界美食爱好者的认可。” 设立在上海的全球性烹饪学校ICIF（意大利对外烹饪学院）也为“食字路口：伦巴第美食 东方之路”项目提供了全力的支持。在主厨Giancarlo Piccarreta的领导下， 9位来自中国内陆不同城市的厨师共同完成了菜谱设计任务，经过精心研制最终推出了这份美味可口的“私房菜配方”。该菜谱上囊括了50多道全新的菜式，融合伦巴第优质食材及东方高超烹饪技艺。所以，这更是一个凝聚了太多心血与智慧的结集，由享誉欧洲的意大利著名农业产区伦巴第大区、意大利工商农业联盟、以及拥有欧盟原产地保护级别的帕达诺（Grana Padano）奶酪保护协会倾心奉献。跨越国界的支持连同中西合璧的融合，催生了一种新形态的美食时尚。随着中意两国越来越多的文化经济的交流，这一美食的梦幻之旅启航的时候，就已经向着成功前行了。 意大利博克里尼冰淇淋店 在物华天宝的北京城，有无数流光溢彩的特色美味，有无数时尚光鲜的消费场所，但是只有一个“博克里尼音乐冰淇淋店”的品牌。博克里尼制作的冰淇淋能给见多识广的美食家们带来独特的味蕾感受，没有人能经得住博克里尼冰淇淋美味的诱惑。 博克里尼是一家以味道纯正的意大利传统手工艺冰淇淋和精品红酒、咖啡等为主营项目的高档消闲场所。“博克里尼”译自Boccherini，他是18世纪意大利著名的作曲家，其作品将古典主义和浪漫主义完美地融合，他本人也是一位声名远扬的大提琴演奏家。以音乐冰淇淋店为主题的“博克里尼”，冠以意大利作曲家Boccherini的名字完全是实至名归。博克里尼音乐冰淇淋店位于繁华的朝阳门外大街乙12号，昆泰国际中心步行街口第一家。 博克里尼冰淇淋从口感、色泽、营养和环保方面都有新的创意。本店除了具有普遍口味的冰淇淋，还隆重推出本店特色：台湾出产新鲜莲雾制作的莲雾口味冰淇淋、桑葚和樱桃三种口味冰淇淋，博克里尼力求在品质与口感上突出意大利西西里特色，是纯正的意大利冰淇淋风格。 特有的口味和纯正的口感 ，博克里尼不仅是时尚的代表而且是享受人生的境地。 博克里尼二楼的装修格调为你提供了放松身心的优雅氛围，当今别墅会所设计大师为博克里尼音乐冰淇淋店量身设计。豪华致密的罗马窗帘挡住室外刺眼的阳光，温暖柔和的珊瑚红色灯光沐浴着你，来自香港的最新款沙发拥抱着你，完全人性化的设计装修可谓处处匠心独具。世界顶级音箱设备将经典的欧洲古典音乐传送到你的耳畔。在这样的氛围中，您可以静静的品啜纯正蓝山咖啡，或者用德国肖特酒杯浅斟鲁芬诺红酒，还可以来上一杯专供迪拜七星级酒店的Ronnefeldt茶。在博克里尼，一切感受都是顶级的。在这里，不管你是独自一人思绪飞扬，或是与三两个知己把酒交心，都将会是一次心灵的放松与释怀。 意大利卡布里奥西餐厅 1965年，戴维,卡布里奥先生（Sir Davide Caprio）在那不勒斯一个名叫阿德里阿纳（Adriana）的小村庄制作出第一张不同凡响的比萨饼的时候，全球化的餐饮业革命尚处于萌芽状态。 卡布里奥先生用了近23年的时间，不断地总结传统的比萨制作工艺，从热那亚到西西里，在意大利的地中海沿岸主要城市开了18家比萨餐厅。 1988年，在一次美国旅途中，卡布里奥先生受美国餐饮业经营模式的影响，开始了卡布里奥国际性特许加盟的事业。同时，为适应人们对不同口味的健康食品的需求，卡布里奥和他的合作者开发出了独具特色的意大利菜系。 今天，卡布里奥在欧洲已经拥有128家餐厅；同时，在美国、墨西哥和巴西等国拥有66家餐厅。卡布里奥连锁餐厅包含最高质量的传统的、美味的比萨；低脂肪、富锌的各类牛排；营养科学、色味具佳的饭；多种地道的面点；多汁的鸡翅；样式繁多的色拉；奶酪面包、蒜香面包；甜品和饮料。卡布里奥食品由地道的原味配料精制而成，其中有：奶酪由100%的正宗的意大利干酪和黄色乳酪制作而成，新鲜包装的调味酱只使用天然自熟的西红柿与美味意式调味品混合而成，精选的高品质肉类，外加各种各样的新鲜蔬菜馅料。在每一个卡布里奥餐厅，每一天面团都是采用意大利传统方式人工揉成的。
正是基于卡布里奥新鲜的配料、正宗的配方和独具风格的装饰，给每一个顾客多方面真正的“意大利式体验”，不管是在餐厅里，还是将食品外送到你需要的地方。 卡布里奥不但提供各种各样的传统的，精美的比萨和地道的意大利面，还有鲜嫩的牛排，美味的饭，鲜美的炸鸡翅，新鲜可口的沙拉和蒜香乳酪面包。餐厅将100%的纯意大利莫桑里拉干酪，和新鲜的番茄以及特制的纯正意大利香料精制而成的沙司混合，再配以优质肉类和各种新鲜蔬菜制成的多种陷料组合在一起，非常自豪地提供令任何一位客人满意的比萨饼。并且餐厅通过提供新鲜的原料，实惠丰富的美食种类，和令人心怡的就餐环境，给顾客带来一个从餐厅到家庭的真正的意大利旅程。 “卡布里奥”的餐厅设计塑造了一种欧洲怀旧氛围。每次当你光临“卡布里奥”餐厅的时候，诱人的比萨，香嫩的牛排，柔情似水的意大利音乐——你将真切感受一次全新的意大利风情。
