爱华网系列专题：《手把手开店系列：手把手教你开咖啡店》
二、门面与招牌设计 1．店门设计
显而易见，店门除基本作用外，它还能引导人们的视线，并使人对咖啡店产生兴趣。 在咖啡店设计中，店门的设计是重要的一环。 将店门设置在店面中间、左边还是右边，要根据客流量和咖啡店面积等具体情况而定。一般，大型咖啡店大都可以将店门安置在中央，而小型咖啡店的进出部位安置在中央就不太妥当。因为店堂狭小，如果将店门设置在中央会直接影响店内实际使用面积和顾客的自由流通。一般来说，小型咖啡店的进出门设在左侧或右侧比较合理。 从经营的出发点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等感觉。明快、通畅的门店设计才是最好的选择。 店门设计，还应考虑店门面前的路面。路面是否平坦，是水平还是斜坡，店门前边是否有影响咖啡店门面形象的物体或建筑，采光条件、噪音及太阳光照射方位如何等，在进行店门设计时都要考虑到。 2．招牌设计 咖啡店店面的上部一般都设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先是根据大大小小、各式各样的店面招牌来寻找自己消费的目标场所。具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡店招牌，对顾客的视觉刺激和心理影响是很重要的。 咖啡店招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。如今的咖啡店店门面装饰材料已不限于木质和水泥，而是更多采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快，富有时代感。有时，随着季节的变化，还可以在门面上方安置各种类型的遮阳蓬架，以使门面清新、活泼，同时也无形中扩展了营业面积。
