咖啡店vi设计 第17节:第二节 咖啡店设计(4)



系列专题:《手把手开店系列:手把手教你开咖啡店》

  (1)补充陈列。补充陈列是陈列范围最为广阔的部分。由于陈列的重点在于销售,所以陈列应着重表现咖啡品牌的丰富感与特性化。

  (2)展示陈列。指咖啡店的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。由于展示陈列表现重点在于咖啡的组合效果,同时兼具引导顾客的作用,所以展示必须有明确的主题,借以吸引来店顾客。

  (3)强调陈列。强调陈列是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态。为了在各区位内促进销售的效果,必须利用壁面的空间、宽阔的通路、货架或吧台的空间,从本区位的咖啡等产品中选出具有代表性的咖啡陈列。

  在实际营业中,如何有效运用这些咖啡陈列的技巧,以充分发挥整体的效果?

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  首先要通过指示陈列效果,将展示陈列与强调陈列组合起来,以起到指引的作用,使之更具有吸引力。

  进而利用销售陈列效果,将强调陈列与补充陈列结合起来,表现咖啡的齐全性与丰富感,以发挥促销的作用。

  再者,在销售陈列方面——尤其是补充陈列,必须运用具有表现咖啡特性的器具装潢设备,通过系统的分类与摆设,既便于选购与管理,同时又能表现出咖啡特色等因素,以真正带动商品的销售。

  咖啡店陈列要达到的目的,就是希望透过各种直接、间接手段把咖啡销售出去。因此展示陈列之际,一定要针对性地加以有效选择与组合,显现出咖啡的魅力与价值,达到促进销售的效果,同时进一步塑造咖啡店整体的形象。

  2.由内而外的装饰

  咖啡店应具有自己的风格和特点。在具体装潢设计上,要考虑到以下两点。

  第一,装潢要具有广告效应,即要给消费者以强烈的视觉刺激,争取在外观上别出心裁,吸引消费者;第二,装潢要结合咖啡特点加以联想,新颖独特的装潢不仅是对消费者进行视觉刺激,更重要的是能向消费者展示咖啡店的特色产品与经营理念。

  咖啡店内的装饰和设计,主要需注意以下几个问题。  

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