爱华网因为我们自己仅仅知道吃饱穿暖的满足，就以为大地上的春种秋收，也只具备供给人类吃饱穿暖的低级功能，这是对万能的大地何等的羞辱啊！
撰稿·孟晖 专栏作家
闺密阿迪半真半假地召集“橙蟹会”，莲蓬还真的轻托两只黄黄的香橙进了门，准备制作古人的“橙齑”。我拿把木饭勺，信心不足地捣打落在碗中的瓣瓣橙肉，试着将其捣弄成泥。正在狐疑古人的生活经验是否真的能够复制，莲蓬出语惊人：“啊，捡柏子熏衣的季节又到了，过两天我还会带女儿去捡柏子！” 那是去年金秋阳光特别好的一天，我和莲蓬偶然到太庙散步，看到柏树籽壳掉落满地无人理会，就对她感叹：宋代的士大夫提倡朴素自然的生活方式，所以流行用柏子作为香料，在香炉里焚熏。说者无心，听者有意，过了些日子，莲蓬就在她的博客中说：她带着女儿七七去捡了一些柏子放在衣柜里，于是，冬天的衣柜里那一股淡淡的、特殊的柏子香气啊，没有任何当代的人工合成香料可以相比。如今又到金秋风起时，莲蓬还真的有心把捡柏子熏衣的做法当作一种家风年年进行下去啊！
也许，我们都该像莲蓬一样，尝试恢复古人那些好的传统。就以制作“橙齑”来说，如果换上是宋人，那被挖空果瓤的橙皮也不会被丢弃，而是直接放到衣箱当中，当做天然的熏衣香料。传统的中国人最注重服装散发健康清爽的气味，因此，衣橱、衣柜里，“熏衣香”断不可少，古来的做法是利用各种晾干的香草，晋唐以后，也流行以沉、檀等贵重香料配制专门的“裛衣香”。到了宋代，直接把各种新下树的、香气鲜明的果实放到衣柜里，因为朴素、清新而又方便，所以成了广为流行的熏衣之道。除了香橙之外，香橼、木瓜乃至榅桲都是常用的熏衣香果，另外，“燕地”也就是今天北京一带特产的一种口感很差却特富香气的苹果也在其列。不过，宋代最重要的香果是被今人基本遗忘的“榠楂”，这种果子的优点是，一旦放入衣箱之中，不仅生香，而且还能杀蠹虫。 在宋人的生活中，这种种香果也用于熏房、熏睡帐。这一风气到明清时代演变成上层社会最日常的生活习惯，案头架一只大瓷盘，堆满香橼或佛手，余香满室。特别是入清以后，历经两千年的焚香传统因日久而显得陈腐，被贬之为“俗”道，用果子熏香居室则经士大夫们提倡为“清雅”的新标准，君不见，《红楼梦》中竹影森森的潇湘馆也只“摆新鲜花草、木瓜之类”而“不大喜熏衣服”！ 用清香的天然果子来熏衣、熏帐、熏房，无疑是最环保、最健康、最绿色也最经济的一种方式，而且方便简单，很适合今天的生活节奏——一般来说，一盘香果可以直接摆放半个月，然后整盘换新就可以。更富启示的是，这些传统的重要香果，除了橙之外，要么根本无法食用，要么滋味不佳，然而，古人很知道开拓其香气浓烈的长处，以之提高人的生活品质。反观今天，我们一提到农业与种植业，似乎只能想到种粮食，种蔬菜，种果树，种棉花……也就是只与“吃饭穿衣”有关。连带的悲剧则是，土地也被想象得非常卑贱，好像在满足人的吃穿之外，也无非还能供原始欲望萌动的男女去高粱丛深处打个滚儿。因为我们自己仅仅知道吃饱穿暖的满足，就以为大地上的春种秋收，也只具备供给人类吃饱穿暖的低级功能，这是对万能的大地何等的羞辱啊！相比之下，古人所理解的“农事”反而宽泛，香料作物种植业在历朝历代的活跃流变与广泛传播就是一个例证。当今，国家提倡要发展农村，要让农业升级，要提升农民的生活水平，那么，发展香料经济作物的种植，是否可能成为一种途径？国际上香水一类的奢侈品生产离不开香料作物，这是人人都知道的哦。能否重新开发传统，从而把提升农业水平与建立更有品质的生活方式、生活观念，甚至与建立我们自己特色的消费品行业结合起来，从这个方面来让农业、让土地恢复尊严？ 橙齑居然很容易地做好了。莲蓬又变戏法般拿出几片紫苏叶——也是在当今很被忽视的一种传统香叶——将元代倪云林的煮蟹法加以改良，每只螃蟹脐上插一片姜、背部裹一片紫苏，如此有铺有盖地入锅蒸。才一揭锅，便引发阿迪的赞叹：“添了紫苏果然不一样，好清香，一点没有腥气！”然后，闺密们试着用橙齑蘸蟹，或者用橙齑与姜醋汁混合着蘸蟹，结果是全体欢呼：“好鲜爽的口感，真的很棒！”
