爱华网系列专题：《好人生的支点：成就一生的99个好习惯》
42 常喝绿茶，细品茶的意蕴 我们首次发现绿茶多酚能阻止DHFR（二氢叶酸还原酶），这种酶是抗癌药物针对的目标。 --索恩利 绿茶，又称不发酵茶。以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 绿茶中的三种物质：（１）咖啡碱：能刺激中枢神经，打消睡意，有强心、利尿作用，能提高耐久力和记忆力。（２）单宁：有整肠作用，且能与人体内有害的重金属（如锶、镉等）相结合，成为不溶性的化合物，消除其毒性，阻止血液的吸收。（３）维他命Ｃ：能防止坏血病，强化骨骼组织及内脏的功能，又能消除疲劳。大量摄取绿茶中的维他命Ｃ，还有抗癌效力。 著名歌手谢雨欣是个在事业上执著、勤奋，在生活中淡定又俏皮的人。如果一个月不出去工作，她会约朋友去打打网球、逛逛街，或者是请朋友来家里，向大家展示她的茶艺。"我喜欢清水煮的食物，对健康有好处。我有些朋友很会做饭，有时邀请几个好朋友，都是他们做，但他们一定会先享受我做的茶。" "茶，并不只是解渴，还有很深的韵意，品茶要坚持，久而久之，你才能了解一种好茶。" 晚饭后，谢雨欣做的第一件事就是洗茶壶，烧开水。朋友来了，口味却是不一样的。有些朋友，喜欢茉莉清香的味是不肯接纳其他茶叶的；南方女孩自然只饮绿茶；立志减肥的，对红茶痴心不改；也有偏好纯天然的，恋上了苦丁茶……凡此种种，不一而足。作为主人，对每个人的爱好都得兼顾，结果谢雨欣的柜子里几乎成了茶叶大全，茶杯大全。朋友来了，各取所需，喝茉莉的用紫砂壶，品乌龙的是朱泥壶，绿茶当然用玻璃杯来沏，红茶便配给她马克杯，一时倒也皆大欢喜。 《美国临床营养报》最近发表的一项研究说，在绿茶中发现了一种叫邻苯二酚-多酚的物质，能够增强新陈代谢，而且能够提高身体燃烧卡路里的速度。 养成每天喝绿茶的好习惯，这对你实现身材健美的梦想也大有帮助。 绿茶能美容：绿茶美容是前不久英国最流行的美容方法。它含有丰富的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功能，又天然又便宜。
绿茶能使肌肤焕发光彩：谁都知道肌肤要防氧化防斑。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如好好领略一下绿茶的奇妙焕彩作用--它有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化，中和游离子，所以什么黑斑、皱纹、雀斑啊，遇到绿茶，统统见光死！ 另外，如果将茶叶渣子当成面膜那样敷在身体各个部位，比用化学方法制成的绿泥有用多啦！ 绿茶能瘦身：绿茶能瘦身吗？答案是肯定的。它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化。 经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤纤维造成的破坏，是目前公认的最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，不仅帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，还可以提高睡眠的质量，让人不容易产生疲劳感。 绿茶好处多多，不仅能瘦身，养颜美容，还能排毒。养成每天喝绿茶的好习惯，就可以实现你身材健美的梦想。
