爱华网系列专题：直面金融危机
从华尔街漫卷而来的金融危机让全球经济陷入了烂泥。无论是对银行、金融业或是对房地产、制造业及与之相关其他行业都造成了巨大破坏和冲击。这是百年未遇的一次超金融范畴的一次危机。有专家预测金融危机更严重的影响还没有完全到来。那在金融危机下，对传统调味品企业来说是威胁还是机会？传统调味品企业又将如何去应对？
笔者认为：金融危机是传统调味品业发展的一次绝好机会！其主要原因为以下五个方面；
家庭大额投资性开支减少，将带来日常消费的增加
在金融危机下，很多中国家庭在股票、基金、房产、汽车等方面的投资将大大缩水。特别是股票和基金。在房地产、汽车消费方面，虽然国家连续出台了许多利好政策以拉动内需，但是经历了金融危机的老百姓在理财方面将变的更为理智。短期内居民家庭投资性的开支估计不会有大的改观。因此家庭在短期内没有大额开销和按揭等支出压力，使得老百姓手中有了“余钱”。依中国传统的家庭消费观念，有了钱，家庭的日常消费就会有所增加，首先就会体现在老百姓“一日三餐”的餐桌上和“菜篮子”里。作为传统调味品的酱油、食醋、豆豉、豆瓣、料酒及香辛料、食盐等等需求将会有明显提升，这是传统调味品企业一次绝好的发展机会。
以家庭为主在外就餐减少，将带来家庭烹饪的机会
金融危机在餐饮行业的影响主要体现在中小餐饮业，原因是以家庭为主体的在外就餐机会将会减少，同学、同事、朋友间的一般聚会也因经济的原因有所收敛。承担家庭主要经济收入的上班族们“回家吃饭”的机率也因此会大大增加，“家”的概念在金融危机下将会显得更加和谐，家庭主妇们肯定全力以赴，精心准备家庭餐桌。这就使传统的调味品又多了一份被消费的机会。
失业、返乡等因素将带来家庭消费的增长
金融危机带来的还有企业破产、工厂倒闭，人员失业。在中国沿海发达地区，特别是以出口赖以生存的制造业在金融危机中受到的影响最为严重，大批企业倒闭，导致近千万人失业。就拿成都地区的金华镇来说，2008年有几百家女鞋出口企业倒闭，30多万人失业。这些失业返乡人员从另外一个层面看将会带动一个地方的消费，失业人员家庭的日常消费自然也会受到一定刺激。从08年冬季香肠腊肉调料的销售就可得到明显的证实。
地震、雪灾等自然灾害或多或少改变了居民消费心态
自然灾害的背后将会在某种程度上改变居民的消费心态，中国人自古都有“未雨绸缪”的“雨伞意识”，不管天下不下雨，出门都想到准备一把雨伞，但“汶川5.12大地震”让老百姓认识到：生活不仅仅是为了存钱。
中国稳定的货币政策和积极应对金融危机的措施将会增强消费者的消费信心
面对国际金融危机日益加深的形势，在中央经济工作会议及国务院常务会议上提出了多项积极的财政政策和适度宽松的货币政策，出台了10多项扩大内需的政策。就涉及工程投资方面两年多时间内达4万亿元。近两个月来，国务院也核准审批一批重大固定资产投资项目，出台了促进轻纺工业健康发展、解决企业困难的政策，部署了金融促进经济发展的政策措施。同时，提高部分产品出口退税率，调整部分产品出口关税，较大幅度降息，决定在全国范围实施增值税转型改革。宏观调控政策出台速度之快、力度之大、密度之高，历史罕见。这些利好的信息都将大大增加中国老百姓的消费信心。因此，传统调味品企业在金融危机下是机会不是威胁。
“如果危机是百年一遇，那么机遇也是百年一遇”。温家宝总理在剑桥演讲使也形象的解释了中国人对“危机”的理解。金融危机不可怕，危机就是转机，危机就是机会。一片森林，如果大树倒了，很多小树也被倒下的大树压死了，那些新种下的树苗以及没有被压死的小树，由此可以获得一片宽阔的天空，很快就可以长成大树了。金融危机下，传统调味品企业一定要抓住这样一个绝好的机会，积极树立自己品牌形象，切实做好基础市场，变被动为主动，积极应对好金融危机带来的威胁和有利。
