爱华网“忠、义、仁、勇、信”。国人崇尚关公精神已越千年，然而，“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒大米”等不诚信事件时有发生，将一些民族产业拖入了巨大的“公信”危机之中。为了避免陷入中国奶业式的危机，近日，中国酒业协会“第二届中国白酒领袖峰会”上提出，“中国白酒3C计划”，即“品质诚实、服务诚心、产业诚信”，此计划一出，引起了行业巨大反响，与会企业纷纷举手响应。然而，在中国白酒品牌观察员谭儒的心中，依然有一个小小的问号——“中国白酒3C计划”能拯救白酒产业吗？实施“中国白酒3C计划”将遭遇什么样的“逆风”？ 逆风一：白酒品牌难以突破“利益最大化”的魔咒 据谭儒了解，“中国白酒3C计划”采取由白酒协会组织，工信部、国家食药总局支持，名酒企业、科研院所参与的新型模式开展项目研究，共同出资、共同参与，成果共享，推动行业健康发展。然而，白酒行业企业都是独立的个体，都渴望追求“利益最大化”，为此有些企业不惜牺牲诚信而为之。1.8万余家白酒企业仅有几个领袖企业参与显然是不够的，何况，目前消费者对白酒业存在的最大困惑也来自于白酒品牌企业。 其一，吹起的白酒价格泡沫淹没了市场的诚信。1988年，中国放开物价管制，白酒全线逐年上涨。大部分酒企与每年业绩增长势头齐肩共涨。2009年后，以茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒等名酒为代表中国白酒没有沉寂在全球金融风暴中，而是“抽风”般地猛涨起来，不断地把白酒行业价格推向新的高位。恍然间，消费者又成了白酒消费的冤大头。 明明知道白酒价格飞涨有违诚信原则，那么为什么白酒企业还跟风时地涨价呢？一位业类人士一语道破天机：“他涨我不涨，岂不是自掉身价？回头高端宴请，谁会用掉价的酒？” 其二，白酒市场“年份风”吹走了行业诚信。“酒是陈的香，年份越长的酒质量越好，价格越贵。”现在市场上到处都是年份酒。“5年”、“10年”、“20年”、“30年”，个别只有几十年历史的酒企也推出“百年”陈酿，市场上哪些才是真正的年份酒？如何鉴别它的“年龄”真伪？价格体系是如何产生的？中国白酒品牌观察员谭儒和消费者只能是雾里看花，希望能“借我一双慧眼吧，让我把这纷扰看得清清楚楚明明白白真真切切”。 10年陈酿每瓶售价200多元，20年陈酿每瓶售价500多元、30年陈酿900多元。这才是“年份酒”“步步高”的原因。恰如一位名酒企负责人所说“年份酒就是一件皇帝的新衣！但大家依然穿着它堂而皇之地在大街上走着。”就“好比在长江里打个鸡蛋，全国人民都喝到鸡蛋汤啦”一样，用几滴年份原酒勾兑一下就成了“年份酒”，天晓得那酒里酝酿了多少“年份”。
质疑有年，行业对“年份酒”居然至今无回应。是不再允许打“年份酒”招牌，还是制定“年份酒”国标，总之，行业对此应该有个说法。 其三，“勾兑门”阻挡了中国白酒蹒跚的诚信脚步。古井贡酒“勾兑门”事件、枝江酒业“勾兑门”、央视曝光的四川酒企“勾兑门”......一串串的“勾兑门”不断地进入消费者的眼帘，刺激着消费者的神经，挑战着酒企的道德底线，伤害着消费者的感情。目前，我国生产上1000万千升白酒，倘若真的像“业内人士”所说，有60%至70%白酒属非纯粮酿造的酒精勾兑酒，那么，勾兑酒的“泛滥”必然葬送中国白酒的“品质诚信”。 逆风二：白酒品牌无法抛弃“卖出去才是硬道理”的意识 日前，稻花香集团董事长蔡宏柱先生与谭儒促膝长谈，当听说谭儒要涉及白酒营销，立马劝阻说：“你不要销售白酒，白酒市场竞争是你无法想象的，充满着危机与陷阱。”蔡先生为什么这么说？ 蔡宏柱先生告诉谭儒，白酒市场充斥着“卖出去才是硬道理”的功利意识，中国社会虽然在不断完善不断走向法制化，但中国白酒市场永远存在着挑战和变数。白酒进店费，服务员开瓶费，专场促销费，店庆赞助费等现代各种白酒营销费用名目繁多；买断促销权，买断专场销售权、终端为王等白酒营销手段层出不穷。面对如此“活跃”的白酒市场，白酒行业的“潜规则”盛行，乱象丛生。 贵州醇销售总经理王小峰也曾经描述过白酒行业的“潜规则”：“为了占领市场，有些企业就冲破了道德底线。”“市场上，90%以上的年份酒都不超过三年。”王小峰甚至说，“年份酒的概念也就是陈年酒起到的‘一滴香’的作用。” 据业类人士称，为了把酒卖出去，许多酒企频频炒作概念，如推出的“原浆酒”，就是概念的炒作。原浆酒实际上就是不能喝的基酒，这些概念的炒作，都是缘于勾兑酒。不仅如此，市场假酒泛滥，跟风现象普遍，都凸显了白酒行业的利益之争和诚信问题。要做到“诚信服务”，白酒品牌必须要抛弃“卖出去才是硬道理”的功利意识，同时，行业整合必须加速，一些不规范市场行为也需要彻底整顿。 逆风三：“3C”理念融入酒企品牌文化尚需时间 蔡宏柱称，“中国白酒3C计划”应该由中国酒企共同参与，成果共享。这需要一种精神，并把这种精神融入中国酒企文化及酒企的品牌文化中，才能真正推动行业健康发展。其实，现在很多企业都已实施“品质诚实、服务诚心、产业诚信”战略，有的甚至已经将“3C”延展成了自己的品牌文化，成为了白酒企业跨越发展的灵魂。关公坊品牌就是其中一个酒企。 关羽一生忠肝义胆，诚信磊落，直至今日仍是“忠、义、仁、勇、信”的代名词。关公坊将关公的诚信精神融入到了品牌文化中，一直秉承“诚信、务实、服务”的企业理念，视诚实守信和务实服务为企业持续发展壮大的生命力。长期以来，关公坊始终坚持贯彻全面质量管理体系，以“质量月”主题活动、员工劳动技能竞赛、QC小组活动、6S现场管理、卓越绩效管理及全面质量管理培训等多项活动为引导，提高全员质量意识，强化服务水平，落实质量主体责任，不断提升产品品质、提高客户满意度，向社会提供了安全、放心的产品及服务，切实维护了广大客户和消费者的合法权益，获得了良好的信誉和口碑，连续多次荣获“渝闽湘鄂赣白酒质量检评金奖产品”、“全国质量信得过产品”、“消费者满意商品”、“全国质量诚信倡议先进典型企业”、“全国质量和服务诚信承诺优秀示范企业”等荣誉称号。 正像蔡宏柱先生所说，实施“中国白酒3C计划”并非是一个或者几个品牌酒企所能完成的。尽管关公坊将关公文化提炼、升华，浓缩为“诚信”二字，通过“喝关公坊酒、交诚信朋友”的宣传，使关公信义至上的品质与关公坊酒融合在一起，掀起一股“诚信”旋风。然而，关公坊提炼的“诚信”文化也仅仅是一种方向、一种尝试。中国白酒行业要将“3C”精神融入到每一个酒企中、融入到每一片市场上还需要时间，需要中国白酒行业的能人志士不懈努力。 中国白酒品牌观察员谭儒认为，实施“中国白酒3C计划”是中国白酒企业的必由之路，必须融入白酒行业价值观。恰如茅台集团董事长袁仁国所说，白酒行业要重塑行业的价值观，要加强自律，贴近消费者，要有自省的精神，也要有自信的态度。
