爱华网系列专题：《蓝血企业-塑造企业的斯巴达与雅典精神》
在麦当劳，严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉由83％的肩肉和17％的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超过19％，绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼。 无论是食品采购，产品制作，烤焙操作程序，炉温，烹调时间等，麦当劳对每个步骤都遵从严谨的高标准。麦当劳为了严抓质量，有些规定甚至达到了苛刻的程度，例如规定： ?面包不圆、切口不平不能要；
?奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过4℃必须退货； ?每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查关，只要有一项不符合规定标准，就不能出售给顾客； ?凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，如生菜从冷藏库送到成品台，只有两个小时保鲜期限，一超过这个时间就必须处理掉； ?为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期，先后摆放使用。 麦当劳还竭尽全力提高服务效率，缩短服务时间，例如要在50秒钟内制出一份牛肉饼、一份炸薯条及一杯饮料，烧好的牛肉饼出炉后10分钟、法式炸薯条炸好后7分钟内若卖不出去就必须扔掉。 《麦当劳大学: 标准化执行的66个细节》 让人转变成现代的产业工人，没有纪律的约束是不行的。麦当劳的食品《操作规程》500多页，牛肉饼一项就有20页，涉及40多项操作规程，各道工序都有严格规定。生菜从冷藏柜到成品台不得超过2小时，炸薯条在成品台停放不得超过7分钟，牛肉饼不得超过10分钟，否则均为不合格。沃尔玛千方百计降低管理成本。职工喝杯咖啡要付10美分；“视纸如命”，包装纸、文件草稿、工作笔记本全用废旧复印纸；从老板到员工都做装卸工；在中国开年会时曾经住招待所。如果这些企业基本的游戏规则都被随意视之，成为一纸空文，那么麦当劳、沃尔玛将立刻变成普通的中餐馆与杂货店。 纪律的作用在于它的导向性，它能够将精神的力量有效地配置在所需要的地方。但是应该认识到纪律的作用是有限的，它必须有助于精神力量产生以及在精神力量的推动之下才能产生效果。纪律出于强制的同时出于自觉，没有信念推动的纪律不会产生让人满意的效果。领导力、信念、纪律三者不可分离，结合起来才能产生巨大的能量。这既是伟大的军队战无不胜的原因，也是伟大企业成功的关键。
