爱华网前十年“后备箱”，后十年“手提袋” 早在十年前，针对酒类终端市场的变化，笔者曾经提出过两个概念，这两个概念都可能影响彼时的酒业营销和终端消费。其中一个概念是“后备箱经济”，瞄准的是有钱有权阶层的汽车后备箱，并通过将这一阶层的汽车后备箱营造成小型“酒库”，以方便其到酒店消费时能够自带酒水，有攀权附贵的意味;而另一个概念则是“手提袋经济”，瞄准和倡导的是平民消费阶层，主要是指普通消费者在家庭聚会、亲友宴请之时，以到超市购买酒水并带到酒店进行消费为特征的经济而又俭省的消费方式。 实际上，在后来酒行业的营销实践中，“后备箱”概念和操作手法被过度炒作，而且作为一种营销方法，曾经在一段较长时期内被广泛地传播和实践，由此而引发的团购竞争，几乎在酒行业统治了近十年之久。“手提袋经济”所代表的消费方式因为过于平民化，在“后备箱”遭热炒之时无疑被酒行业忽略了，因而未能成为市场主流，并最终被掩藏在潜流之下，不过，如今酒行业遭遇了“禁酒令”这一重大利空的沉重打击，“手提袋”所代表的平民消费趋势，必将成为当今甚至是今后数年的趋势。 “后备箱”和“手提袋”所反应的是两种截然不同的消费层次和形态，一种是以权贵为消费核心及主角，另一种则是以平民大众和普通消费者为核心及主角，在公款消费风行和“禁酒令”主导市场的两个不同时期，“后备箱”和“手提袋”各自引领和担当着酒业营销风向标的责任，也代表着酒类消费的两个迥然不同的时期。 前十年“后备箱”，后十年“手提袋”，在酒行业里，这或许会成为事实。 禁酒令终结高端酒时代 作为一个时期的市场主导，公款消费支撑起了高端酒的一片蓝天，正是因为公款消费的存在，才帮助白酒行业创造了茅台酒的价格一年里连续涨八次的奇迹，也才将茅台和五粮液推上了奢侈酒的地位，更让高端酒成为酒类市场的主导，其霸权地位一时无人能够取代。 在高端酒时代，以党政机关及企事业单位为主要对象，酒行业开展了密集的团购公关，这些单位因为手中握有支配公款消费的权力，因此被酒行业作为“核心消费群”来进行公关和营销，亦即通过紧紧抓住权贵阶层的汽车后备箱这一方式，借助领袖型消费者的影响力，并以此来撬动酒类市场，这种营销模式，后来被酒行业冠以一个好听的名字——“消费者盘中盘”，并作为一种经验得到了广泛推行。 现在，酒类消费时代随着中央“八项规定”和“六项禁令”的推行，随着“禁酒令”的严格贯彻执行并经媒体大肆渲染，即将进入一个以消费观念、消费方式的转变为重要特征的大变革时期，受此影响，酒行业的营销模式、渠道模式以及营销手段等，也都将随之发生变化。 最主要的是，在“三公消费”被政策抑制，在反腐行动自上而下被高度关注，在戴着“奢侈酒”、“腐败酒”帽子的高端酒被禁酒令打压的背景下，高端酒的好日子即将终结，高端酒主导市场的时代也许会因此画上句号。
平民消费时代的按钮已经开启 与禁酒令背景下高档酒楼和饭店的生意趋于清淡相比，在春节期间，很多地方的饭店因同学聚会、朋友宴请等“私宴”特征明显的聚餐活动而变得火爆，有些饭店甚至到了“一桌难求”的地步，反差巨大。 各级地方两会已经结束，全国两会也已召开，涉及到“一府两院”的中央机关换届在两会期间也顺利完成。可以预见的是，两会之后，在党中央的表率作用下，在中央政府的带动下，地方党政机关普遍推行勤俭节约、反对奢侈浪费的预期也将逐步落实，而关于“禁酒令”，虽然之前仅在部队系统内正式下文推行，但作为一种由中央制定的重要政策，“禁酒令”在各级党政机关也必然会成为一种恪守谨遵的制度和政策。 在禁酒令的影响下，高端酒市场已经出现了销量和价格双双下滑的变化，而中低端酒类市场的兴起，正成为业内的一种普遍预期。以300元~600元价位为代表的“腰部以下”产品，以及以100元~300元价格段为代表的地县级市场公务和商务消费的主流产品，其市场价值已经成为人们关注的对象。而在“禁令”面前，如何开发中低端酒类产品的市场，如何针对该价位段产品进行消费发现和营销推广，正在被更多的酒企纳入研究和制定市场战略的框架之中。 在以反奢侈和禁酒令为主导的新市场环境下，酒行业对家宴消费、同学和朋友聚饮、婚宴市场等的关注度越来越高，一些企业针对这些消费领域的相关对策也纷纷出台。这一群体的消费虽然是以私人宴请为主要特征，不似公款消费那样可以给酒行业带来高额利润，但既然平民消费时代的按钮已经被开启，酒行业以正确的态度、合适的策略和因时而动的销售政策来应对，才是在今后十年里能够促进酒行业健康发展的关键。
