第62节:有关创新和创业的问题(20)



系列专题:《创新让你脱颖而出:为叫花子做的策划》

  问题:请问餐饮业如何差异化经营呢?

  宣钟:

  餐饮业的差异化可以有成百上千种,我在这里简单构想了一些,供大家参考。

  1.原始部落餐厅。餐厅装修成山洞,石头桌子,木头椅子,服务员都穿草裙。

  2.对诗餐厅。要想进门吃饭,就要在门口对诗,对上来进去,对不上来,给钱也不让进。

  3.下棋餐厅,赢的白吃,输的请客。

 第62节:有关创新和创业的问题(20)
  4.抽签餐厅,客人点菜时,没有餐单,服务员手拿一罐算命签子,上面写着菜名,客人抽着哪根签就是哪道菜。

  5.双胞胎餐厅,服务员都是双胞胎,客人若是双胞胎,就餐可以半价。

  6.光头餐厅,凡是光头的客人到该店就餐,啤酒免费。

  7.情人餐厅:餐厅内都是两人桌,布置得很有情调,烛光红帐,星光闪烁。

  8.黑灯餐厅:菜品上完后,就要关上灯,让客人凭记忆瞎吃瞎喝,每开一次灯,增加一元钱开灯费。

  9.卡通餐厅:服务员都扮成卡通形象。

  10.儿童餐厅:吃饭时给孩子带个博士帽,餐厅内设有儿童乐园,并设专人看护,这样小孩吃完后可以去玩耍,大人可以安心吃饭。

  11.老人餐厅:饭菜做得比较松软,环境比较安静。

  12.“DIY”餐厅,没有厨师,只有配菜工,必须自己亲自动手做菜;很多人乐意给亲戚朋友露一手,这种餐厅可以满足他们的愿望。

  13.白吃餐厅:自助餐,客人白吃,不用付费,餐厅靠墙上广告,餐厅内拍卖,举办新食物试吃活动获取利润。

  14.异域餐厅:服务员都是金发碧眼的外国人,让国人也体会一下被外国人服务的感觉。

  15.“猴子”餐厅:服务员都是训练有素的猴子。

  16.无烟餐厅:餐厅内禁止吸烟,如果吸烟,就给他头上安个玻璃罩,上接抽油烟机。

  17.限酒餐厅:餐厅内只许喝一瓶啤酒或二两白酒,多了不卖;很多怕丈夫喝多的女同志会乐意选择这类餐厅。

  18.左撇子餐厅:许多左撇子吃饭时总和旁边的人有冲突,全部是左撇子在一起吃饭就没有这个问题了。

  问题:我是一名在校大学生,在校门口和同学一起合租一个店面,经营各种档次的MP3、U盘、耳机等电子产品,附近有三、四家商家也在做同样的产品。请问我们怎样做才能区别于其他那些商家,体现出我们学生的特色。

  宣钟:

  凡是有生意的地方就一定有竞争,有竞争,就要想办法与竞争者区别开来,即使卖同样的东西,也要让客户体会到别样的价值。与其让客户满意不如让他成功,与其让客户高兴不如让他为你的服务而狂热。本着这个原则,你就能想出各种各样的差异化经营方式。

  1.大学生都想参加社会实践,你可以让大学生分别到你的店实习一天,当一天老板,这样会很多人为实习的目的,来到你的店里,而且会深入了解了你的产品。你还可以对做出贡献的同学张榜给予奖励。大学校园都有张贴榜,你可以把每月最佳经营者登出来,借宣传别人宣传自己。

  2.开辟一个二手柜台,让那些想买新货的同学,可以把旧货放在你这里寄卖。

  3.免费提供下载歌曲,刻录光盘等服务。

  总之,尽可能让更多的学生来到店里,了解你们,尽可能为他们提供更多的服务,让他们离不开你。

  问题:我在小区流动销售彩棉内衣(内裤),目前有很多人也像我这样子在小区流动销售此产品,有人卖的产品牌子甚至和我的一样,请问宣哥,有什么招数可以吸引更多的顾客来购买我的产品。

  宣钟:

  彩棉内衣因为没有经过印染,所以对身体无害。你可以通过现场实验展示,来突出彩棉内衣的这个好处,以便吸引更多的未曾买过彩棉内衣的人购买你的产品。你可以将彩棉内衣和普通内衣进行现场对比试验,让大家看到普通内衣会掉色,这样会把颜料融进皮肤,而彩棉内衣怎么弄都不会掉色,所以它是有利于健康的。通过这个展示,也让大家感觉到你的彩棉内衣是正宗的,不是假冒的。不过这个招数也只能领先一段时间,因为如果有效果,很快就有人模仿了。

  那时,你再采取另一个更夸张的展示方法,放一个火锅,里面放一些肉啊,菜啊,最后,你把一条彩棉内裤扔进去,当大家看到你津津有味地吃着火锅里的食物,确信彩棉内衣的确没毒。

  问题:我是做少儿英语培训的,有很好的培训项目,但很多家长被漫天的假广告骗怕了,不再轻易相信广告了,即使是真的,也还要思虑再三,不知怎样才能让家长来听我们的介绍,怎样才能扩大招生量。请您费心了。

  宣钟:

  有个公园,门口只有一个售票亭,入园的人很多,结果买票的人排了很长的队伍,公园管理者想再建几个售票亭,可公园门口又没有多余的地方,而且增加售票亭又要增加人手。后来,管理者创造性地解决了这个问题。他把进园检票改成出园检票,由过去不买票不让你进,改成不买票不让你出。这样一来,游人在旅游当中,有宽宽松松的时间买票,再也看不到排队的现象了。

  创新就是这样,一点小小形式上的改进,就能产生很好的效果。对于你的问题来说,家长被漫天的假广告骗怕了,不再轻易相信广告了,你可以借鉴公园的方法,由进校门付款,改为出校门付款,让家长看到效果再付费;如果你担心小孩学完后,家长不给钱,你还可以采取学一次付一次费用的方法,家长会觉得要是没效果,也就是损失一堂课钱,不至于浪费几百元,真有效果,还可以继续听下去,对你来说,每堂课都能收钱,也不吃亏。

  问题:宣老师:你好!本人在步行街开了一小店,主要卖冰激凌,饮料之类的东西,但位置有点偏,生意不是太好。请教宣老师有什么办法提高小店的人气,增加销量?谢谢!!

  宣钟:

  1.在你的店前放一排椅子,客人在步行街走累了,就会到你这里休息,从而带动消费。  

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第63节:有关创新和创业的问题(21)

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