爱华网母菌与人们生活息息相关，是目前世界上唯一利用量超过百万吨的微生物，也是当代遗传工程利用最多的模式生物菌之一。酵母菌含有人体所必需的氨基酸、B族维生素、微量元素、碳水化合物等营养成分，富含多种生物活性物质。
安琪酵母股份公司成立于1986年，是研究天然酵母，并进行规模化制造的专业化公司， 酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。
安琪酵母股份公司是研究酵母，并进行规模化生产的专业化公司。安琪酵母自成立以来一直以持续地技术创新不断提升企业的核心竞争力，稳居中国和亚洲酵母行业的龙头。同时，他们走出国门，主动搏击世界顶级竞技场，产品远销70多个国家和地区，出口量占中国酵母出口总量的近50%。
安琪，这张享誉亚洲的酵母品牌，正在进行新的嬗变——进军国际名牌。
坚定走在行业前列
安琪酵母的前身是宜昌食用酵母基地，从1986年建设起一直在从事酵母及相关产品的开发、生产。在发展的道路上，他们也曾经像很多企业一样尝试过走多元化之路。上世纪90年代后期，他们先后兼并了原宜昌酒厂、宜昌酿造厂、宜昌乳制品厂等4家企业。
市场是最好地试金石。在随后经营中，他们逐渐认识到安琪酵母最大的优势和核心竞争力仍然在酵母行业，只有坚定不移地以酵母为主导，延伸产品线，做精做优专业服务，方能巩固和提升竞争力。
上世纪，他们针对我国是酿酒大国和以馒头、包子等中式面点为主食的特点，先后开发出酿酒酵母、家用小包装酵母，创造市场空间拓宽了酵母的应用领域。随后，他们逐步将业务拓展到烘焙、调味、营养保健等多个领域。进入21世纪，安琪酵母决策者们又以敏锐的嗅觉率先捕捉到，随着动物抗生素逐步被限制和禁止使用，活性酵母作为一种益生素产品必将得到迅速发展。他们发挥酵母技术优势，大胆进军饲料添加剂领域。2005年，安琪年产1万吨益生素项目经国家发改委批准被列入国家高新技术产业发展计划。如今，他们又瞄准燃料乙醇替代传统燃料的最新趋势，开始领跑新一轮的能源革命。
无论是多好的产品，如果不规模生产，没有量的累积，绝对成不了名牌。安琪酵母决策者们经过审慎研究，确立并实施了“东西南北中”兴建基地扩大生产的战略。他们一方面将宜昌的生产线扩建到2.5万吨，先后在内蒙、新疆、河南、山东等原料产地和市场基地建起四条酵母生产线，使生产能力占据全国酵母总生产能力50%以上。
全力为自主创新服务
安琪的科研能力在国内酵母行业一直处于领先地位，拥有一系列“唯一”：行业内唯一的高科技上市公司，成立了行业内唯一的博士后科研工作站，建立了行业内唯一的国家级企业技术中心……。长期以来，安琪酵母保证每年的科研投入均占销售收入的
5%以上，仅近3年就投入科研经费5000多万元，为公司不断地组织新产品开发、优化工艺提供了保障。同时，他们与天津工业大学、武汉大学、北京农业大学等科研院校建立长期广泛的协作，实施产学研合作，强化技术创新。“安琪酵母要打造国际品牌，只做国内的研发高平台肯定不行，要做就做充满开放精神、能够汇聚世界一流科研力量的高平台，让全球的大脑都为公司的自主创新服务。”安琪酵母董事长俞学锋如是说。为推进实施技术国际化，公司一方面聘请欧洲专业设计公司按国际标准改造、设计生产线，购买西门子集成控制系统，实现生产全过程自动化控制；另一方面主动寻求与国际技术交流与合作。公司先后与英国、美国、荷兰、日本等世界知名企业建立技术合作关系，长期聘请美国、荷兰等国家或地区的3名国际顶级酵母技术专家为顾问，指导产品研发和生产。
美国的迪拉克是国际知名的酵母专家，同时他还有一个身份：安琪酵母技术顾问。他每年都有一部分时间专门为安琪服务。安琪的许多专家，大都像迪拉克这样，通过开放式科研平台汇聚到宜昌。随着科技人员的来来往往，国际化的思维方式也逐渐渗透到安琪酵母技术中心的每一个角落，成为他们立足国际市场实施自主创新的思维宝藏。
产品走向世界 打造自主品牌
2002年，安琪酵母被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2005年，安琪公司被评为行业最具成长力的自主品牌企业。今年，安琪品牌进入“中国最有价值商标500强”。这是安琪酵母在矢志进军国际酵母市场的旅程中，始终坚持打造民族自主品牌带来的效应。
早在创业之初，就有国外酵母公司向安琪抛出合资的“绣球”，对当时急需资金扩大规模、更新改造的安琪来说十分诱人。但当安琪公司了解到要放弃自已品牌时，果断地拒绝了。从那时起，他们就决心把“安琪”这块民族自主品牌做大做强。
通过互联网销售产品、培育品牌是安琪酵母员工津津乐道的营销方略。“每年有1/3的新客户是通过英特网了解、结识安琪酵母及其产品的。”常务副总经理余明华介绍说。1997年，他们就建立了中文、英文、俄文、日文、哈萨克文、乌克兰文等多种文字的门户网站，在国际著名的搜索引擎google、yahoo、baidu上注册，为国际潜在客户第一时间搜索到公司网站和产品信息提供了方便。2004年以来，公司又陆续建立了中华面点网、营养健康网等行业网站。同时，安琪酵母主动出击，经常漂洋过海参加美国、英国等世界各国或地区的各类食品、烘焙等展会，将安琪酵母推向国际市场。
实施品牌国际化战略，培育自主品牌，新世纪再次被安琪人确定为百年大计。他们不仅坚持市场拓展到哪里，品牌保护工作就开展到哪里，还对公司即将开辟的境外市场或潜在市场进行国际商标注册。目前，安琪酵母先后完成了100多个国家或地区的国际商标注册。近年来，安琪酵母在海外打赢了多场品牌保卫战，成功打击了中亚市场制售假冒安琪酵母、乌兹别克斯坦安琪商标抢注案等侵权行为。
安琪酵母制订的“十一五”及中长期发展规划明确提出，继续围绕“做国际化、专业化酵母大公司”发展战略，充分发挥酵母技术优势，大力拓展国际酵母市场，将安琪培育成为国际知名的酵母品牌。
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