有求必苦 有 求 必 应



“情动宾客”是东方服务的序模式,其实现途径是为客人做尽可能多的事,通过为客人做事来达到“情动宾客”的目的。

对于客人提出的要求,如果当时不能满足,则需要记录下来,备忘。“当时”是指客人提出要求,你就立刻着手去做,而不需要滞延或间隔其它活动。

如果一时达不到,则需要向客人反馈情况,并告之满足需求的大致时间。

如果当班时间内未能完成,则需要将情况移交给接班同事。

如果需要其它环节或部门满足或协助,按首问责任制负责协调到底。“首问责任人”是指客人提出要求时面向的员工。

 

有求必应模式活用:(缺)

有求必应模式案例:

案例1 住店期间,因有两个快件要寄到上海市内和苏州,致电前台,想让前台服务员帮忙联系一家速递公司到旅馆取送件,可是前台没有这方面的联系资料,一名女服务员说:“对不起,我们这里没有快递方式的电话。”我怕她马上挂掉电话,立即说:“麻烦你们帮忙查一下快递公司的电话好吗?”服务员这样回答:“我们这里没有快递公司的电话,你自己查吧。”

    我想,作为上海的旅馆,至少应该比一个外地来上海的客人熟悉多吧?没想到服务员连这点忙都不想帮。我有些气愤,语气有些激动。前台换了一个人来接听电话(估计是前台领班或者是大堂值班经理),这位估计是领班的小姐说了一句:“我帮您查一下吧,您是几号房间?”前台查了一下,打电话到我房间,告知我一个快递公司的电话。我按电话打过去,没想到上海的市内快递收费特别贵,北京的市内快递一般是5元钱(四环内),北京到上海的快递也就10元或者12元,而在上海,只要跨区(市区),都要10元钱以上,甚至要二、三十元钱,难道就没有便宜的?我再打电话到前台,希望能帮找一家收费便宜的快递公司。前台服务员这次干脆回答:“我们没有办法帮您找到便宜的速递公司。”

    最后,我只好自己想办法,通过114查询台和上网,几经询价,终于找到一家收费便宜的速递公司,送了三个快件,上海市内、苏州、杭州各有一件,而且都是5元/件。

 

因为是经济型,所以酒店减去了许多服务功能,有些服务对于某类客人来说又很有必要,比如说市内交通旅游咨询、城市资讯咨询(如市内快递)等,酒店基本上没有人关注这方面的服务,而且当客人提出这个服务要求时,服务员也认为这是多余的要求,敷衍一下而已,根本没放在心上,更别说记录在本子上,作为服务提升的案例了。殊不知,这些各种各样的细节服务,也许正是酒店提升服务水平,吸引回头客,增长经营业绩的重要因素。

案例2  30日,我在房间上网,可是不知什么原因,就是上不了。我跟前台说了,有一位服务员到房间帮忙查看,又另外带了一根网线让我试用,还是上不了。于是让我到另一个房间上网,也上不了。我估计是我的笔记本电脑网线接口有问题,只好作罢。到晚上我自己鼓捣了一下,居然能上网了。可是此后几天,服务员就再也没有来问过我:网络能上了没有?还有没有需要帮忙的地方?哪怕是礼节性的询问都没有。

案例3  12月4日早上,铃…铃…铃…订房部的电话响了。AMY礼貌又标准地接听着电话:“小姐,你好!我从新加坡打来的电话。我姓H,我和家人在香港玩,我想订两间明天的行政大床房,预计到后天退房,另外能否拜托您为我预订后天晚上澳门×××酒店房间?因为我打电话到×××酒店订房部已订不到房了。”H先生在电话里描述着订房的要求。“于是,AMY礼貌地对H先生说:“您好!我可以马上您订好明晚入住本酒店的两间行政大床房,房价为×××。可是预定×××酒店的房间,我需要联络对方的订房部才能给您答复。”H先生高兴地说:“那就拜托您了!因为后天就是我儿子10周岁生日, 我想为他在×××酒店庆祝生日。”

    AMY向H先生咨询了相关的订房要求后立即展开订房工作。AMY有一位在澳门×××酒店订房部工作的朋友,AMY首先与她的这位朋友取得联系, 但是得到的信息是威尼斯酒店订房部的配额已订满,建议AMY通过旅行社订房。AMY分别打电话与珠海多家知名旅行社进行咨询,但所得到的信息均是没房。也许找到澳门旅行社能订到,想到这里,她立即打电话到澳门某旅行社的珠海办事处,在那里得到的信息是可以订房,但需先交房费才可以。但因H先生还没到珠海哪来的钱交呢?对了,也许通过网络可以订到。想到这里她立即在有关订房网站上寻找。终于成功地在那里找到了×××酒店的房间并可以预订。AMY立即把H先生的资料输入电脑,但到最后根据电脑提示才知道订澳门的房间是需要信用卡号及信用卡有效期和参考号作担保方的,而这些资料在H先生来电时并没有提供。AMY只能电话联系H先生,但由于线路问题,很多次都提示电话无法接通。终于在下午5点多,AMY终于打通了H先生的电话,“您好!我是AMY,您所需要订的房间我已经找到了,房价是XXX,但需提供您的信用卡号、有效期及参考号作为担保。您方便告诉我吗?”AMY兴奋地向H先生汇报着。“真的吗?太感谢你了,房价不是问题,我的信用卡号是…”。得到洪先生的资料后,AMY立即登录网络。终于把房间订下来了。细心的AMY为了确保房间已订好,还特意致电×××酒店咨询H先生的房间号,并把H先生入住是为了庆祝儿子10周岁生日的信息转告给她们,此外,为了使方便H先生一家在澳门旅游,她还为H先生准备一份澳门地图,并在网上查询×××酒店的详细地址及在澳门当天的天气状况、房间号码等,打印在一张精美的小卡片上,在H先生入住时交予。

案例4   1月1日,在大堂巡岗的Tony环视着周围的客人,这时他发现大堂吧接待员Teresa和一位客人向他招手示意,于是他马上走到客人跟前询问有何需要.

    原来客人是经常带团光临我们酒店的一位领队W先生。经了解,W先生这次来中国主要是为了采集旅游线路,昨晚他入住我们酒店后,计划在今天14:00回台湾。他提到在重庆时,因急事一位朋友借W先生2000多元钱,现想归还,但了解到今天珠海所有银行都休息,而成都的建设银行仍正常营业。W先生的朋友此刻就在成都建设银行旁边等待。他希望Tony能出个主意让其朋友将钱汇过来。现在已经是13:05,Tony想着如何抓紧剩下的55分钟处理好这件事.

    这时,Tony灵机一动,突然想到酒店员工都使用工商银行的工资卡,让客人的朋友在成都找一家工商银行,把钱汇到我卡里,然后直接在自助取款机上帮客人取出来不是很好吗?但他进一步又想:既然客人的朋友身在建设银行,那还不如找一位同事借一张建设银行的卡把钱直接汇过来。他把这个建议告诉客人,客人表示赞成。

    事不宜迟,Tony马上联系了前厅各个分部当班的员工,可惜没有同事有建设银行的卡,于是他继续联系其他部门同事予以了解。不到5分钟,公寓服务中心致电说,他们正在上班的员工有建设银行的卡,但是卡放在宿舍里,这令客人和Tony感到十分沮丧.

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    Tony不得不继续联系自己的亲友,在无望之际,他终于找到了一位持有建设银行卡的朋友。于是,他麻烦这位朋友乘坐出租车尽快把卡送到了酒店。随后,他们一起来到了建设银行。在查清卡内现有余额后,Tony把卡号和户主姓名告知了客人。客人把帐号和户名发送至其朋友的手机上。约莫十分钟,钱便汇到了账户,Tony把钱取出递给W王先生,王先生感激地握住Tony的手,激动地连声说:“谢谢……”

案例5  2004年8月7日早上八点半,有个100多人的会议,从七点开始就陆续有客人来到酒店。八点左右在酒店大堂进出的人群中有位客人着急地来到总台,客人称自己是来参加会议的,是坐公交车到酒店的,但因为比较匆忙在下车时将自己的衣服和化妆箱忘在车上了,不知能不能找到。一旁的礼宾员听到后马上过来和这位客人讲:“请您不要担心,我们可以帮您联系公交公司的调度室问一问,可能东西还在车上。要不您把当时具体情况告诉我,我马上帮您联系。”客人听后情绪稳定下来,连声称好并将当时具体情形告诉礼宾员。礼宾员先让客人上去开会,然后马上外出赶到离酒店最近的公交车调度室。礼宾员将客人的情况和调度员讲明,果然客人遗忘在车上的物品正在调度室里,当时公交车乘务员发现后就放在最近的调度室里。礼宾员马上致电给客人称物品已找到,并且请客人配合一一核对物品。客人非常感谢礼宾员的服务,连声夸奖真是想不到,礼宾员也露出会心的微笑。

  

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