爱华网“食堂”这个词，听起来像是计划经济下的产物，实际上，如今的公司都开始重视员工的生活和个人健康，纷纷为员工开办内部食堂，提供优质低价的食品。尤其是在经济不景气的形势下，人们不得不节衣缩食，寻找物美价廉的工作餐，而希望吸引并留住优秀员工的公司开始绞尽脑汁地在员工饮食上下功夫，以美食拴住员工。
抓住员工的心
无论何时何地，衣食住行仍然是上班族最基本的生活需要，在办公条件改善的情况下，员工食堂成为提高员工生活品质的重要一环。公司能否为员工解决实际的生活用餐问题，成为很多上班族关注的焦点。
公司刚刚搬至深圳市南山高新科技园区的张恒宇向记者抱怨：“公司新建了一流的研发基地，豪华漂亮的办公大楼，还有宽敞的健身房、多功能厅、一整层的会议室，可就是没有员工食堂。由于周边生活配套设施并不完善，只能天天叫外卖，很烦恼。如果公司不替员工考虑用餐问题，真是令人失望。”
“牢牢抓住男人的胃，才能抓住他的心”，这句经典之语让多少人将煎煮蒸炸炒当作毕生的事业去勤苦经营，为的是想牢牢抓住对方的胃，从而抓住对方的心。这句俗语放在企业可以这么说：“牢牢抓住员工的胃，才能抓住他的心。”
是把员工当作团队的一分子，还是简单的赚钱工具，要看公司是否真正关心员工的生活。吃饭这种看似私人的问题，开始成为公司需要考虑的内容。
小问题，大烦恼
提起食堂，诸多参与调查的HR都很纠结：不办食堂吧？员工会抱怨公司福利不齐全。办食堂吧！一方面是老板要求节约成本，一方面是员工牢骚不断。最后HR成了各方吃力不讨好的“牺牲品”。
“员工抱怨食堂伙食差，唉，我们的餐标才8元，按现在的物价确实难做到美味可口啊！”
“是啊，尤其是现在的90后员工稍不满意就不打招呼的走人啊！”
“老板总以为给高工资就行。却不知现在的员工越来越关注生活福利哎。”
“我们工厂因为食堂问题闹过罢工，今年引进膳食公司打理员工食堂，反响好多了。”
如此看来，HR们也意识到“食堂无小事”。一家企业要长远发展，需要有一个适合它发展的文化。很多企业都会倡导“家文化”、快乐文化，希望员工在公司更有归属感，实际上，办好食堂做好后勤管理，也是给员工更多关怀。
诚达食品有限公司是一家港资企业，该企业HR负责人表示，“2010年前我们是自办食堂、免费用餐，结果成本过高且员工满意度也难掌控。后来就给员工发放用餐补贴，在食堂自助式用餐，丰俭由人。这样一来，员工可自由选择，公司成本也得到有效管控。”
“众口难调”用心调
常言道：“一人掌锅，众口难调”。每个人都有自己的口味，酸甜苦辣各有所爱。让大家都吃得放心、吃得满意就更是件不容易的事了。不信，你说说一盘菜该放多少盐合适？菜中有多少油为度？菜洗多少遍为净？要清淡还是辛辣？免费还是收费呢？
启源电器的人事行政经理钟毅良告诉笔者：“工厂就餐人数最多时达1200多人，张罗这么多人吃饭，最头疼的就是每天的菜谱。我们尽可能考虑到员工的饮食习惯和营养需求，合理配餐，尽力做到让每个员工满意，既让员工吃得饱，又让员工吃得实惠。”
钟经理表示，对于公司员工食堂来说，首要任务是抓好食品安全，其次是卫生，第三才是口味。“食堂有上千人吃饭，要人人满意是很难的，即使是美味，吃久了也要厌的”。钟经理说：“考虑到同样的口味吃久了要生厌，我们组建了专门研究新品菜肴的团队，隔一段时间就推出几样新品种。”
如此贴心的举措无疑为该公司赢得了不少“人情分”，至少从员工反馈来看还不错：饭菜好吃得“口味比外面的饭店还好”，而且一日三餐全免费，解决了员工们的后顾之忧。这无疑是对幕后主角HR们的最好嘉奖，也无疑为公司留人记下温情的一笔。
餐厅里的管理文化
员工食堂不仅是用餐的地点，也可以是公司管理的“前沿阵地”。在员工食堂，你还可以发现：比如跨部门的同事们互相交流、畅所欲言，也可以轻松地八卦聊聊天。此举不仅有利于营造好的工作气氛和团队精神，而且也能在轻松的交流中形成公司文化。
作为一家员工平均年龄仅为26岁的网络公司，39健康网的员工餐厅就别具一格：自助购物机、吧台式的餐桌、大屏幕电视，旁边还有健身房。该企业副总裁马勇介绍：“这里不仅是餐厅，有时候同事们也会来这里进行小组讨论、头脑风暴。”这也是网络公司轻松自由的企业文化的最佳体现。
不得不说，员工食堂以可口的饭菜抓住的不仅仅是员工的胃，有一天也能以此形成文化来留住员工的心。因为，关心员工生活，为员工创造好的工作条件，这样的公司才有吸引力和凝聚力。
