爱华网这次为期一周的见习是我们参与实践活动的很重要的一部分,在系的组织与带领下,我们见习了双汇集团.可以说我们在这1周的实习中学习到了很多在课堂上没有学到的东西,我受益匪浅。 实习目的:在于通过实习使学生获的管理方面的认识,扩大知识面:培养我们了解企业管理的基本知识和技能,体验企业工作的内容和方法,从而为以后工作打下基础。 实习时间：2006年11月6日至11月11日 实习内容： 双汇集团是以肉类加工为主的特大型食品企业集团，目前总资产达60多亿元，员工40000人，在全国十多个省市建有二十多家现代化的肉类加工基地，拥有70多个下属子公司，年加工生产销售冷鲜肉及肉制品200万吨，屠宰猪1000万头，是中国最大的肉类加工基地。 那么双汇是怎么做的如此成功的呢?我认为主要靠的是双汇的有效的管理。正如所说的“管理是企业的生命，双汇赢就赢在管理上”我想这也可看作双汇成功的原因。下面就双汇管理方面作以论述: （一）双汇注重决策管理，做大肉类产业，带动农业产业化 中国是个产肉大国，也是肉类消费大国，资源和市场两大优势为双汇发展提供了有利的条件。为此，双汇集团确立围绕“农”字做文章的目标，做大文章，把肉类产业做大、做精、做强，先后投资40多万，三期漯河和全国建设了功能齐全、主业突出、辅业配套的双汇工业园，在全国10多个省市建立了20多家现代化的工业基地，双汇肉制品市场占有率在中国达到35%，培育出一个全国知名的肉类加工大型企业集团。双汇集团注重决策管理，其紧紧围绕肉类加工主业上项目扩大规模，使企业迅速形成了以肉类加工为主，养殖、屠宰、包装等紧密联系的产业群体，去年突破了5亿元大关。 双汇集团依托工业优势带动农业，拉长产业链，从而形成了饲料业、养殖业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装业、连锁商业、物流配送等完善的产业群。 （二）双汇采取连锁模式，搞好营销及队伍建设 在营销上双汇采取了独特的模式，即连锁模式。这与世界其他同类行业有着不同。 双汇集团已经在河南、四川、湖北等省开设了200多家连锁店。为顺利实施双汇连锁店的发展，双汇围绕连锁店，实施绿色工程，建立肉类工业绿色产业；在全国建设80个工业加工基地；在全国建立若干大型物流配送中心。
如此庞大的连锁销售体系，如果没有先进完善的电子信息处理技术和计算机管理系统，以实现物流和信息流的管理、配送服务是不可想象的。而且在销售运行模式上，双汇连锁店有其特点：1、商业连锁公司有自己的大型物流配送中心，专用的冷藏运输车统一把按照标准生产的产品准确及时地送到各个门店；2、连锁店鲜肉销售不过夜。这些对系统运行时效性的严格要求给配送管理增加了难度。为此，双汇采取以下措施。以CERP系统轻松支撑以连锁商业，流配送、门店管理为核心的双汇商业直销网络和多层次的分销网络；以IERP系统轻松支撑复杂生产环节下的双汇工业加工制造体系；这样就在集团内部减少了大量的重复劳动和日常事务处理，加大了商品流通的速度，使投入、产出的时间大大缩短，管理力度、精度和效率大大提高；为双汇连锁店在全国各地大规模发展，实现大物流、大配送在管理手段上提供了有力保证。 同时双汇还深化营销体制改革,不断开拓市场。公司业务部门要进一步解放思想,创新思路,始终保持队伍的灵活机制；加强网络建设,进一步细分市场,以满足不同消费群体的需求；进行体制改革,创新机制,调动业务人员的积极性；积极探索新的销售方式,尤其是要大力发展信息网络销售,形成现代化的营销系统。 （三）双汇坚持“以人为本”，搞好人力资源管理和开发 在人才竞争激烈的今天，双汇大力实施“以人为本”的人才战略。做到了高起点引进人才，高标准培养人才，放心使用人才，以优厚的待遇留住人才。企业竞争的根本是人才之争。双汇采取以下人才策略： 一是高起点引进人才。双汇面向全国，先后多次招聘中高级人才，引来了大量的大中专毕业生和一大批留学人员加盟双汇。同时十分注重利用“外脑”发展企业，积极引进外部智力成果，与一些科研单位建立了长期合作关系，并从发达国家聘请了有关专家，常驻企业指导。 二是坚持高标准培养人才。企业每年都要投入大量资金，选派有关人员到发达国家或高等院校进行考察。针对企业快速扩张的现状，提出了要克隆出认同双汇文化和管理模式，使优秀人才认识到自身价值的不断提升。从而为公司的持续发展培养高素质的管理人才。 三是放心使用人才。公司在人才的选拔和使用上，让有思路、有能力、有发展潜力的人才在相应的工作岗位上工作，给予锻炼的机会和施展能力的舞台，使其在实践中得到完善和提高。双汇采取各种形式选拔人才，把有能力的人才选拔出来，充实到公司各级管理部门。 四是以优厚的待遇留住人才。双汇提出要以事业留人、以感情留人、以环境留人、以高薪留人。公司每年都从销售额中拿出相当比例的资金，作为专项奖励基金，对先进个人予以重奖。 正是这种以人为本，及时发现人才、使用人才、重用人才、重奖人才、留住人才的机制，为企业培育了一大批专家型的技术人才和管理人才，支持了企业的快速持续、健康发展。 （四）双汇严格把好质量管理 质量是企业的生命，质量品牌是企业的综合信誉体现，要办成“百年老厂，百年老店”，就必须做好自己的品牌，经得起消费者和时间的检验。十几年来，双汇集团一直把质量工作放在各项工作的重中之重，花大力气抓质量，花大力气创名牌。双汇集团严抓质量，引入了系统管理的概念，从产品的设计、开发、生产、销售、售后服务、产品改进等建立了一整套质量管理体系，高质量开发。深化全面质量管理,迎接质量世纪。“21世纪是高科技发展的质量世纪”,公司将按照市场经济的要求和ISO9000质量体系认证标准,围绕市场、企业和政府三个方面加强质量管理工作,全面提高企业质量管理水平,促进公司在新世纪的更大发展。 大力推行全面质量管理。双汇集团于1997年率先在国内同行业通过ISO9001质量体系认证，不断完善质量体系建设。双汇集团注意吸收发达国家工业化的成果，先后投资30多亿元，从日本、美国等引进先进的技术和设备2000多台套，按照欧盟和出口注册厂库标准，在全国分区域、高标准建设现代化的工业基地。这些加工基地一是建设规模大，每个加工基地屠宰生猪都在100万头以上，生产肉制品5万吨；二是技术含量高，达到国际标准；三是质量控制体系完善，检测设备先进，全面实施了ISO9001和HACCP管理体系认证；四是注重环保，把传统养殖业和屠宰业做成生态和环保产业。双汇肉类加工基地全部建设有无害化处理间和生产污水处理站，确保食品的安全，保护了环境，实现了人与自然和谐的发展。。双汇生产基地所在的漯河市作为食品名城，在食品安全上也做了不少工作。并定期研究食品的安全质量问题，并且在全市进行标准化生产，从源头控制产品的安全，鼓励食品加工企业在生产加工的过程中严格按照标准加工，控制食品安全。 （五）双汇坚持创新高效管理 公司大力推行管理工具和手段的创新。投资建设了先进的ERP系统，对企业的业务流程进行重组，对供应链、生产制造链、市场链等进行优化配置，在提高企业运作质量的同时，大幅度降低了生产和流通成本，推进企业管理的创新。科学技术是第一生产力。制约我国肉类加工企业发展的一个重要因素就是水平低，技术落后，产品深度加工不够，增值能力差。而十几年来，双汇集团注重引进国外先进的技术设备，本着高起点，上规模，高速度，高效益的原则，先后投资10多亿元，先后引进了具有国际先进水平的生产线200多条，1000多台套设备支持了集团公司主业肉制品参与市场竞争。而引进技术只是第一步，双汇人更注重认真进行消化，吸收和创新。他们要求引进的供应商必须提供全套的技术资料，负责培训公司一班技术队伍，确保引进的技术设备能够在企业中高效运转。在引进荷兰生产线的同时，把西方“冷链生产，冷链运输，冷链销售，连锁经营”的先进营销模式引进到中国的同时，结合中国的实际加以改进和创新，充分利用规模化冷分割的优势，将生猪分割成200个品种，使生猪从头到尾，从里到内都开发出来，通过精加工和综合利用，实现产品的增值，实现了对传统屠宰的突破，走出了一条具有双汇特色的创新之路。 双汇始终坚持把创新作为企业永葆活力的不竭动力，以国际标准为中心，不断创新完善质量体系，形成了双汇集团安全食品等6大质量标准管理体系。成立了高温肉制品、低温肉制品等10个研究所，形成了以自我开发为主、内外结合的研发体系，使品种、档次、规格、包装均呈现出系列化的开发格局。目前双汇集团肉制品种类已达600多个。 管理是一门艺术。有人说过会艺术的不一定懂管理，但是会管理的人一定懂的艺术。管理，若真正的运用好它却很难。但是谁真正的掌握了它，就有可能达到“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的意想不道的效果。管理是企业的生命，双汇赢就赢在管理上。 实习体会:通过实习,我对企业的管理工作的重要性有了更深的了解.特别是在新的形势下,自己要努力提高素质,从而成为业务精通的企业管理人员。 以上是我的见习报告,如有不妥之处,请老师指正。
