爱华网一、背景分析 餐饮营销是在近几年逐渐系统化，无论是商家还是市场都在向成熟化发展。随之市场的细化深耕，饭店品牌和菜品的探索上，如何开发适应市场的新产品？如何做到低成本生产？如何抓住消费者最容易接触和最容易接受的销售和宣传途径，已经成为当前餐饮竞争中成与败的决定性因素。事实证明，越是抓住细节的商家越能在竞争占有优势。 国庆节是举国欢庆的节日。传统中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日，也是五千年来在华夏大地形成的具有浓重民族色彩的文化大节。如今国庆节、中秋节“双节”就要来临，如何结合中秋节开展我们各店的营销工作，一方面拉动人气，创造我们的经济效益；另一方面宣传我们的文化，创造我们的社会效益，这是我们在“双节”期间所要做的工作重点。 二、市场分析 **带有浓郁的湘文化，自身的**文化也是深入消费者心底，经过几载腾越，在济南已有一定名气；济南**浓郁的渝文化，他作为**高档消费的补充，以中低档消费流向济南同类餐饮企业亮剑，也是逐渐“深入民心”，成为消费者可信赖的品牌之一。 季节的转化以及营销政策的跟进，**和济南**各店销售额正呈现上升之势。 “节日营销”的高收入已经稍高的成本投入，在这种高效益的带动下，众商家越来越重视“节日营销”的实施。“双节”无疑也将硝烟四起，成为竞争最为激烈的时刻。 三、营销思路 在双节如何将自身文化也节日文化结合，进行“文化营销”，以及在自身独有文化的基础上进行“差异化营销”将是我们在“双节”期间开展一系列营销活动的主要思路。 四、产品策略 1、推出“中秋团圆菜”，成本不要太高，主要针对消费到一定金额的消费者进行赠送。 2、推出中秋“家庭团圆宴”可选套餐三种以上。 3、推出特色菜（锅底）中秋优惠。 4、制定客人自选菜单。 五、“双节”系列营销活动 （一）中秋送礼口味自选 活动简述： 消费满二百元送30元自选菜系 消费满五百元送100元自选菜系 （给消费到200元的每桌送上自选菜单，顾客可在自选菜单上自主选择30元的菜。500元同） （注明：本活动建议**和**同做） （二）中秋“油”礼积点狂送 活动简述： 积点行动，累积消费到20个点（每消费100元累积一个点）送200元加油卡。（加油卡协商，与加油站达成共识，拿到惠价） （注明：本活动建议**和**同做） （三）“月圆圆家团圆” 中秋“团圆宴”火热预订 活动简述： 1、中秋“团圆菜”桌桌送（菜的样子以圆为主） 2、10月1日—10月7日，每日19：00—21：00订全家团圆宴，8.5折优惠，送儿童自选迪士尼玩具一个。 3、10月6日推出“中秋军团宴”，凭军人证可享受菜金8折优惠。 （注明：本活动建议**和**同做） （四）欢度国庆喜迎中秋 免单大奖谁来拿 活动简述： **10月1日—10月7日，每天晚上20：00小提琴演奏（每天演出曲目在门口水牌公布），并公布每天晚上获“中秋大奖”嘉宾，对该桌免单。（给每桌一张号，另一张号放到抽奖箱中，20：30左右抽取） （注明：本活动建议**做） （五）**故里双人游连环大奖庆国庆 活动简述：
9月25日—10月6在**消费桌满三百元可获得一张抽奖卡，奖品获得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖（**礼物1份）；10月6日抽出一等奖（**故里双人游） （注明：本活动建议**做） （六）重庆“茶山竹海”双人游连环大奖庆国庆 活动简述： 9月25日—10月6在**消费桌满三百元可获得一张抽奖卡，奖品获得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖（**礼物1份）；10月6日抽出一等奖（重庆“茶山竹海”双人游） （注明：本活动建议**做） 六、推广策略 1、在饭店的门口张贴海报，并悬挂条幅。 2、报纸广告宣传。 3、手机短信群发。 4、网页广告。 5、DM单广告。 七、效果预测 在众商家都看中“双节”这块肥肉的同时，采取“蓝海战略”，以文化营销和差异化营销为先头军，避开正面攻击，打出自己的特色，既能避免耗费无为的人力、财力，又能帮助消费者认识企业自身特有的企业文化，在增加上座率的同时，还宣传了企业。用一句话概括的说，“壮大当前，影响久远！”
