济南:国庆中秋双节营销策划案



  一、背景分析

  餐饮营销是在近几年逐渐系统化,无论是商家还是市场都在向成熟化发展。随之市场的细化深耕,饭店品牌和菜品的探索上,如何开发适应市场的新产品?如何做到低成本生产?如何抓住消费者最容易接触和最容易接受的销售和宣传途径,已经成为当前餐饮竞争中成与败的决定性因素。事实证明,越是抓住细节的商家越能在竞争占有优势。

  国庆节是举国欢庆的节日。传统中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日,也是五千年来在华夏大地形成的具有浓重民族色彩的文化大节。如今国庆节、中秋节“双节”就要来临,如何结合中秋节开展我们各店的营销工作,一方面拉动人气,创造我们的经济效益;另一方面宣传我们的文化,创造我们的社会效益,这是我们在“双节”期间所要做的工作重点。

  二、市场分析

  **带有浓郁的湘文化,自身的**文化也是深入消费者心底,经过几载腾越,在济南已有一定名气;济南**浓郁的渝文化,他作为**高档消费的补充,以中低档消费流向济南同类餐饮企业亮剑,也是逐渐“深入民心”,成为消费者可信赖的品牌之一。

  季节的转化以及营销政策的跟进,**和济南**各店销售额正呈现上升之势。

  “节日营销”的高收入已经稍高的成本投入,在这种高效益的带动下,众商家越来越重视“节日营销”的实施。“双节”无疑也将硝烟四起,成为竞争最为激烈的时刻。

  三、营销思路

  在双节如何将自身文化也节日文化结合,进行“文化营销”,以及在自身独有文化的基础上进行“差异化营销”将是我们在“双节”期间开展一系列营销活动的主要思路。

  四、产品策略

  1、推出“中秋团圆菜”,成本不要太高,主要针对消费到一定金额的消费者进行赠送。

 2、推出中秋“家庭团圆宴”可选套餐三种以上。

  3、推出特色菜(锅底)中秋优惠。

  4、制定客人自选菜单。

  五、“双节”系列营销活动

  (一)中秋送礼口味自选

  活动简述:

  消费满二百元送30元自选菜系

  消费满五百元送100元自选菜系

  (给消费到200元的每桌送上自选菜单,顾客可在自选菜单上自主选择30元的菜。500元同)

  (注明:本活动建议**和**同做)

  (二)中秋“油”礼积点狂送

  活动简述:

  积点行动,累积消费到20个点(每消费100元累积一个点)送200元加油卡。(加油卡协商,与加油站达成共识,拿到惠价)

  (注明:本活动建议**和**同做)

  (三)“月圆圆家团圆”

  中秋“团圆宴”火热预订

  活动简述:

  1、中秋“团圆菜”桌桌送(菜的样子以圆为主)

  2、10月1日—10月7日,每日19:00—21:00订全家团圆宴,8.5折优惠,送儿童自选迪士尼玩具一个。

  3、10月6日推出“中秋军团宴”,凭军人证可享受菜金8折优惠。

  (注明:本活动建议**和**同做)

  (四)欢度国庆喜迎中秋

  免单大奖谁来拿

  活动简述:

  **10月1日—10月7日,每天晚上20:00小提琴演奏(每天演出曲目在门口水牌公布),并公布每天晚上获“中秋大奖”嘉宾,对该桌免单。(给每桌一张号,另一张号放到抽奖箱中,20:30左右抽取)

  (注明:本活动建议**做)

  (五)**故里双人游连环大奖庆国庆

  活动简述:

 济南:国庆中秋双节营销策划案
  9月25日—10月6在**消费桌满三百元可获得一张抽奖卡,奖品获得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖(**礼物1份);10月6日抽出一等奖(**故里双人游)

  (注明:本活动建议**做)

  (六)重庆“茶山竹海”双人游连环大奖庆国庆

  活动简述:

  9月25日—10月6在**消费桌满三百元可获得一张抽奖卡,奖品获得名单分阶段公布。10月1日抽出三等奖(**礼物1份);10月6日抽出一等奖(重庆“茶山竹海”双人游)

  (注明:本活动建议**做)

  六、推广策略

  1、在饭店的门口张贴海报,并悬挂条幅。

  2、报纸广告宣传。

  3、手机短信群发。

  4、网页广告。

  5、DM单广告。

  七、效果预测

  在众商家都看中“双节”这块肥肉的同时,采取“蓝海战略”,以文化营销和差异化营销为先头军,避开正面攻击,打出自己的特色,既能避免耗费无为的人力、财力,又能帮助消费者认识企业自身特有的企业文化,在增加上座率的同时,还宣传了企业。用一句话概括的说,“壮大当前,影响久远!”  

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