爱华网受大连人民广播电台财经频道《赚钱好时间》节目的邀请， 2009年2月25日下午5：00--5：35分 市场营销专家查钢作为特邀嘉宾就“当前经济形势下，中国食品加工型企业如何提高销售额？”主题接受主持人兰馨小姐的直播访谈，访谈过程中查钢还就听众的即时提问做了市场建议咨询。
在访谈中，主持人兰馨小姐向查钢先生主要访谈了有8个方面的问题，从乳业事件谈起对食品行业的影响？现在食品商不了解市场的关键点在哪里？在危机之下内销是一个很大的需求，食品商应该要做哪些准备？如何去做市场？对于食品品牌忠诚度不高，大众的信任点在哪里？在激烈的市场竞争之中，是扩大市场份额还是研究产品，哪一个更重要？在目前的形势下，资源整合会对食品企业有哪些大的变化？在不好的环境下，产品怎样才能做到热销？
查钢对于以上问题做出了一一解答，阐述了个人观点及对食品加工型企业市场发展的建议。期间，还就现场听众的市场问题（海鲜产品内销的模式问题，面包房的发展方向）作出了市场咨询建议。
主要观点如下：
1、食品行业的危害事件已经从个案（个别企业）走向了共案（整个行业），由aihuau.com企业危机引发到行业信任危机。
2、在这一系列的危机中，没有赢家，只有输家，一让整个食品行业及相关行业再次陷入发展困境，二是让政府的监管和立法力度暴露出严重不足，三是让消费者更是胆战心惊，在厂家“自圆其说”中不得不学会抵触和刁蛮。
3、现在很多食品长大后有了“大企业病”，在加工生产的过程中开始不了解市场实际需求，自我感觉良好。
4、在危机之下，企业要做好两个准备；一是准备好适应不同的市场环境，企业只有经常处于不同的市场环境之中，与不同的成功企业合作，企业才能保持持续发展，安于现状，不可能成长。二是要注重团队的成长，成长中的团队在于团队中的每个人都能明白公司使命，自己的执行意义。一个成长的团队能做事，能主动做事，能主动做正确的事，能主动做正确的大事。
5、要想赢得大众的信任，就要真正“作为消费者的消费顾问”，在产品设计上的人性化，促销方式的个性化，在传播宣传的大众化。
6、打个比方，如果一棵树，产品就是树根，市场份额就是树叶。只有关注于树根，即使现在没有树叶，来年肯定还会是枝繁叶茂。
7、资源整合是食品加工型企业的弱项，在借势，顺势和造势方面还很不足。
8、产品重要的不在于热销，关键是要持续。要想做到热销我有几点的建议可供参考：1）多年来一直在说狼来了，那么，从现在看，狼也是有病的（多美滋结石事件），我们企业应当要更加自信；2）不要认为创新是一件很大的事，其实只要是稍改一下包装，结果可能就不一样；3）把握商机，分析商机，商机往往派一只蚊子来打探消息；4）不要“一阵风”，市场是有区域化和差异化的；5）要制造尽可能与大众化消费者直接接触的机会。
