爱华网农产品深加工:制约中国农业发展的短板
长期以来，农产品深加工一直被视为制约中国农业发展的短板。虽然在过去五年中，中国政府投资460亿元人民币实施的农产品深加工专项工程取得重大成就，但直至目前，我国农副产品供应的结构性过剩问题仍比较突出，农副产品加工转化工业发展滞后，造成农产品出路少，产品增值低，农副产品缺乏稳定的产业转化基础，导致农民增产不增收，农业产业化进程缓慢。与发达国家相比，我国农副产品深加工存在很大差距。农业组织化程度低，企业规模小、实力弱，突破技术壁垒的能力差，是我国农产品加工出口企业共同存在的问题。
农产品深加工更需要品牌意识另外，多数企业品牌意识淡薄，缺乏品牌资源整合能力。我和我的团队曾服务过许多农产品深加工企业，他们许多都是靠替外国销售商和品牌企业“打工”而发展起来的。贴牌生产解决了企业发展初期原始资金积累问题，但其增长质量不高，效益偏低，导致这些企业对品牌的认识还处在相当初级的阶段，创建和培育自身企业的品牌意识不强。
再加上农产品深加工业的主要子行业大都进入壁垒比较低，很容易形成低价格、低附加值、竞争惨烈的红海市场，因此，农产品深加工企业更需要品牌意识，科学的企业品牌资源整合迫在眉睫！ 农产品深加工蓝海战略之——“原生”战略随着经济的发展和生活水平的提高，人们饮食健康意识越发明显。消费者追求自然、健康、绿色的产品，崇尚自然，追求原生。因此，自然、绿色便成为农产品深加工企业塑造自己品牌的有力支撑点。
2006年底，我在北京的公司迎来了几位来自甘肃的朋友。他们万里迢迢带来了几个十几斤重的籽瓜，还有几箱色泽金黄的饮料——籽瓜汁。他们利用当地得天独厚的农业资源优势，独辟蹊径，经过多年攻关技术，解决了国内外同行业为之头疼的“瓜好吃，瓜类饮品难做”的国际难题，率先于2003年6月推出了籽瓜汁饮品，申报发明专利三项，填补了饮料界尚无高档瓜汁类饮料的空白。
在品牌名称提炼上，我们综合品牌策略、产品特质和客户意见，最终定为“东方瓜园”，寓意绿色、健康、美味，富于感染力和食欲感。产品名称，我们也将原来的“籽瓜汁”改为“籽瓜露”，一个“露”字，传递出自然、原生的信息，提升了产品的价值感。
我把东方瓜园品牌定位为“现代人的时尚健康饮品”，并把它的品牌核心价值定位为“时尚、健康、原生态”。“原生态”这个词是从自然科学上借鉴而来的。生态是生物和环境之间相互影响的一种生存发展状态，“原生态”是一切在自然状况下生存下来的、未经过异化的东西，即回到事物本源看事物。
农产品的“产地”影响消费者对品牌的评价现代文明的发展，不但没有使“原生态”贬值，相反日益成为人类追捧的时尚。“原生态”旅游、“原生态”食品、“原生态”建筑、“原生态”文学、“原生态”教育等等，方兴未艾。东方瓜园籽瓜露的“原生态”包含这样的信息：籽瓜是西瓜的母本，未经过异化的原生品种。籽瓜露源于中国籽瓜的故乡，源于中国最大的、最正宗的、质量最好的籽瓜产地，原汁原味，纯正自然，反朴归真，品味原生。总之，“原生态”就是“自然、原生、健康”。
东方瓜园籽瓜露产品推出后，大受欢迎，最近还被作为甘肃特色产品的经典代表，被2007年新亚欧大陆桥区域经济合作国际研讨会定为指定饮料。
农产品深加工蓝海战略之——“产地”战略西藏的冬虫夏草、红花，北京的二锅头、烤鸭，宁夏的枸杞，山东的大花生，新疆的葡萄……许多产品具有产地特点，也就是我们说的特产。反过来，“品牌产地”（Country of Origin）形象对消费者品牌信念和品牌购买意向起显着的影响作用。
购买商品时，上海制造往往意味着技术先进、品质优良；来自塞上草原，往往又给人自然绿色无污染的感受；来自新疆西藏，又往往感觉异族风情，风味独特。产地影响消费者对品牌的评价，进而影响购买倾向。
2007年夏天，我策划出“丝路晨光”珍品油系列。“丝路晨光”珍品油系列包括小麦胚芽油、葡萄籽油、红花籽油、西红柿籽油，四种产品中，三种的原料产自新疆，而且红花籽产自著名的红花之乡塔城，这里的红花质量和产量都堪称最佳；葡萄籽产自吐鲁番，吐鲁番的葡萄天下闻名；西红柿籽则来自塞外名城库尔勒。独特的产地优势赋予产品天然、纯净、健康、营养的形象，是最有冲击力的、最独特的品牌优势。
因此，我在新疆产地上大做文章，把品牌定位为“来自西域的特种油”，把品牌名称提炼为“丝路晨光”。丝绸之路从长安经河西走廊至西域，“丝路”也成为新疆的一种代称，提到“丝路”就会想到新疆。著名的大型民族舞剧《丝路花雨》博采各地民间歌舞之长，在国内外享有很高的声誉；“新丝路模特大赛”也成为中国顶级的、影响广泛的时尚赛事。这些，都给“丝路”许多文化、美学蕴涵，给人文明、异域、浪漫、美的联想。“丝路晨光”，包涵了产品最大的特点和独特价值——新疆产地和健康功效，富于文化美感和朝气，与原品牌有传承联系，而且音律和谐，富于美的联想。“丝路晨光”，丰富的内涵，完美的诠释了我们的产品价值。
我还在产品包装和宣传物上大打产地概念，用产地概念传递给人天然纯净、质量上乘、健康正宗的印象。最终，“丝路晨光”珍品油系列优异的市场表现也证明了“产地”战略的威力。
农产品深加工蓝海战略之——“文化”战略
农产品透着“土气”，农产品深加工企业往往缺乏品牌资源整合能力，对农产品深加工的产品的文化价值缺乏挖掘，不能用文化来提升品牌价值。
其实，我国悠久深厚的农业文明，赋予了许多农产品深加工产品浓厚的文化底蕴，只要善于挖掘利用，便能策划出差异化十足的品牌和产品，增加品牌附加值。
今年6月，我公司迎来了几位来自墨子故乡——山东滕州的客户，他们开发出美味健康的板栗粥产品，为了进一步提升品牌，扩大市场，他们找到了我。
栗子，与桃、李、杏、枣一样，为我国五大名果之一，也是一种文化韵味很浓的食品。栗子粥在民间也是历史悠久，受世人追捧，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子香粥赛补剂”。我紧紧抓住板栗粥美味、健康的核心利益点，并尽量挖掘板栗的文化底蕴，用文化诠释品牌和产品的价值，寻求文化和情感的认同。
我为板栗粥产品提炼出以下的副品牌名称——“板栗世家”。 “世家”出于司马迁《史记》，本是《史记》中一个重要组成部分。被列入《世家》一编的，除儒学宗师孔子和农民起义领袖陈涉之外，其余全部是皇胄之后或福勋之臣。譬如《周公世家》、《留侯（张良）世家》、《王勾践世家》、《孔子世家》等等。其后，“世家”被指名门望族，如“金粉世家”、“名人世家”。另外，“世家”还指有独门绝技，代代相传，形成的技艺高超、受人尊敬的家族，譬如“中医世家”、“国画世家” 、“书香世家”。
“世家”意味着积淀、意味着文化，意味着技艺，意味着诚信，意味着价值。“板栗世家”的副品牌名称说明了秉承传统工艺、结合现代技术的先进板栗粥制作技艺，蕴含着板栗、板栗粥深厚的文化底蕴、独特的养生文化，诠释了“中国板栗粥第一品牌”的品牌定位。
而且我已经将“板栗世家”注册商标，以合法垄断的手法，帮助客户提高未来的竞争壁垒。也就是说，亲亲、银鹭等方便粥业者未来可以跟进做板栗粥，共同做大这个市场，但是 “中国最好的板栗粥”只有一个，那就是“板栗世家”。在我的策划下，“板栗世家”可以被模仿，但注定无法被超越!
“板栗世家”，是我倾力打造的又一个差异化成功案例。在罐装方便粥市场，板栗粥属于差异化产品，目前市面上几乎看不见同类竞争产品。2007年9月，“南海亚龙品牌战略发布会暨两岸著名策划人 黄泰元先生演讲会”在山东滕州举行。这个原本不知名品牌的单品，吸引了全国各地数百名经销商参加，与会经销商对“板栗世家”差异化的包装、糯甜可口的味道称赞不已。我做的题为《中国食品行业的变革与经销商的蓝海商机》的演讲更是引起了热烈的反响，经销商纷纷抢签约、抢打款，盛况空前。
农产品深加工缺少的不是资金﹑设备，而是整合营销
我认为当前中国,农产品深加工企业，缺少的往往不是资金，不是设备，更不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。农产品深加工企业只有强化品牌意识不断地与消费者沟通，与市场沟通才会在竞争激烈的市场开辟生生不息的蓝海!
