爱华网2006年10月份以来，媒体煞是热闹，先是女演员张钰这小妮子亮出杀手锏，将与之进行性交易但没有兑现承诺的导演的肉搏镜头曝光于天下，紧随其后饶大婶又将一脸忠厚相的赵大叔拉出来扣了一头稀屎。各大网站相关栏目的点击率直线上升，令怀有窥视癖的祖国同胞直至海外侨胞统统过了一把眼瘾。可我总觉得美中不足：尽管这一老一少两个娘们儿扯着嗓子叫板，对方就是像鬼子一样龟缩在炮楼里不肯迎战，这以无招对有招的工夫端的厉害，令这一出闹剧的看点大打折扣。
在下虽然对张小姐以身换角儿的行为不屑一顾，认为吃亏当属活该，但对其提着裤子碶而不舍追缴服务费的大无畏行动还是举双手赞成。一是我对道貌岸然的伪君子有一种习惯性的不共戴天，剥下他们的画皮不但使我感到酣畅淋漓还证明了我观察人的逻辑：所谓金玉其外败絮其中，越是满嘴仁义道德心里越是卑鄙龌龊。二是我鄙视那些不守信用的人，诚实守信是商业社会的基本准则，得了好处就应兑现承诺，否则就该付出代价。但对此事发生之初的谁是谁非，我却另持一番己见。当丑闻曝光的时候，很多人大骂张钰，似乎没有这狐狸精设套儿，黄大导演也不会匍匐在石榴裙下毁了一世英名。在下认为不对，这是典型的男尊女卑思想作祟。女人是弱势群体，按李银河博士的理论有利用自己的身体资源而生存的自由，这叫差异化竞争。也有人大骂导演，说这帮家伙本是一群流氓，在下还认为不对，食色性也，导演也是肉眼凡胎，并没有金刚不坏之身，有风流女子投送怀抱潇洒走一回，这叫把握市场机会。有所谓坐怀不乱之人大抵也不是修炼有多高而是身体不够好，导致虽有战略思维但执行力不强。既然女人没错男人也没错，那到底问题出在哪里呢？实际都是经济学的最基本原理——供求关系惹的祸。
供求关系是西方经济学中最为核心的要素，如果你有什么事情搞不明白，只要祭起供求关系这把桃木剑，一切都会看得清清楚楚。张五常曾说，我分析经济问题的工具从来都没有超出过供求关系曲线。在明星效应的刺激下，越来越多的美女投身演艺界，力求一夜成名，因人各有志这也无可厚非。但想出名的演员多得可怕，而可拍的片子少得可怜，供求关系处于失衡状态，当掌控了选角儿权力的导演成为关键的稀缺资源，女演员选择跟导演上床这种你幸福我快乐的方式获取角色就成了她们的占优战略。这里完全是供求失衡这一魔鬼在作祟。试想一下，如果情况调过来，这些导演还不整天提着礼物跪在女演员的家门口叫姑奶奶？
同样，现在麦芽生产企业一而再再而三地提高价格，直搞得啤酒企业的采购经理晕头转向：怎么说好了还没等签合同价格又变了？其实麦芽企业也有苦衷，大麦与小麦齐飞，澳麦同国麦共涨，你叫我怎么办？有些人开始不信邪，认为大麦上涨是炒作，等到尘埃落定价格明朗一切都晚矣。为什么？因为我们有些决策者看不到市场供求关系的巨大力量，或者说还没腾出功夫研究市场供求关系，多年来在采购价格上有所起落也是有惊无险未出大格，于是在犹豫徘徊中眼睁睁的看着大麦、麦芽价格一遍遍地刷新自己的心理预期。今年不同于往年，因为市场结构发生了根本性的逆转。如果说7月末传出澳大利亚部分地区干旱啤酒大麦将减产的消息还没有引起我们足够注意的话，八月中旬传出的中欧啤酒大麦收获期连雨导致无法收割的情况就足应引起我们的警觉，况且从7月末到八月中旬澳麦价格开始明显上窜，从182美金涨到187美金，此后一路飙升至8月末已涨到220美金。记得李博先生早在7月中旬就做出了西澳干旱将要减产的预警，到八月中旬价格明显上涨时，又不厌其烦地提请买家注意，其时已有预测说澳大利亚可能减产至400万吨即50%左右，达十年来历史最低水平，可是国人大部分仍在驻足观望。只有燕京啤酒当涨价初露端倪，就当机立断先后锁定了10万吨澳麦，画下了2006年采购风云录中最精彩的一笔。
8月份以来啤酒大麦市场的风云突变，正应验了著名的墨菲定律：当你能预测到一个不好的结果，其实际情况往往更坏。现在的情况还在进一步往坏的方面发展。可是我们为什么身处市场漩涡，却失去了对市场的把握能力呢？市场真就是所谓的瞬息万变而无从把握吗？如果回过头来看一下，七月末以来澳麦的价格走向是有实实在在的内力在推动，这就是全球大麦的收成预测以及包括饲料需求在内的各种需求因素对啤酒大麦消费量的影响。你也许对此表示不屑：如此泛泛而论谁都会。当然这里需要做深入细致的调查分析。我要说，即使没有如此的先见之明，就是跟着价格信号的变化快速反应，认真研究背后的影响因素，发现大局已定快速出手，总不至于如此被动吧！当然，影响价格预测的最主要障碍是国外各大啤麦经营机构对收成预测往往讳莫如深，公布数据常常滞后——如果没有这一杀手锏，ABB们还有什么讨价的筹码！科学的决策依赖充分占有信息，正惟其如此，我们的信息搜集及整理分析才如此重要。君不见，永顺泰集团常年在澳大利亚派驻采购代表，是真正把采购看成了麦芽企业的利润源头。你别以为Raymann先生整天在澳洲逗袋鼠赏考拉，人家南澳西澳的到处奔波，给公司挣的都是白花花的银子！再说到张钰，知道现在的大导演是什么行情吗？当陈凯歌的前妻洪晃看到其夫周围美女如云曾忿忿地说：怎么那么多美女都喜欢他！不理解吧？就因为是稀有动物才倍受宠爱！当黄大导演还不出名四处拉演员的时候，你如果一个零距离接触把他搞瘫，换个角色玩玩儿即使不在情理之中还不在意料之内？可现在人家属绩优股早升值啦，一个性交易就被拿下岂不低估了自身价值?
买方作出符合市场供求关系的价格决策依赖于对市场现状和趋势的深度把握以及自身对市场影响力的准确估计。试想，如果黄大导演不是对自身含金量的绝对自信，不早就在张大小姐的媚眼儿之下乖乖缴械，任其挑选角色的干活？不过凡事都有例外，相比之下，有些麦芽供应商的工夫可就差强人意，任老谋深算的啤酒商软硬兼施三下五除二将其搞定，将全年合同一股脑签将出去还以为占了先机，等到回过头来看到大麦飞涨才惊呼上当。可光骂人家狡猾没用，实际上是啤酒商给麦芽商上了一堂生动的EMBA课程，你还要再交点儿学费才对。现在是知识经济时代，谁掌握的信息多，谁就在谈判中握有主动权。由于信息不对称屈死的冤大头比比皆是，要保证自己不是下一个，就要好好研究市场供求关系，不要光研究“三言二拍”了。
2006年秋季大麦行情的剧烈变化不仅使一些企业失去了合适的采购机会，将导致2007年经营被动，它更像是一个风向标，昭示着啤酒行业迎来了资源短缺时代。从近年来世界大麦三大产区的收成来看，鲜有同时处于正常年景以上的先例。相反，饲料及啤酒工业的需求越来越大。从更广阔的背景看，全球谷物今年陷于全面减产的泥沼之中。据美国农业部10月份发布的世界谷物状况报告显示，由于全球供需形势紧张，玉米、小麦、大麦价格均已创下十年来的高点。美国农业部称，今年全球粮食供应短缺，需求提高，造成全球粮食库存下滑，提振价格大幅攀升，创下1996年以来的最高水平。其中，美国、黑海地区和欧盟等北半球主要出口国的小麦出口供应急剧下滑，提振小麦价格急剧攀升。澳大利亚小麦急剧减产，印度进口需求强劲，也加剧了供应紧张的局面。美国玉米减产，乙醇和出口行业的需求强劲，也带动了玉米价格大幅上涨。受到澳大利亚大麦出口急剧下滑以及饲料需求强劲的影响，大麦价格也迅猛攀升，创下十年来的最高水平。在过去三年里，澳大利亚一直是最大的大麦出口国。另据法国粮食局（ONIC）的数据显示，法国2006/07年度大麦出口量为480万吨，低于上年的520万吨。其中对欧盟成员国出口了400万吨，低于上年的410万吨，对第三国出口了75.7万吨，低于上年的100万吨。
有权威人士预测，今后全球粮食产量远景并不乐观。厄尔尼诺现象、全球气候变暖导致的干旱蔓延、城市化对土地的蚕食、失败国家的政体对生产力的遏制、人类食物结构调整对粮食资源分配的影响等都从总体上对谷物生产起到制约作用。大麦麦芽作为工业原料，虽然存在诸如大米、淀粉、糖浆等替代品，但由于性能差异并不能完全替代，其需求弹性仍然较小。这就意味着如出现绝对短缺，其价格有不可遏止的趋势，而必需品的特性，又使啤酒企业别无选择。可以预期的是，今后随着进口麦的波动，国产麦将会进一步从数量上发展走向前台。但同样不容乐观，由于中国的农业生产体制与工业化的需求之间存在着不可调和的矛盾，必将在质量、品种、价格、供应渠道等方面存在种种混乱现象。受这种瓶颈的制约，当国际啤酒大麦市场处于正常年景时，国产大麦又将处于谷贱伤农的尴尬局面，种大麦的农民不得不接受“蛛网效应”的熬煎。麦农和经销商的信息成本损失成为不可承受之重，因此在价格上一年河东一年河西的现象就成为啤酒产业链中的独特景观。
国产大麦发展的另一制约因素是适用土地的有限性，主要是水资源和气候条件的制约。即便是合适地区，也由于比较效益的选择而使种植大麦受到限制。按啤酒产量每年8%的平均增长率，只需四年光景到2010年就将达到4600万吨，届时麦芽的需求量就将增加100万吨，而麦芽的实际供应潜力有多大，相信每个人都会有自己的判断。你说在这种供需的前景之下，大麦麦芽价格能降下来吗？不当家不知柴米贵，作为一言九鼎的采购大员们，越深入市场了解背后的原因，你采取的措施越会有针对性。一些躲在象牙塔里的老总们当事情出现了明显倾向还在发傻问：价到底是涨是跌？其实要判断清楚这个问题，只要判断一下将来是更多的女演员去跟导演上床以求一拍成名，还是导演们提着礼物跪在女演员的家门口求她们拍电影，这个严肃的问题就会迎刃而解。
凡事预则立不预则废。既然看清楚了大麦芽总的供应趋势，明眼人就应知道采取什么对策了吧！作为麦芽生产企业，现在绝对是应当把建设大麦基地作为战略措施加以对待了。俗话说“兵马未动，粮草先行”，你有了巩固的后勤保障基地，害怕什么进口麦芽大起大落，手中有粮就保住了半壁江山，到时你还不是优哉游哉，“任凭风吹浪打，胜似闲庭信步”吗？当然，大麦基地可不是一口气吹起来的，牵涉到投入及一整套现代农业管理技术，特别是如何突破现有的农业生产体制的羁绊，没有一套创新思维是办不到的。但这对大公司来说并非不可逾越，只要确定战略目标下定决心去办，办法总比问题多。作为啤酒生产企业应当考虑的问题是，如何对其上游产业链进行整合，获取战略资源的安全保障。其整合的方式可灵活多样，如对麦芽生产企业并购、参股、共同投资、许可加工等等。从国外的经验来看，只有靠产业链内的企业有序整合，才能获取整个产业链的平衡发展。这一整合过程也是更深层次的优胜劣汰过程，会使整个产业发展得更为健康。
“治大国如烹小鲜”，整合从大麦、麦芽到啤酒的产业链，就如同解决女演员跟导演的性交易。大麦、麦芽价格表面上扑溯迷离，实际就是一个供求关系，只要龙头企业顺势而为将产业链整合顺当，即使有点儿风吹草动，还犯得着惶惶如丧家之犬到处颠沛流离掏蹬原料吗？就像张大小姐如果功夫再深一点，别光盯着零打碎敲的小本儿性交易，而是将全身软硬件整体打包搞个终生批发，把导演泡成老公，还用得着祥林嫂一样到处诉冤？好片子还不哗哗地排队等你拍！你看人家一些名导的内室尽管演技乏善可陈，还不是想拍什么就拍什么？再者说当不好演员就客串一下导演、制片人嘛！这就是优势互补的魅力。为了实现长久稳定的盈利，就要建立创新的商业模式，在此前提之下具体操作就一顺百顺。不信，有《一声叹息》里的精彩镜头为证：完事后张国立意犹未尽问刘蓓：“感觉怎么样”，刘蓓随即嫣然一笑娇喘吁吁地答：“好着呢”。至此，读MBA的书呆子（EMBA除外啊，那可都是大侠级的牛叉人物）以及企业老总们该明白了吧？什么叫流程再造，什么叫协同效应，什么叫帕累托改进，什么叫正外部性，社会不是提供了最生动的答案么！你说，何时啤酒、麦芽企业将产业链整合到了如此水乳交融的境界，一边轻松赚钱一边为美好的和谐社会添砖加瓦，我等业内资深人士岂不就爽歪歪了？
