爱华网有“天下第一会”之称的全国糖酒会2002年春首次光临西北，10万商贾云集西安“烧钱”，签约数额高达100多亿元，半月时间让古城净挣10个亿…… 忽有“馅饼”从天降 这些天，古城西安煞是热闹。号称“天下第一会”的全国糖酒会3月19日在这里召开，使这座十三朝古都彻底沉醉在节日一般的喜庆气氛之中：到处是迎风招展的彩旗，到处是花花绿绿的广告路牌……这是西安人从未见过的光景，但是当地的政府和媒体早已向他们透露了一条让他们怦然心动的信息：全国糖酒会正在给西安下“钱雨”。
全国糖酒会的确是一张令无数城市垂涎的巨大“馅饼”。这个诞生于计划经济时代，旨在对酒、奶制品、罐头、糖果、糕点等关系国计民生的商品进行调剂和补充的专业性行业例会，经过40余年的演变，已从一个自上而下的分配式供应会变为开放式的、以糖酒商品为主的大型食品博览会。对于举办城市而言，糖酒会更现实的意义则在于，它是一次千载难逢的巨大商机。按照业内人士普遍的说法，近年来的每届糖酒会都给举办城市带来不低于10亿元的收入，所以，全国糖酒会就有了“天下第一会”的美誉，并成为众多城市争相举办的大型展会。西安市在数度申请后，借西部大开发的东风，击败40多个竞争对手才夺得了本届糖酒会的举办权。
本届糖酒会究竟会给西安带来多少收入一时尚难以统计，但是西安的媒体普遍乐观的估计不会低于10亿元，而记者近日对西安市民的采访，也真切感受到这场“钱雨”带给这座西部城市的“滋润”。 一位年过40的老“的哥”告诉记者，他已经开了近20年出租车了，像近几天这样每天收入五六百元钱的事情是从没有过的，而以往生意最好的过年期间，每天的收入也不过三四百元。宾馆业当然是糖酒会另一受益行业。与会的山东鲁洲集团一位工作人员说，他们所租用的房间每天价格是1100元，而平时这里的价格却只有200元左右，甚至还可以打折。
餐饮业当然也被这场“钱雨”大面积覆盖。西北没有像样的菜系，但是闻名遐迩的风味小吃，如羊肉泡馍、肉夹馍、米皮、面皮、炒面、扯面、臊子面、酸汤饺子等，却足以让来自天南海北的食客们大快朵颐。
糖酒会让西安的旅游旺季提前一个多月到来，兵马俑、大小雁塔、碑林、历史博物馆、古城墙等旅游景点每天都人流熙攘，许多景点的管理人员高兴地称：“糖酒会为西安再造了一个旅游旺季！”
“烧钱”的“撒谎游戏”
尽管糖酒会的主办者、承办城市以及众多媒体均声称成交额在百亿以上，但是在对糖酒会稍有常识的人眼里，成交额已成为一件“皇帝的新装”，因为在这些喜人的成交额后面，是连两成都无法保证的履约率。如此号称“天下第一会”的一项商事活动，简直如同一场规模空前的“撒谎游戏”！
低得可怜的履约率，不仅与天文数字一般的成交额形成鲜明对比，更与参展厂家挥金如土的气派构成了两个极不和谐的意象，于是，糖酒会又被业内人士戏称为“烧钱运动”。
那么，是什么令众多的厂家每到这个时候还要迫不及待地前来“烧钱”呢？记者在采访中听许多厂家负责人介绍，目前糖酒会的性质已经从过去的交易会蜕变为某种形式的展示会。多次参加过糖酒会的淄博澳源酒厂经理胡存正说：“大厂家和老厂家来此的目的，已不再是签订购销合同，而只是来展示一下自己的形象和实力，顺便了解一下行业形势，捎带着再与经销商叙叙旧；而像我们这样的新厂家只是想借此凑凑热闹，以便混个脸儿熟罢了。
不管厂家如何看待糖酒会，但它的确已经被“炒”成了一个极具卖相的看点，至少是主办方和消费者对其关注程度很高，所以，假如哪家有一定知名度的企业连续在糖酒会上缺席或者哪怕低调参展，就很容易被理解为“这家企业不行了”，企业为此失去的将会很多。为了稳住消费者的心，同时为了给经销商打气，许多企业就不得不采取这种“霸王硬上弓”的办法，拼命地在糖酒会上折腾造势。
同样是大把扔钱，来自山东莱阳的天府集团参展的目的却颇有些耐人寻味。这家去年独家赞助郑州秋季糖酒会的集团公司，不仅再度赞助了本届糖酒会，还将人气正旺的当红影视明星范冰冰和著名节目主持人鞠萍请来捧场。谈到对糖酒会的看法时，天府集团董事长兼总经理姜志德开门见山地说：“我是把这个会当成一个与报纸、电视、电台同样性质的媒体来看的。因为我们下一步要打陕西市场……”据了解，正是因为赞助去年秋季的全国糖酒会而出尽风头，天府集团生产的“一枝笔”莱阳梨汁，去冬今春在河南省市场上一路走俏，创下了不凡的销售业绩。看来，天府集团在本届糖酒会上的这番“折腾”，已经成为陕西市场运作的开端。
在采访中，记者了解到，糖酒会有这样一个惯例：开幕之时就是闭幕之日。在开幕之前的十几天里，先期赶到举办地的厂家和商家就已在私下展开了会晤，等到大会开幕时，大部分生意早已谈完。而与此同时，各厂家为了“折腾”还必须在会展中心租用场地，并花大价钱装修一番，这笔费用少则数千元，多则几十甚至上百万。但是，这些用钱堆集起来的“道具”往往是极其短命的，两三天的会期之后就立即贬值为一堆“高档垃圾”。糖酒会的“烧钱”速度可见一斑。糖酒会是去还是留？
拼命“烧钱”与没完没了地签订几乎毫无诚信可言的意向和合同，基本上构成了企业与会的基本内容，这种近乎“黑色幽默”的会展形式越来越受到业内人士的质疑。国内糖酒界知名学者、青年经济学者李青便是其中最具代表性的一位。李青日前在接受记者采访时说，在信息化程度已经很高的今天，企业与经销商以及消费者之间沟通的渠道不仅很多，而且也已十分畅通，这种面对面的交易形式是笨拙而落伍的，而“烧钱”行为的泛滥，也已经成为企业的一种沉重负担。所以，李青认为糖酒会大可不必再办下去。
至于为什么依然有那么多企业对糖酒会趋之若鹜，李青认为，这是中国糖酒业不成熟和不自信的表现。许多企业过多地依赖某些广告公司的所谓炒作，相信一夜暴富的神话。由于糖酒食品市场管理混乱，而且市场规模和利润空间都比较大，多数企业还能够支付一定的广告费用。而看起来热热闹闹的糖酒会，就成了许多企业梦想一夜之间声名鹊起的跳台。这一点，展会上那些看起来独出心裁而实际上却是十分拙劣的广告形式，就是最好的注解。 而另一方面，从展会的主办方和承办城市的角度讲，由于每一次展会就意味着一次巨大的商机，所以他们更乐于看到这种热闹长期继续下去，而这一点又与爱凑热闹的媒体一拍即合，于是，糖酒会就有了“天下第一会”的名号，进而出现了数十座城市争相申请举办的热闹景象，加上众多心存幻想的企业慷慨解囊，最终造就了这种十余万人大嚼“鸡肋”的商界奇观。 中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红女士，对糖酒会的热闹与红火有另外一番解释。她认为，糖酒会这个诞生于计划经济时代的专业性行业例会，之所以能够从分配式供应会变为被众多厂家和商家认可、开放式的大型食品博览会，是中糖公司适应社会主义市场经济发展的要求，不断对糖酒会进行改革提高，引进国际展会的先进经验，与国际先进的交易模式接轨，对糖酒会进行规范管理的结果。目前，糖酒会已经成为中糖公司的一大商业品牌。对于企业对糖酒会已成为“烧钱”的“鸡肋”这一看法，何继红说，这种说法前几年就有人提出。她同时反问，既然是“烧钱”的“鸡肋”，那么为什么还会有那么多的企业不厌其烦地来参展呢？这说明糖酒会还是有其魅力所在的，因为企业对此有一个起码的得失判断。她还举例说，山东莱阳的天府集团连续两届独家赞助糖酒会，每届都有丰厚的回报，这个例子在提醒与会企业：企业与经销商之间的沟通、联系的技巧以及企业运作广告的方式，都有待提高。只要路子对头，相信糖酒会不会让企业白白扔钱的。
关于糖酒会的未来，何继红说，中糖的目标是要把它办成国际性的商业盛会。她认为，民以食为天，糖酒业关涉百姓日常生活，以满足百姓日常饮食需要、引导饮食、消费时尚为己任的糖酒会，只要加强规范化管理,积极引进国际展会的先进经验，对糖酒会的运作方式进行创新改革，糖酒会依然是有前途的。
