因为产品深度开发不足加上鹿肉消费市场的狭窄,客观上制约了鹿肉向膳食化方向发展速度,膳食消费温吞不热,没有起到带动产业快速发展的作用。鹿全身是宝,茸、血、肾、肉、皮、角等部位,均可入药或开发保健食品,甚至可以开发出一些功能性饮料、休闲食品。除了部分鹿产品直接被医药生产企业当作药物原料购进外,更多的鹿产品开发企业开始将目光集中在鹿产品的深加工上,并将医药保健品的作为延伸鹿产品生命周期的手段,因此在借鉴和消化相关行业经验的基础上也衍生出一系列具有自身特色的鹿保健品行销模式。
目前这些行销模式主要有三大类,一是大流通,二是电子网络平台,三是专卖店销售,同样三种模式各有优劣,互有短长。
1、大流通
大流通模式主要是借助与医药保健品招商会以及专业招商媒体等各类招商形式进行招商,然后借助各级经销商的铺货能力将鹿保健食品推进到各大医药保健品超市进行零售。大流通是鹿保健品不错的行销模式之一,它的优势在于可以协助企业节省掉大量的市场网络建设费用,规避掉开发者本身市场操作经验不足带来的市场开发风险。
大流通是一种很好的销售模式,但很多鹿产品开发者,为了充分利用大流通这种渠道,往往会开发出数百计的产品。但从目前的情况看,多数的鹿产品生产企业规模偏小,市场经验匮乏,这时候,过多开发没有核心价值功能的产品,并不容易在市场上形成竞争优势,因此笔者的建议是,以大流通市场开发策略为主的鹿产品企业应该是单品突破为主。有计划的每年只开发一两个核心产品。这样做的好处是可以最大限度的节约企业资源,减少因市场把握不到位带来的招商和市场开发风险。这种策略同样适用与下面提到的电子平台模式。
2、电子平台
鹿产品电子平台运作方式并不是简单的网络展示,它的行销内涵已经超出了传统网络销售和多数医药保健品经营者的经验范围。这种模式借鉴了传统电子商铺的陈列、吸取了拍卖行业的评价竞争、吸取了医药保健品集中定位、放大特点。
这种销售模式最大的优势是可以节省大量的行销成本,去掉过多的中间流通环节,直接将产品通过货运方式转移到消费者手中。对于一些大市场操作经验相对匮乏的中小型鹿保健产品开发企业来说,是一种低成本、低风险的运作模式。也是一种潜在的流行鹿产品行销模式。
但是这种模式并不适用于所有的鹿产品,它核心是只对某些边缘性产品进行集中重点市场开发。它只适用于一部分边缘性产品的销售,这种销售模式,在产品价格、产品剂型上都有独特的要求。同时这种销售模式要求产品操作企业具有丰富的网络销售知识,产品宣传要求对消费者意识要更具有引导性、集中性。这种行销模式对产品功能定位要求明确单一。目前这种产品的最好爆破点依然集中在肿瘤的辅助治疗、特殊疾病的保养领域。3、专卖店鹿产品专卖店的形式有两种:一是加盟专卖店,另一种为自营专卖店。
鹿产品加盟专卖店同样包括两种加盟形式。是一种自我招商加盟的方式,以产品开发企业自己在特定区域开发不同级别的加盟商。另一种是只在特定地区开发一家代理商,然后下放招商权利,然后以让利或赠货的形式鼓励经销伙伴发展同类加盟伙伴,所有经销商都采用这种激励模式,采取统一供货、统一物流、统一服务、统一店面、统一标识、统一销售价格、现金进货。
自营店则是完全借助自己的力量,在目标地区开发市场。
两种模式不同之处在于加盟店输出产品、输出管理;自营店则要求鹿产品开发者输出产品、输出管理,更要输出资本。
因为鹿产品属于高成本,高附加值产品,对购买力要求较高。从目前来看,专卖店应该以一些大中城市为中心向周围辐射。一般的鹿产品经营专卖店可以开在相对繁华的一、二级商业区,至少要选择人流量相对较大的地区。这样可以确保一个不知名的小企业在人流量的带动下扩大知名度。经营店面不需要太大,一般在50——100平方米左右即可,不但可以含盖鹿茸、鹿血酒等初加工产品,还可以包含鹿血颗粒、鹿鞭丸等深加工产品。在辅助产品上,还可以出售鹿皮包、鹿实体标本等副加工产品作为补充性产品陈列。
专卖店是一种自然流量的销售模式,从一些鹿产品专卖店的实际经营情况来看,并不能协助鹿保健产品开发企业形成跳跃式销售。这种情况下,以专卖店为自然销售平台形象平台,积极探索并借助下面几种子模式,将会极大拓展专卖店的生存空间。
第一种仓储式经营
这种模式完全是将专卖店作为某一个企业的展示平台,尤其对于一些中小型鹿经营企业来说,以专卖店为龙头,进行当地鹿产品行销关系的积累。有了这个平台,可以迅速熟悉当地城市的商业氛围,溶入当地的药材、医药保健品销售渠道,以专卖店为平台,实现在该地区的二、三级批发零售。
第二种 炒作式经营这种经营模式适合有一定市场运作经验的企业进行,这种模式要求企业有成熟的产品,这种模式的前提是有开发成熟的医用保健产品,且功效明确,产品单一,这很好的借鉴大流通产品的报纸、电视、电台的炒作模式,抓住一个产品,带动整店销售。2004年加拿大天子福国际集团拓展国内市场时曾经采取了这种策略,当时该企业有保健营养品260余钟,同样以专卖店形式推出,受产品需求影响,并未形成销售预期,后来该集团选择了其中的一个产品“30天美容秘方”作为突破点,通过单品炒作,最终实现了各地专卖店由亏转赢的目标。
第三种 会员营销
鹿产品基本属于功效性很强的产品,具备很好的药用价值,可以广泛适用心脑血管、养生、补血、补骨等医疗保健领域。因此,以专卖店为根据地,实现会员制销售拓展也将是一个非常有利的销售模式。
此种模式,是充分吸收服务营销、电话营销的特点发展起来的一种行销模式。它的行销重点是以顾客数据收集为基础,深度培养深度挖掘消费者对产品的需求为手段的一种行销模式。(路胜贞,QQ:81463608邮箱:[email protected])
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