一碗清汤荞麦面读后感 同样是一碗汤,差距为什么这么大?



蒋嫂虽然说不上是中国最早做汤的,但蒋嫂的确打出了月子汤的名气。下岗职工,她以自己的手艺创业,成了“创业”的典型。再加上众多的宣传表彰,蒋嫂的月子汤店火了,但他的成功和成功之后的表现可以归纳成这样几个词语:缺乏头脑。

做“月子汤”在一般人眼中充其量也就是一种小生意、小买卖。但蒋嫂夫妇却将“小生意”做出了“大花样”。蒋氏月子汤因其蕴含的“创新”精神而具备了“神奇”之效,并获得了广泛的认可。

蒋嫂下岗后经过自身努力能获得今天的成功,确实不易。可蒋嫂夫妇的好经验应在更大范围内推广,让更多产妇受益才对。如此好的月子汤,为何10年过去了还挤在小小厨房里?

蒋嫂的月子汤火了,人家上门打工你接纳就是了,何必自己这么辛苦呢?你们的月子汤之所以受欢迎,秘方固然重要,可更关键的是服务和品牌,这个可是谁也偷不走的呀。

 一碗清汤荞麦面读后感 同样是一碗汤,差距为什么这么大?

蒋嫂夫妇还扮演着“技术工人”的角色,所有操作都亲力亲为。由于缺乏现代经营理念,没有专门的管理思维,很可能会白白浪费掉一个好品牌和潜力巨大的“产后经济”市场。

2000年,聚医堂开始了中国滋补汤的研究,历经七年的努力,实现了月子汤从家庭作坊到工业中央厨房的标准化生产。聚医堂利用它本身优越于蒋嫂的地方,逐渐地将蒋嫂取而代之,并且成为了同行业中首届一指的大企业。

随着“聚医堂”的不断发展,蒋嫂仍然困于一个小店之中。多年来几乎没有什么发展。而聚医堂却在月子汤的基础上,发展出了几十个的品种,包括:鸽子汤、乌鸡汤、牛肉汤、牛排汤、刀口汤、猪蹄汤、术后汤等。

做同样的产品,为什么结局会如此不同?

   因为蒋嫂在最为红火的时候,没有为自己的产品创造更多更好的条件,也没有—个长远的发展方案,这就等于说,他是白白地失去了最好的“做大”的机会。他仅仅靠着自已做汤牟利,而不考虑办—个机械化的大企业。而“聚医堂”却不同,从聚医堂开始经营滋补汤时起,就一直不断地注重着知识与品牌在企业中的比重。

然而,随着市场经济的发展,蒋嫂不高的文化水平与他狭隘的眼界,注定了他不可能会有现代企业经营能力。他已经到了自己能力的最高峰,无法再进行更高的超越。然而商品经济是需要知识,需要管理的,这是现代商品经济不能逆转的规律。因此,如今拥有众多本科生、研究生的聚医堂,正在中国慢慢做大中国汤产业,目前他们的产品已经覆盖了全国十几个省,一个庞大的汤产业帝国正在形成。

    从“蒋嫂”到“聚医堂”,现代商业观念发挥了巨大的作用。  

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