爱华网通过去年的经营运作，酒店的“九龙轩”已基本形成了自已的经营主题品牌，通过有个性的餐饮推广活动让酒店“九龙轩”的餐饮品牌走向成熟。随着“1+8”、“两型社会”、“1+6”的中部崛起城市的城市发展背景中，武汉市的经济更加开放，开始走向国际化、专业化，商务活动日益频繁，各级别种类展会举办活跃。高星级的酒店纷至沓来，而且现在武汉的酒店餐饮经营外部条件、市场条件也日趋成熟。2008年是奥运年、是中国年，对我们酒店而言，是进一步巩固品牌，不断进取、面向市场的关键一年。
我们的经营务必要立足于勇于创新，开拓进取、不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品的企业方向去努力。6.2.2思路与策略：
餐饮经营会将重点放在品牌经营的理念上，让顾客来精品商务的每一次消费，变成一次愉悦的经历。注重质量管理，做好每期的餐饮推广促销，以销售为导向，及时了解国内外销售新概念，满足顾客日益增长的消费欲望和消费期望值，并不断采用新措施面向住店客人和本地居民促销我们的餐饮产品。努力将“九龙轩”打造成最受消费者喜欢的餐饮品牌。
2008核心工作为五个方面：
8226; 确立各餐厅核心产品，明确其产品特点；
餐饮在酒店经营中的作用越来越重要，餐饮带动酒店其他产品销售的作用已成共识，而酒店在这方面恰是弱项。应充分利“九龙轩”的资源优势与大专院校、烹协合作，开发、挖掘“九龙宴”， 增加品种和特色菜，调整价格，提高质量；精心制作商务套餐、会议套餐、家庭套餐；西式蛋糕外卖点等。
8226; 对重大节日和武汉市有重大活动时，积极度参与，烘托市场氛围和提升品牌美誉度；
如：劳动节，奥运火炬接力武汉传递活动、母亲节、父亲节、国庆节、中秋节、圣诞节、传统的中国新年夜，2月14日情人节，元霄节等。
8226; 拓展婚宴市场，完善婚宴经营机制，打造‘精品商务婚宴文化品牌’；
我们将从品牌婚宴市场的定位、推广、服务质量、服务延伸来拓展和巩固婚宴市场；使我们的婚宴品牌在武汉婚宴市场里占据有利的地位。
根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在媒体刊播祝贺广告、电视台、电台送歌活动
8226; 美食推广计划；举办“美食节”，做到与月月有活动
8226; 旅行社团队餐推广：
增加旅行社指定用餐、给导游折扣，提高团队餐标准。(每天销售都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。)
8226; 做好全年的培训工作。
培养员工自觉的酒店意识和服务意识，加大亲情服务的力度，让殷切主动、热情奔放的服务，充盈整个精品商务餐饮的服务中。
6.3 酒店营销宣传与策略
6.3.1 酒店内外宣传
与省内外新闻媒体的全面合作外，除正常的广告播放和栏目的合作外，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。交通工具上的宣传——飞机上的介绍和代理订房业务，省内豪华巴士的宣传和代理订房业务人员促销、各类交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其他媒体等。通过以上方法和其他促销宣传网，把客人吸引进来，提高酒店知名度。
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网——自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片)。走进电梯，能进一步看到图文并茂的宣传广告；到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片、计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外，还要有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，同时还有酒店位置图、各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。
内部消费链的建立：通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并通过赠送住房折扣卡等完成内部的消费链的构成。
提高回头率：通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率(当然指在价格定位准确的前提下)、才能提高存量。只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件(包括服务、餐饮质量、其他营业部门高标准的服务)，同时还可以采用一些赠送和让利——推行“住房消费积分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请VIP金、银卡，赠送娱乐消费。
6.3.2 产品组合一：商务组合
酒店客房主要是按准五星级商务旅游饭店进行设计的，客房宽敞，有宽带接口。依据市场定位，国内、外中高档商务客人是酒店的主要目标顾客。
如：进行对竞争对手的考察，开发商旅客人需要而其他四星级以上酒店没有的设施，进行组合。
6.3.3 产品组合二：会议组合
X商务酒店拥有技术先进、配置合理的会议和教学设施，适合中小型学术会议、商务会议。 “VOD’’系统的支持，更使得会议组织者毫不犹豫的作出选择。酒店的规模和酒店的服务理念，决定了会议客人在整个会议期间将成为全酒店注目的贵宾。同时合理计划餐饮产品与客房、娱乐等结合起来，充分整合有效资源。
6.3.4 产品组合三：婚宴组合、周末包价组合
每周五、六、日三天，享受此包价。适应对象主要是来武汉旅游的家庭等。
6.3.5 增收节支、强化管理：
建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞，进一步强化销售员培训、提高员工素质、业务水平，调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本，目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性
7 市场运作与激励方案
7.1 全年营销计划
在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
7.2 激励方案
