焙烤食品工艺学 在2006第九届中国国际焙烤高峰论坛的演讲



演讲日期:2006.5.18

演讲嘉宾:黄泰元先生

作者网站:www.bbmc100.com

 

 

    尊敬的各位女士、各位先生、中国焙烤业的各位朋友,大家下午好!

    很高兴大家来到上海,参加由中国焙烤食品糖制品工业协会、《中国焙烤》杂志所举办的焙烤展会,我想通过这样的缘分,通过这样的平台,大家结交朋友,交流学习,互通有无,为我们共同的事业,为我们共同的焙烤产业提供一个发展提升的契机,以更进一层楼!

    我今天的演讲分为五大部分:

    一、中国焙烤市场的“蓝海战略”;

    二、中国焙烤企业的四大竞争误区;

    三、中国焙烤企业面临的挑战;

    四、焙烤产品十大新锐包装营销思维

    五、成功包装十条策划金律。

 

包装不是“设计”出来的

    首先我要说:包装不是“设计”出来的,怎幺这幺说呢?包装本来就是一种装潢设计,怎幺不是设计出来的呢?等一下我会给大家详细报告。而且包装≠好包装≠有营销力的包装,一个普通的包装,只是好看不好看,可能是一个美观的包装,但不代表是一个有行销力、能够赚钱的包装。下面我们来讲第一部分:

中国焙烤市场的“蓝海战略”

    先说一个“柳川学剑”的故事:从前有一个日本年轻人叫柳川,他很仰慕宫本武藏的剑术,从远方来到宫本武藏家里,要拜他为师。

    柳川在拜师时问宫本武藏:以我的资质,我要练习多久才能学成您的功夫?宫本武藏回答:十年。柳川又问:十年实在太长了,如果我加倍努力,日以继夜来练习,又要多久才能学成呢?宫本武藏说:二十年。

    柳川不解:为什幺我加倍练习,花的时间反而更长?

    宫本武藏说:因为作为真正的第一流剑客,必须有两双明亮的眼睛,一双眼睛是用来看外面,一双眼睛则是用来看自己,如果你日以继夜地练习,哪有时间来看自己啊!

    对于一个企业家,干事业,不能只专注于眼前的事,不能只是埋头苦干,也应该有两双明亮的眼睛,一双眼睛回头看过去,总结经验,一双眼睛抬头看未来,去思索战略。毛泽东不也说过吗:“关内的文章,从关外做起!”  

    因为战略才是决定企业是否能成为百年企业的关键所在。

    中国经济的高速发展,引来了国际资本,也引来全球顶尖的竞争者,大家对中国市场都抱着相当大的期待,因为历史上从没有一个市场有高达十三亿的消费者。所以,怎幺做中国市场,成了全球企业共同关注的课题。

    当雅虎的杨致远,将雅虎中国忍痛卖给阿里巴巴的马云,这等于向全世界宣布他没有能力驾驭中国市场,这给大家敲了一个警钟:中国市场不是有钱就能玩的,除了钱,还要别的。

    质量竞争力、策划竞争力、设计竞争力、品牌竞争力、广告营销竞争力、服务竞争力、诚信竞争力和价格竞争力,这几个竞争力要素哪一个更重要呢?众说纷纭。但如果同时摆在中国企业面前,实际行动中他们最愿意选择的通常是价格竞争力。

    因为,许多中国人在竞争的时候习惯于打价格战,打割喉式的价格战。

为了“杀敌一千”,常常要“自损八百”

    2005年,西方世界最新的营销学说——《蓝海战略》(Blue Ocean Strategy)问世。这本书是超越波特竞争战略的全新思维模式,是作者花了十五年的时间,根据一百年来,三十个重要产业,一百五十家成功企业研究分析所获得的最新结论。一上市就被翻译成25种语言,并荣登《纽约时报》畅销书排行榜。

    这本书的核心观点是:同质化竞争的结果,就是落入所谓“红海战略”的血腥价格竞争之中。(割喉战)

    在市场同质化竞争中,只会打价格战的企业如同抱着炸弹睡觉,永怀生存的警觉与死亡的恐惧,为了“杀敌一千”,常常要“自损八百”。大家想想,这样的竞争对吗?“杀敌一千,自损八百”,大家都没钱赚。最终流血竞争的结果是:市场愈来愈狭窄,公司的获利和成长都越来越萎缩,最终血流成河,成为一片“红海”。这就是红海战略。

    而《蓝海战略》认为,要打破“红海”宿命的唯一方法,就是运用“蓝海战略”,探索还没有被开发的差异化市场,以及消费者还没被满足的需求,一举超越竞争,开创“无人竞争”的蓝海商机。

 焙烤食品工艺学 在2006第九届中国国际焙烤高峰论坛的演讲

英雄所见略同!

    所谓英雄所见略同!早在2003年,我就发表了“竞争三阶段进化论”,这是一套超越全球经济学理论范筹,针对中国市场无可替代的独特性所提炼的特战理论观点,提出后立即获得两岸营销界及企业界的高度认可。“不与竞争者竞争”,就是现在全世界奉为圭臬的“蓝海战略”。

    目前,全球各地的企业都疯狂投入“蓝海战略”的研究之中,都在探索如何运用“蓝海战略”在自己的国家进行本土化的实践。这样的探索对于竞争惨烈的中国市场来说,意义更为重大,需求更为迫切。

    事实上,企业界及营销界会对西方的《蓝海战略》这本书如此重视,正是反映出企业的共同焦虑:《蓝海战略》写得很好,但是如何开创自己的“蓝海”商机?有没有本土化的方法可以实践?有没有案例可以参考?

    正当大家还在汲汲探索的同时,我早就运用“蓝海战略”的核心观点“不与竞争者竞争”战略在中国市场做了上百次成功的实践。可以说,《蓝海战略》的作者只提出了理论学说,我已经把理论学说付诸实践!

    通过本土化观点“不与竞争者竞争”战略的运作,我帮客户和其它竞争者之间切割出一道无形的边界,摆脱了血腥竞争的红色海洋,开创了广阔的蓝海商机。

    2006年,我出版了全新著作《蓝海战略本土化实践》。《蓝海战略本土化实践》是全球第一本“蓝海战略”中国实践版,收录了我18年来的理论研究成果和几十个成功案例。现在已成为全国畅销书,希望能对大家有所启发、有所帮助。

下面是我总结出的红海战略和蓝海战略六个不同:

   红海战略                          蓝海战略

 

在现有市场空间竞争           不与竞争者竞争(无人竞争)

 

致力于解决竞争               把竞争变得毫无意义

 

靠大量生产、降低售价来生存   追求差异化,创造独特的新市场

 

利用现有需求                 创造和掌握新的需求

 

致力于满足客户现在的需求     不断探索客户内心潜在的需求

 

价格竞争                     价值竞争

 

   “红海战略”是以竞争为核心,“蓝海战略”则是以差异化为核心。

    根据研究,在企业创始阶段,往往有86%的心力用在“红海战略”,仅有14%用在“蓝海战略”──探索未开发的市场或科技。到了企业成长阶段,则有62%心力用在红海,38%用在蓝海。最后在企业获利阶段,往往把更多的心力投注在对未开发领域的探索,此时花费在红海的心力仅有39%,而蓝海则高达61% 。

    因此可以看出,企业要取得更大的成功,必须投注更多的心力在探索新领域的“蓝海战略”上。

 

中国焙烤企业的四大竞争误区

    中国焙烤企业有哪些竞争误区是值得我们去关注、去更正的呢?

◎中国烘烤企业的竞争误区之一: 没有广告就火(活)不了

    大部份的焙烤企业有一个致命的误区,认为“没有广告就火(活)不了”。因为在传统营销的年代,广告公司总是告诉企业,只要投广告,业绩就会提高。而且投得越多,业绩会越好。投入广告之后,品牌的知名度确实会上升,业绩通常会都会提高。

    但是请不要看到短期的成长曲线就乐了,因为“业绩”不等于“利润”。就算赚到钱,您知道钱都到那里去了?全花在更多的电视广告上了!

    而广告出现的频率越高,消费者越容易产生“审美疲劳”,甚至会产生厌烦心理。

    德国文豪歌德曾说:“如果彩虹持续出现十五分钟,便不会有人想看了。”以电视广告为主要营销手段的企业,广告播多了,消费者会烦。但是广告一叫停,结果甚至可能更糟。因为经销商和消费者会问:这家企业怎幺了?以前广告热火朝天的,现在怎幺没声音了?是不是出事了?……    这就是传统营销中让企业最无奈的“电视广告情结”。

◎ 中国烘烤企业的竞争误区之二: 没有〝公关〞就没生意

    好多客户对我说我们这一行生意越来越难做,没有公关,不吃饭、请客送礼、出国旅游,就没有生意做。真的是这样吗?其实是不对的,这是没有找到成功的法门,没有找到制胜的方法。

◎ 中国烘烤企业的竞争误区之三: 没有降价就卖不动

    企业还有另一个致命的误区就是“没有降价就卖不动”,在其它条件相同的情况之下,最便宜的产品肯定能赢得消费者的青睐。问题是,宝洁等跨国竞争者玩得起降价,您玩得起吗?降价,其实是企业黔驉技穷时的避难所,而降价更大的忧虑就是会引起价格的全面崩盘。如果有人到现在还执迷不悟,还迷信传统营销的“广告战”和“价格战”,建议您干脆把钱投到公益事业去更有价值。

◎ 中国烘烤企业的竞争误区之四:找〝设计〞公司解决〝营销〞问题

    我前面已经说过:包装不是“设计”出来的,包装≠好包装≠有营销力的包装。

    好的包装、有行销力的包装要有一系列严谨、科学的策略支持,包装是先有策略,后有设计。设计公司在视觉上可能比较有优势,但是在营销方面往往存在欠缺,最后设计出的包装可能很漂亮,但未必就有行销力。

 

中国焙烤企业面临的挑战

    那幺中国焙烤企业面临的挑战又有纳一些呢?

◎  中国焙烤企业面临的挑战一:何只“北美九国”?

    1981年,美国学者J·加罗(Joel Garreau)曾经从地理亚文化的角度提出了“北美九国”的观点,他认为在美国和加拿大,存在着九个文化独立、可称为“国家”的地区,每一个地区都具备不同的风俗习惯、消费文化、消费者行为模式以及市场竞争。

    那幺中国呢?1997年,英国也做过一项调查,把中国看成1个和2个市场的跨国企业占了50%,把中国看成4个市场以上的占了39%。市场实践的结果是:把中国看成是1个和2个市场的公司很多都输了,而把中国看成4个市场以上的公司很多都赢了。

    以我之见,中国之大,何只“北美九国”?

    中国市场每天都在发生新的变化,不同“微众市场”之间的差异更大,消费者的需求也更差异化。《新差异化行销》一书也提醒,在这个选择大爆炸的时代,购买的行为不再只和人们及收入有关,还涉及消费者对目前的选择不满,而新一轮的竞争正是从此开始。

◎  中国焙烤企业面临的挑战二:国际竞争者放开手脚,真正大显身手 

中国已经从“世界最大的工厂”逐渐转型成为“世界最大的市场”,有多达十三亿的消费人口,这是人类历史上及全球经济史上从没有过的经验。

    为了争取这十三亿的消费者,企业之间的竞争将会更激烈,当然包括垂涎中国市场已久,却一直受限于法令的国际级超级竞争者。随着WTO协议进程的推进,以前限制外商的种种条款将会一一放宽,这对外商是一个利多,却国内企业却可能是一个严酷的挑战。

    在新一轮的竞争中,中国将进入真正的市场经济,再也没有政府的保护伞,玩的也是国际规则。外商以前好比是戴着手铐在和中国企业较量,竞争的平台是不平等的,只能算是序曲;当外商的手脚都被放开之后,才是真正大显身手的时候。

◎  中国焙烤企业面临的挑战三:一场你死我亡的“零和游戏”

    市场就是战场,企业领导人就是军队的指挥官,市场竞争就是一场你死我亡的“零和游戏”。所有企业都只能“加入竞争”,试图干掉对手来“解决竞争”,以求占领更大的领地。

    很显然,中国市场未来的“零和游戏”只会变得更为惨烈。

    因此,中国企业想要在竞争中求胜,唯一的办法就是不要只想“硬碰硬”地顾着打败对手;必须避开这场“零和游戏”,必须设法“停止竞争”,这才是大智能!

    我认为,中国企业面对更为艰难的市场环境,不应再抱着传统的营销思维,死守旧城,苦苦肉搏;也不要对旧市场、旧产品紧抱不舍。中国企业打破“红色血腥竞争”的唯一出路,就是避开“零和游戏”,开创新的市场,在新的市场中大显身手。   

    那幺中国的焙烤企业该如何规避这些竞争误区,应对这些挑战呢?

    在市场竞争中,传统的营销环境就像一个原始森林,在森林中,有千千万万的动物,弱肉强食、适者生存是自然法则。老虎这个“森林之王”,位居食物链的顶端,稳坐“森林第一品牌”的宝座,小动物要想在森林中活下去,就必须“加入竞争”。

    但是想吃掉森林之王?成功的机会更是微乎其微,所付出的代价将更为惨痛。怎幺办?有没有更高明的方法?当然有!最高明的方法就是我所主张的“不与竞争者竞争”。

    我的观点是,如果没有把握吃掉老虎这个“森林之王”,那就避开森林主战场,到别处发展吧!

    离开了陆地,你可以选择“下海”,因为在海里,老虎怕水,吃不到你(少了强大的竞争者),而且海里的食物比陆地更丰富(市场蛋糕更大),只要您的速度够快,还有机会称霸海底,像鲨鱼一样成为“海底之王”(成为细分化市场的第一品牌)。   

    你也可以选择“上天”,象雄鹰一样做个“天空之王”。

    总之,可以从细分市场寻找“差异化”,用“不与竞争者竞争”战略获得更大的商机,发展壮大。

 

差异为王

    “蓝海战略”和“不与竞争者竞争”战略,核心的运作方法都是“差异为王”。

    “差异化”的核心价值就是在提炼出其中的“异”,形成自己产品和品牌的个性,并将它转换成攻击对手的一把利器,让消费者一下就能记住您,让您在同业竞争者中“异”军突起。

    因为这种差异,先入为主,在消费者中建立了品牌忠诚度,能有效地阻止后来跟进的竞争者。因此,从某种意义上来说,差异化创造市场,有差异才能有市场,才能在强手如林的同行业竞争中立于不败之地。

    试想,在一大群野马之中,如果赫然出现一只斑马是幅怎样的景象?肯定是万众瞩目的焦点。能做到这点,你的企业也就掌握了制胜的法宝!

 

一个好的策划不需要广告支持也能让产品卖火

    我在国内外无数次演讲场合中都讲到一个重要观点:“要评估一个策划案成功不成功,不是看他在中央台砸了多少广告,也不是看请了哪个漂亮的明星当代言人。而是要客观分析,如果去掉中央台广告,如果去掉了包装上的明星,这个策划案还剩下什幺?能不能通过自身的差异化运作让产品在终端获胜?如果能,那就是一个可以帮助企业的策划案;如果不能,那只是一个纯粹的‘烧钱计划’。”

    因为一个好的策划不需要广告支持也能让产品卖火。

 

企业没有大小之分,只有快慢之分

    我还说过:“蓝海战略”可以让“小鱼吃大鱼”。此话怎讲?

    虽然我服务过很多海内外大型企业,但我从中国台湾来到祖国发展,心里最想扶持的还是中小企业,因为我很清楚中小企业的实际情况。中小企业不比大企业,资源很有限。虽然有产品的优势,但是在营销的环节常常处于被动的局面,面对市场的动态竞争,经常面临许多想不透的困难,所以虽然一心想把行业做精、做强、做大,但又经常在急躁中犯下错误,杜绝不了短期行为,一再走上弯路。

    但是在我的字典里,企业没有大小之分,只有快慢之分。

    我认为今天的中国市场已经不是一个“大鱼吃小鱼”的时代,而是一个“快鱼吃慢鱼”的时代。

    企业的大小与成功机率没有绝对的关系,却取决于高层对新事物的接受速度,以及是否能以最快的速度进入“无人竞争”的差异化市场。因此,我常常建议企业家要刷新脑袋,要改变传统的营销思维,要懂得运用“蓝海战略”与“不与竞争者竞争”战略,在行业中让自己成为一条快鱼。

    只要速度够快、够狠,就不再是“大鱼吃小鱼”,而是“快鱼吃慢鱼”,甚至可以“小鱼吃大鱼”。

    做为一个优秀的策划人,需要的不只是创意,更需要有丰富的海内外实践经验!许多人问我怎幺做到的?我也无法明确回答,只能“拈花微笑”。

    这就像一个人如果没有打过高尔夫,怎能体会出在青山绿水中挥杆的乐趣?一个人如果没有游历过世界,怎能比较出那个城市最美?一个人如果没有吃过正统的法国菜,怎能比较出法国菜的好坏?一个人没喝过正宗的法国波尔多红酒,怎能比较出哪个品牌的红酒最甘醇?所以一个人想要培养品味,需要的不只是钱,而是要有丰富的生活经验。

    而做为一个优秀的策划人,需要的不只是创意,更需要有丰富的海内外实践经验,只有具备了丰富的经验,才会具备足够的眼光,才有足够的能力帮助企业。

 

焙烤产品十大新锐包装营销思维

好的包装会说话

    对于包装在营销中的作用,我一直用一句很形象的语言在多种场合用以表述,即“好的包装会说话”。

    因为通过色彩、造形及装饰等完成的包装,可以直观地传递一种产品的多种信息,如:品牌、LOGO、产品的原料构成、产品适合消费的人群、产品的特点及其与竞争对手最大的区别等,并传达品牌的内涵和文化倾向,从而在视觉上给消费者很大的冲击力,使他们产生购物的冲动。

特别是对于34.9%具有冲动购物倾向、以感性消费为主的女性消费者来说,包装对消费行为的产生与否所起的作用更加明显。

 

“杜邦定律”:消费者第一次买包装,第二次买的才是质量

    面对同质化的产品竞争,包装是凸现产品差异化营销及产品独特买点的“终端”,是厂商与消费者“面对面接触”的地方,好的包装会说话,会吸引消费者掏钱。

    在琳琅满目的产品市场,消费者第一次掏钱买的是包装,第二次掏钱买的才是质量.。

    美国杜邦公司有一个著名的“杜邦定律”,63%的消费者是根据商品的包装来选购商品的。另据全球的市场调查表明报告,在商场上购物的消费者,由于受精美包装的吸引,往往会产生冲动性购买,所购物品通常超出原本打算购物数的45%。

 

包装,是为了更好的营销!

    利用包装可以推出形形色色、个性鲜明的营销行为,以凸现企业和产品的特点。

    我长期以来一直对“包装与营销”的关系有深入的研究,因此提出了“用包装来替产品说话”的经营理念。

    我在台湾和大陆都分别为多家知名企业进行过产品包装设计,以达到通过包装来进行营销的目的。经过实践检验,这些经过我设计包装后的产品,都取得了很不错的市场效果。这是因为包装与营销、与市场有着密不可分的关系。

    目前,企业的营销活动可以分为3个时期,即品牌战略、广告宣传战略和终端产品策略。而终端产品策略最重要的就是包装。眼下,许多中国企业忽略了包装的重要性,认为只要把产品质量搞好,那幺产品在消费者心中的口碑就会好,产品的销量自然就可以上去。这是一种片面的认识。

 

包装,是企业惟一能让消费者掏钱的环节!

    实际上,企业的竞争是一个动态的过程,竞争环境、竞争对手、竞争方法等都处在不断变化的过程中,在这种情况下,产品包装作为企业营销活动的“终端”,是厂商与消费者“面对面接触”的地方,而且是惟一能让消费者掏钱的环节。

    因为一个产品,从研发开始,到正式生产,再到广告宣传及人员推广等等,这个过程都是企业在向外投钱,只有到终端的产品包装,企业才能收钱。

    对于那些没有使用过一种新产品的消费者来说,因为没有对该产品的使用经验,也没有口碑相传,这时产品的外包装就是其决定购买与否的关键。

 

通过包装,引伸出有针对性、有特色、差异化的营销行为

    在包装与营销的关系上,我一直还强调着一种理念,即通过包装可以引伸出多种有针对性、有特色的营销行为。在日趋细分的产品市场,我认为包装可以表现出多种有特色的营销效果,从而使产品直指目标消费人群。

 

我为中国焙烤产品总结出十大新锐包装营销思维

中国焙烤产品新锐营销思维之一:秒杀营销

    “消费者三秒钟的眼神,决定企业十年的商机”。

    运用差异化的策略,设计差异化的色彩和包装,在第一时间(三秒钟内)吸引消费者眼球,给消费者最大的视觉冲击力,吸引眼球经济。

中国焙烤产品新锐营销思维之二:温柔营销

    我刚刚说过对34.9%具有冲动购物倾向、以感性消费为主的女性消费者来说,包装对消费行为的产生与否所起的作用更加明显。

    针对这些消费者,我们应该设身处地,触及女性消费者内心温柔的一块。譬如对于以女性消费为主的产品,通过外形包装以显示女性曲线和窈窕的身材。

中国焙烤产品新锐营销思维之三:异色营销

    通过包装上的色彩来显示产品的特点及产品指向的消费人群。

中国焙烤产品新锐营销思维之四:功能营销

    在包装上赋予产品不同功能,以造成产品的差异。

中国焙烤产品新锐营销思维之五:个性营销

    通过包装和有特色的设计,使产品表现出其消费人群追求个性、特色及与众不同的特性,主要针对青少年。

中国焙烤产品新锐营销思维之六:微众营销

    根据包装的大小、色彩可随意改变的特性,来细分消费人群,满足不同的消费群体。

中国焙烤产品新锐营销思维之七:安心营销

    通过包装来表现产品可靠、安全的品牌形象,给消费者带来安心消费的心理感觉。

中国焙烤产品新锐营销思维之八:创新营销

    谁说月饼包装一定要有民俗性?一定要与月亮有关?对一些传统老产品,可以通过有创意的品牌及包装战略,成功找到市场的突破口,成功突围。

中国焙烤产品新锐营销思维之九:傍上营销

    让小的产业傍上大产业,让小品牌傍上大品牌,让小企业傍上大事件、大背景,事半功倍,巧妙的扩大影响力,拉动销售。

中国焙烤产品新锐营销思维之十:神秘营销

    在包装上通过局部装潢,来增加产品的趣味感和神秘感,像美女一样”犹抱琵琶半遮面”,提高附加值。

 

成功包装10条策划金律

    我为客户策划的每一款包装,都是团队群策群力的成果。每一款包装,都经过26道工序,最后才呈现在客户面前:

包装26道工序

1.海内外包装设计趋势分析

2.海内外包装设计资料调研

3.提炼包装整合策略

4.提炼包装主视觉策略

5.提炼系列产品包装设计策略

6.提炼十个系列产品包装主视觉策略

7.产品包装主视觉水平(广度)设计发展

8.产品包装主视觉垂直(深度)设计发展

9.系列产品包装主视觉斟选

10.系列产品包装主视觉模拟实验

11.系列产品包装主视觉确定

12.系列产品包装设计规范提炼

13.系列产品包装设计规范斟选

14.系列产品包装设计规范模拟

15.系列产品包装设计规范选定

16.系列产品包装色彩提炼

17.系列产品包装色彩斟选

18.系列产品包装色彩模拟

19.系列产品包装色彩选定

20.系列产品包装口味插图提炼

21.系列产品包装口味插图斟选

22.系列产品包装口味插图模拟

23.系列产品包装口味插图选定

24.系列产品包装组合设计展开

25.系列产品包装设计完稿

26.印刷作业程序

    正是因为这些复杂、科学的工序,这些坚实的策略基础、策略支撑,我才说:包装不是设计出来的,包装≠好包装≠有营销力的包装。

    下面是我为成功包装总结出的10条策划黄金定律,现在与大家共享:

    1.包装要先有策略,后有设计。企业在推出新产品之前,一定要把产品的营销策略先定下来,先有策略,后有设计

    2.包装要坚持差异化策略。包装要根据市场变化、消费者需求的改变以及竞争品牌的策略等,提炼出有别于竞争品牌包装的差异化策略。

    3.包装策略必须考虑全面。从材料、印刷色彩、包装主视觉、产品卖点的提炼以及辅助销售用语等者要全面考虑。

    4.包装不是装潢设计。包装是一个商业作品,不是艺术作品。绝不能为了艺术而艺术、为了创意而创意、天马行空。

    5.包装策划要从营销的角度出发。包装策划要从营销的角度出发,要根据市场,根据消费者的心理需求来设计。

    6.包装要考虑在商场的陈列效果。包装要考虑在商场的陈列效果,包括品牌可视性、视觉冲击力、以及品牌的名称要错开货架的位置、不要被遮挡等陈列细节。

    7.包装要面面俱到。包装是一个立体陈列物,往往因为理货员理货不到位,丧失了被消费者看到、购买的机会。因此我经常强调,包装必须面面俱到,并适度重复品牌及产品名称,以求最大机率被消费者看到。

    8.第一品牌的包装要渐变。市场占有率超过50%的产品,变换包装要谨慎,不要一下改动太大,最好采取渐变策略,以免流失了老客户。

    9.包装要男女有别。通过研究,女性冲动购买的比例高达34.9%。因此男女有别的有创意的包装,能有效吸引女性消费者的眼球,让她们冲动性掏钱。

    10.好的包装会说话。这是包装的最高境界了。好的包装不需要广告也能在终端自然销售成功。

 

爱情是甜蜜的,面包也是甜蜜的

    遵照这10条策划金律,我已经为两岸众多著名品牌成功策划出许多富有行销力的包装,希望能对大家有所启发。虽然目前中国焙烤企业在包装上仍然存在着许多不足,我相信,只要与“食”俱进,策略准确,执行到位,就能找到市场的突破口,成功突围!

    演讲的最后,我用我征服食品业的核心观点来与大家共勉,那就是:差异化是第一竞争力!

    爱情是甜蜜的,面包也是甜蜜的,祝愿各位的“甜蜜”事业越“发”越大,“财”源滚滚!谢谢!!

  

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