爱华网一向雷声大，雨点小的鲁酒复兴话题，也许已经是老药换新汤，不能吊起整个白酒行业的胃口。但是相信对山东白酒人来说，这永远是一个不老的梦想和期盼。因此，在2004年，当被万基收购的孔府家，再一次打起鲁酒复兴的大旗之后，刘敏及其带领下的白酒梦之队与孔府家一起再一次聚焦了行业的眼球。
上个月，笔者在《糖酒商情》刊发了《泰山复兴，平安崛起》一文，在淄博糖酒会上引起了部分业内人士的共鸣，鲁酒复兴的再一次成为本届糖酒会的热点话题。济南鲁糖酒业有限公司的徐天忠总经理认为：泰山生力源现在确实具备了引领鲁酒复兴的实力，完全能够担当起鲁酒复兴的大任。
不是复兴，是振兴
除了对泰山崛起的普遍认同之外，更多的声音认为泰山生力源应该进一步做大做强，带领鲁酒集体崛起。国内著名营销专家，山东世纪经纶营销企化公司总经理李方毅先生从鲁酒的过去现在和将来的角度着眼，认为未来五年之内，将是鲁酒板块整体崛起的最佳时机，届时泰山生力源销售额将有望突破10个亿，并且省内将有几家白酒企业销售额达到3-5个亿，鲁酒板块的群体效应将进一步显现。同时，他建议在谈论鲁酒崛起之时，应该多用振兴，少谈复兴。
笔者也比较赞同李总的观点，原因如下：
首先，在上世纪 80年代，无论是四川贵州，还是安徽、山东各派白酒势力都处在一个休养生息的阶段，地产地销是主要的销售方式。在此阶段评出的老八大名酒里面没有鲁酒的影子，鲁酒自始至终也没有一个品牌能像茅五剑、泸州老窖、西凤那样深入消费者的心中，在全国长期以高档白酒品牌出现。鲁酒始终是大众酒的代名词。
其次，鲁酒始终是以量取胜，这种优势一直保持到今天，因为山东有着强大的消费群体和销售总量，只要做好山东市场，甚至是企业所在地的县级市场，鲁酒企业就能活下来，个别企业还生活的比较滋润。少有山东白酒企业放眼省外市场，更不要说全国市场。
再次，上个世纪90年代，鲁酒依靠广告胜出，但在品牌和营销方面，鲁酒并没有形成真正的优势。 因此，在“标王事件”之后，鲁酒整体失语。“标王事件”对鲁酒的影响可以说是喜忧掺半。没有“标王之争”，鲁酒不会作为一个集团势力立足中国白酒界。秦池等一批名不见经传的县级小酒厂，也不可能在短期内借助广告的魅力迅速膨胀。
最后，一家或几家酒厂的几支广告片绝对不能支撑鲁酒板块的整体崛起。即使在最辉煌的时候，鲁酒也没有出现能在全国占有绝对优势的规模企业。川酒的六朵金花，贵酒的茅台军团，无不是靠着一个强大的领导性品牌带领下的军团作战，是一个共性品牌崛起的过程。营销是一个综合实力的较量，而不是营销中的某一个元素单独的发挥作用，而山东白酒在这方面做的不好。
当然，和川酒，贵州酒、安徽酒一样，山东酒也在不断调整，不断发展，不断前进。只是在“标王事件”之后，山东白酒整体迷失，在上个世纪末期发展得相对慢了，被他们超过了而已。鲁酒的发展壮大，全面崛起，是山东白酒企业，山东白酒人共同的夙愿。
鲁酒的优劣势分析
山东酒和山东人一样，厚道，不张扬，产量连续多年居全国首位，但是山东并没有拿来炫耀。在这里笔者帮山东白酒简单炫耀一下，如果山东酒没有实力怎么会有全国第一产量。你可以说这是产能的优势。但是山东这些白酒都卖出去了，并没有压在仓库里，并没有在流通领域里打转转。如果没有营销能力，怎么会把酒都卖出去了呢？你可以说山东白酒都在当地销的，都是低档酒。原本在省内都能解决的问题为何非得要长途跋涉的到外地去销售，这不是脑子进水了吗？山东企业现在不靠广告不也是把全国最大产量的白酒都卖出去了，这只能说明山东酒好，山东白酒人务实，会做生意。
当然，实事求是地说，鲁酒和川酒相比，实力要稍逊一筹。鲁酒有自己的优势，也有自己的不足，狂妄自大和妄自菲薄都不利于鲁酒的发展，鲁酒的希望到底在哪里，我们可以通过对鲁酒的优劣势分析，全面清晰地了解鲁酒的现状及崛起的机会所在。
首先：优势分析
1、产能规模的优势，山东有白酒生产企业720余家，其中既有泰山生力源、兰陵、孔府家、景芝的传统实力白酒企业，又有趵突泉、古贝春、云门春、禹王亭、扳倒井、琅铘台、张裕古酿等一大批绝对区域强势品牌，这些企业的销售额都接近或突破１个亿。这是鲁酒崛起的希望所在。
2、酿造工艺的优势。川、黔两地由于多山多雨、气候潮湿，利于白酒的发酵与窖藏，川黔白酒在酿造工艺上主要的是利用了气候条件，因此，川黔地区的白酒工艺是粗放的。山东气候干燥，不似川黔两地，但是鲁酒的酿造工艺上最久远，最完善的，也是最考究的，无论是千年兰陵，还是景芝白干，无不是通过工艺提升口感。山东酒入口淡雅细腻，香味谐调，直到现在仍有很多的川酒企业来山东学习酿酒工艺。
3、文化资源的优势：山东是一个是中国传统文化发达，现代、传统兼容并蓄的省份。枣庄的薛国文化，滕州的墨子文化，邹城的孟子文化，曲阜的孔子文化，泰安的泰山文化，济南的泉城文化，临淄的齐文化，青岛的海洋文化，还有梁山的水浒文化、沂蒙的红色文化等等。在山东各种文化即兼容，又独立，传统文化虽然已湮没于久远的历史年代里，但是其精髓已深入当地居民的血液里，代代相传生生不息。统治白酒的是文化，鲁酒之所以在“标王事件”的重创下，仍然作为中国白酒的重要力量，让川黔豫皖等白酒刮目相看，是因为山东白酒品牌紧紧和山东传统地域文化粘在了一起，得民心者得市场。
4、大山东、大市场优势：“富而强，大而美”是山东对未来的美好憧憬。山东是一个白酒的消费大省，物流大省，生产大省，山东大市场为鲁酒最近几年的卧薪尝胆式休养生息政策提供的强大的市场支持，也必将促进鲁酒的全面崛起。山东市场为鲁酒企业提供个北上、南进、西扩的后方基地，进可攻，退可守。
其次：劣势分析
1、区域化的劣势：扳倒井酒业有限公司的张
总经理认为，山东白酒最欠缺的是品牌和营销。据笔者观察，山东绝大多数白酒品牌，从诞生之日起就刻上了区域酒的烙印。品牌名称地方特色明显，战略目标定位于区域市场，营销策略着眼于区域市场。这是绝大多数鲁酒品牌难以突破区域市场的瓶颈所在。
2、文化整合的劣势：文化是鲁酒的优势，也是鲁酒的劣势，山东地域文化都有着完整的理论体系，相对独立，且在当地影响根深蒂固，有着坚强的生命力。多元文化并存发展，相互兼容，但是并没有完全融合。依附于文化的山东各白酒品牌，自身品牌构架相对完整。但是在鲁酒整体迷惘，混乱之际，品牌文化的多元化，将造成鲁酒共性品牌资源无法积累，共性品牌核心价值无法形成。
3、领导品牌缺失的劣势：在山东缺少一个具有能够代表鲁酒形象的品牌，这与山东多元文化并存的现象有关，也与山东白酒企业相对保守的营销思路有关。就象五粮液之于四川酒，茅台酒之于黔酒一样，领导品牌对于树立山东白酒的整体形象至关重要。当然鲁酒阵营，并不缺乏有实力的大企业，但是，鲁酒企业普遍缺乏大山东意识，鲁酒就象一盘散沙，大家各自为政，在自己的地盘上拼命硬干。
4、价格撞车的劣势：山东酒大多定位在中低档或者低档，价格上没有明显区隔，即使偶尔推出高档产品，现阶段其主要作用也只是在树立品牌形象，在市场销售上还有很大的提升空间，因此，鲁酒是大众酒、实惠酒的代名词，提高高档酒的比重，也是鲁酒共性品牌构建的重要内容。
鲁酒崛起的方法论
著名财经记者，实战派策划人孙延元先生研究鲁酒多年，针对鲁酒现状，从战略战术层面，提出四种鲁酒板块的三种打法。比较系统地阐述了鲁酒复兴的方法论问题。
第一，鲁酒翻身之香型打法
山东白酒工业协会有关人士认为：鲁酒要想摆脱标王影响，最有效的办法是开发自己的领军酒型，现在浓香型的领军人物是五粮液，酱香型的领军人物是茅台。芝麻香型是山东的特产，景芝厚积薄发，扳倒井、趵突泉等后来居上。八年来鲁酒卧薪尝胆，似乎把力量都用在质量上了，用在香型的研制和工艺改进上了。
在香型上寻求突破口，创造一种独特品类，与川酒、黔酒、皖酒、苏酒等进行差异化竞争，是鲁酒可行的操作方法。目前鲁酒欲借芝麻香型进军全国高端市场，作为全省的研究课题，并形成鲁酒一大特色。据悉，在全国十大香型白酒中芝麻香型为山东独有，目前仅景芝、扳倒井、趵突泉等企业生产，芝麻香型的始作俑者是景芝酒厂，近年来异军突起的趵突泉却在该香型上情有独钟，大做文章，欲做芝麻香型的领军人物，济南趵突泉集团董事长邢介平认为：涉足芝麻香型主要因为这一香型没有领军人物，比较容易树立品牌。
同时孔府家集团在肩扛复兴鲁酒大旗孤掌难鸣的情况下，在香型上进行了研究，推出了“天赐淡雅香”，打出淡雅香型的招牌。孔府家集团老总刘敏面对记者采访曾说：鲁酒的特征是三低，即低度、低价、低档，区域特征比较明显，虽以景芝为代表的芝麻香型是一大特色，但没有形成主流，在客观上造成浓香比不过川酒，酱香比不过茅台，清香比不过汾酒的尴尬。
为进一步巩固和发展壮大鲁酒的香型特色，并形成主流，近几年来，山东省白酒业协会联合有关部门发挥积极作用，每年举办苏、鲁、豫、皖白酒品评会，鲁酒的芝麻香型及酒质得到国家级专家的广泛认可及高度赞扬，鲁酒的香型打法似乎为鲁酒复兴带来一线希望。
第二，鲁酒翻身之雄师打法
营销界有一句流行的话：“一头狮子带领一群羊的队伍，一定能打过一头羊带领一群狮子的队伍”，这句话用在鲁酒身上再合适不过。川酒的雄狮效应彰显无疑，那就是五粮液带领下的六朵金花，川酒形成了金字塔的牢固队伍。而鲁酒呢？谁能成为鲁酒的雄狮，统领白酒江湖，是文化品牌上的雄狮还是实力派的雄狮，或者兼而有之，目前还不能定论。
鲁酒的四大家族各有特长，又各有不足，论酒历史文化，兰陵更有底蕴更有资格，但品牌冲击力不如孔府家，兰陵今天的局面与河南的仰绍酒有相同之处。河南的仰绍酒长期作为豫酒的新格局形成后的龙头和代表，有深厚的仰绍文化底蕴。其实兰陵的失意也与他的茫目扩张，好大喜功，过分承担责任有着致命的关系。论实力泰山生力源集团最强，但泰山文化的运作也不没有全面的展开。景芝虽然有较好的底蕴和独特的香型，但在市场运作上还欠缺许多，至于扳倒井、琅琊台、趵突泉等又被认为做鲁酒老大的资格不够，不能服众，没有了雄狮效应的鲁酒队伍，注定形不成合力，鲁酒翻身之路依然很长。
纵观中国白酒界，近十年来无论鲁酒、黔酒、川酒、苏酒还是皖酒，都有一个规律：有一个龙头性的企业引领市场，但鲁酒复兴一直缺少龙头，这正是鲁酒的薄弱之处。雄狮打法有待鲁酒兄弟们有一个平和的心态，力推盟主，共举大旗，不失为一种明智办法。
第三，鲁酒翻身的整合打法
孙延元先生把泰山、景芝、兰陵、孔府家、扳倒井、趵突泉、古贝春可称为鲁酒的“战国七雄”，认为他们无论从实力还是品牌价值上形成了鲁酒的第一军团，“七雄”是鲁酒的支柱力量也是鲁酒的希望所在，研究一下川酒六朵金花的强大生命力和金牌不倒，我们不难发现川、鲁两白酒大省有许多相似之处：
五粮液——泰山：王者风范和实力，白酒历史文化与现代新文化的集大成者，追求现代科技与传统文化的统一和和谐。
剑南春——孔府家：打造主题文化，大唐文化和孔子文化，名人事件和明星代言，在酒质上追求工艺和香型的创新，剑南春打出纯粮固态发酵，孔府家则推出淡雅香型，但在品牌的延伸上都曾出现过迷茫。
泸州老窖——兰陵：追根求源，打文物牌，标榜川酒的代表和鲁酒的代表，一个称酒城，一个称酒都。
沱牌——趵突泉：低档起家，高档发展，文化单一缺乏厚重。
全兴——扳倒井：稳健经营中寻求突破。
郎酒——景芝：以香型特别著称，打质量牌是他们不二法则。
川酒因为有了六朵金花的争奇斗艳和团结凝聚，才有了今天的红遍中国，那么鲁酒的振兴更需要“七雄”抱团运作，以胜大任。
面对众多新闻媒体的采访，孔府家刘敏表达了自己的强烈愿望：按我的理解，至少有数家领军式企业能够在鲁酒概念高度认同的前提下抱团运作市场，数家企业共同崛起，企业的综合竞争力明显增强，企业产品结构趋于合理，企业赢利能力明显提高，形成一个具有一定品牌特点和市场优势的品牌群。就如同川酒的六朵金花，安徽的古井贡。刘敏上任后表现比较高调，据介绍2005年孔府家在山东市场销售收入同比增长40%。
一直被外界称为鲁酒代表的兰陵，200６年初，董事长陈学荣信心十足：“鲁酒复兴，兰陵责无旁贷”。在中国白酒十大品牌派系中，兰陵归为稳健派，目前兰陵激情满怀畅谈发展规划，200６年兰陵轻装后将迎来大发展的一年。
泰山生力源集团在全国白酒企业中排名前列，实力雄厚，被全国酿酒专家沈怡方及同行们称为“泰山现象”，在广东销售连续4年以高于40%的幅度增长，在浙江、江苏连续八年保持增长，“泰山现象”引起轰动，引起鲁酒甚至全国白酒进广东浙江的热潮。
另外山东古贝春酒业后来居上，犹如一批黑马震动白酒界，成为媒体关注的焦点。趵突泉、琅琊台、景芝、扳倒井等亦表现不俗，都挤身全国百强白酒企业的前列，应该说鲁酒复兴之大任只有鲁酒实施整合打法、一致对外才能挽鲁酒于危难之中，匡扶鲁酒之辉煌伟业。
