爱华网近来全国猪肉价格上涨较快。国务院总理温家宝十分关心生猪生产，市场供应和价格情况，并驱车赶往陕西进行调查研究。在兴平市西吴镇散区村这个养猪专业村调研中，温总理详细询问了养殖户的收入情况，又到种猪繁育养殖公司进行了实地考察了生猪活体的储备情况，然后去了大型超市终端考察猪肉的销售情况，最后看望了低保户能否吃得起肉。我们的亲民的温总理这一圈下来基本了解了猪肉生产，储备，供应，销售一条龙渠道的真实资料。
在这场全国性的猪肉恐慌中，其价格攀高之谜有必要分析一下。
一 猪肉每斤十元的价格高吗？
随着中国经济的过热发展，物价普遍上涨也是正常的，好部位的猪肉每斤长到十元，按照这个价格，养殖户每头猪赚三百元，养殖一百头猪就赚三万元，要知道，养殖一百头猪是一个不小的规模啊，这需要足够大的场地和充足的劳力，一般夫妻两个需要全天候的工作才可以。按照这个行情，在排除价格下跌损失的情况下，一个家庭的年收入也就是3万元而已。但实际上一般家庭是做不到养殖百头以上数量的 ，过半就不错了。所以说，这个行情基本靠谱，不算高。如果加上市场风险因素和流行疾病，养猪是个胆战心惊的买卖，因为养猪没有其他行业的高利润作支撑，所以一直行走在涨跌的边缘徘徊。
笔者之所以认定猪肉价格不高看法是基于如下认识：一盒中档香烟的价格就是十元，没人说贵，高档的香烟每盒达到上百上千元，想比猪肉，其加工机械化流水线之生产速度效率不知道要比养猪高多少倍？这里你不能拿烟草是国家纳税大户来搪塞，我们只看见人们削尖脑袋往垄断行业挤，没有看见人们纷纷去养猪，如果人们拿出炒股热情的10%去养猪，价格也许会降下来。
今天的人们感受猪肉价格的敏感在于以往猪肉价格相对稳定，人们已经习惯了，突然的价格上涨打破了这种心理平衡，条件反射似的反映纯属正常。
二 猪肉涨价对什么人的影响最大？
在目前的生活标准下，猪肉应是一般家庭餐桌上的 不算奢侈也不算便宜的肉食品，但也不是每个家庭顿顿吃肉，隔几天吃次肉就算不错的了，对于一般下岗职工，弱势群体，失业人员，单位效益不佳的人们，没有收保障的家庭，猪肉价格上涨对他们的影响无疑是最大的。对于中产阶层或者富裕家庭影响力很有限，你就是猪肉涨到100元每斤人家也照吃不误；而一些在垄断部门工作的，机关单位掌握实权的领导们，老板企业家，经理人等他们一般不吃猪肉，猪肉是给普通百姓吃的档次较低的大众化的肉食，他们一般去高档酒店吃野生动物，山珍海味，吃能大补的壮阳补肾的珍稀鲜物。猪肉涨价与否与他们无关。
对于猪肉价格上涨，收入低的人群要抱有一种理性的态度，肉不是那么好吃的，猪不是那么好养的。
三 猪肉涨价是否符合市场经济规律？
如果猪肉涨价是市场经济调节的自然结果，我们不必大惊小怪，也不必过多的干涉，今天的高价格也是为了平衡昨天低价格的平衡。让农民养猪挣钱是第一位的，而要让城里人特别是低收入家庭都吃得起猪肉是第二位的，过日子不一定非要吃上猪肉，能吃饱饭吃上蔬菜也不错，吃不起就不要吃，猪肉不是主食，决不能为了吃猪肉强制猪肉价格下调。而如果猪肉涨价不是市场经济自然调节的结果那会是什么样一种情况呢？我们知道，现在的猪肉市场基本上由全国的几大肉食品加工厂连锁垄断了，如双汇，金锣，得利斯，雨润等，他们除了自己有大型的养殖场外还控制着大量的养殖散户，收购价格他们说了算，在这场猪肉价格上扬的过程中，利润最大的一快恐怕并没有落到农民手里。这就是规模化生产带来的弊端和优势。
如果猪肉价格的上涨是市场经济博弈的结果，按照主流经济学家的思路应该说是好事。我们一些地方官员不是特别青睐高消费，高价格吗？曾经何时，“房价越高越能体现一个城市的竞争力”的论调走红一时，那我们的猪肉价格走高不一样也是经济繁荣的表现吗？又何必担忧呢？但实际上官员对猪肉价格上涨并不支持，为什么?猪肉价格涨不涨与他们的切身利益无关，这与垄断房地产价格是两码事。房地产可以有暴利，但猪肉怎么涨其利润率也难以与房地产相比。都知道搞房地产能一夜暴富，但没听说过养猪户一夜暴富的神话。
四 朴实善良的农民养殖户VS黑心的房地产开发商
养猪难道一定没有暴利的可能吗？回答是有的，但可能几乎为零。原因在就在于，猪肉的收购价格并非养殖户说了算，而是由巨型的肉类加工厂控制着。他们可以自由的调配市场供应，价格弹性十足，即使市场行情很糟糕，比如遇上瘟疫也会把风险转嫁到养殖户身上，自己抖擞的干干净净。可怜朴实善良的农民养殖户为我们带来了可口的猪肉佳肴，但他们无心垄断市场，他们绝对不会象某些无良的房地产开发商那样公然刺激人民“我们养猪是只给富人吃的，你们穷人吃什么？”一类的昏话。温家宝总理说，政府要采取办法让群众吃得起猪肉。但我认为肉可以不吃，但房子不能没有。政府不去调控畸形的投机的房地产市场，而把精力放在了可有可无的对老百姓生活并无绝对影响力的猪肉上，是否是一种行政资源的浪费？
面对猪肉价格的走高，为什么主流经济学家又一次集体失语？他们不是最喜欢拿市场经济来说事吗？为什么不说了呢？按照他们的思维逻辑，猪肉价格太低是效率低下的表现，是应该被淘汰的“冰棍”，政府应该圈占这些养殖户的土地，招商一些效益高的工厂来拉动经济发展才对。事实上一些农村在城市扩张中已经被整体毁灭了，政府把农民往城市里一赶了之。这样养殖户少了，猪肉价格上涨也在情理之中。但是，我们要知道，猪肉虽然不能给政府官员的脸上贴金，但我们不能不吃饭吧？工业虽然能给你纳税但能解决你的吃饭问题吗？工业品再绚丽附加值再高也是不顶饭吃的玩意。
通过温家宝总理调研猪肉市场的谈话，我们隐约感觉出，吃饭问题也是政治问题，同样住房问题也是政治问题。但猪肉价格的走高不是孤立的事件，它只是高房价下的一个小小的连锁反应罢了。
五 猪肉价格上涨之谜：隐现农产品垄断集团蠢动之威
在中国一些涉及到基本民生的物资产品供应上，基本都实现了垄断化庄家化。比如，房地产，医疗教育，石油交通，电力煤炭，电信银行等部门。尽管这些部门的服务质量令人不齿，但收费价格之高早超过了国际标准，严重超出了国人的消费收入实况。在这个大背景下，一些涉足农产品的龙头企业便联合起来效仿推动农产品的价格，以次捞取暴利。事实上，他们行动已经初见威力，鸡蛋价格的走高，是大型超市垄断收购价格，以普通鸡蛋冒充野生的山鸡蛋获取暴利，推动鸡蛋价格的上涨；5升的花生油曾突破一百元大关，这些种种迹象都是农产品加工物流销售集团联合行动策划的结果，其威力之大我们已经略有尝试！
通过以上分析，我们初步得出猪肉价格上涨的背景是复杂的，同时也是一种真实的各种市场之手博弈的结果。农产品的价格变动涉及到千家万户的切身利益，是政治问题还是经济问题，或者两者兼有？结果我们不难看出，这是一种无形力量在试探民众反应而释放出的信号。也可以肯定地说，以后类似的能资源集中的产品，无论工业还是农业，都有可能走高价位的路子。
