少女小渔的美丽与哀愁 餐饮O2O的美丽与哀愁
系列专题:o2o营销模式观察
万豪酒店西餐厅通过网络第三方平台来发布团购、优惠信息,直观的图片更方便地让用户了解产品的相关信息,在一定程度上增加了酒店客源,丰富了客源结构,促进了酒店市场的丰富程度。
国家厉行节俭政策的出台,使得高端餐饮普遍受到影响。通过Online方式,酒店首先是保证营业额的完成以及市场份额。业内都在做类似推广,落后于其他企业,可能会丢掉这样一块网络市场,目前,万豪酒店西餐厅从线上的引导客流消费占到总收入的50%。Online方式对酒店品牌、知名度也会有一定提高。与几年前高高在上的态度不同,如今五星级酒店通过线上酒店所提供的服务、菜品样式、酒店风格的展示,来加强普通消费者的认知,吸引他们来酒店消费。另外,这些Online方式也带来一些后续的消费,对婚宴、会议、房间都会有帮助,会通过一个平台扩展开很多的渠道。 在酒店O2O的实践中,因为大多数是靠第三方平台,而不是公司自己来维护这个平台,所以后期的维护、网站的更新、消费者的信息查询等都会出现一些问题。同时,线上的一些优惠活动,会对线下造成一定的冲击和影响,成本方面就是一个很大的挑战。因为线上给予了消费者一个很大的折扣,所以如何在收入和成本之间找到一个平衡点很关键。中低端的餐饮可能能够较长时间地通过团购来获得新顾客,但对于五星级酒店,更多地是通过线上渠道让消费者理智地接受五星级的价格和品质,更多地获得客户黏性。
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