爱华网“云集”始创
天下黄酒源绍兴，绍酒本源会稽山。
1743年，清乾隆年间，绍兴东浦一位叫周佳木的酿酒师，遍寻当时绍兴酒中技艺最高的酿酒师傅，创立了一家酿酒作坊，取名“云集”，意为“名师云集”之意。
二百六十九年，十代人，一缸酒……，云集酒坊自此成就绍兴黄酒一大奇迹！
云集酒坊地处绍兴东浦东周溇口的越浦桥边。翻开古旧的《嘉庆山阴县志》，上载：“县西十四里曰越浦桥”。绍兴《东浦镇志》记载：“石桥位于东周溇口，原为单孔平梁石桥。桥长10米，宽1.2米。溇内有云集、孝贞等酒坊”。
云集酒坊传到第四代周玉山时，名声已遍及绍兴大街小巷。由于酒坊一直信守“诚实守信、童叟无欺”的开业祖训，恪守商德，诚信为本，加之周玉山广结人缘，酒坊在当地口碑极好。关于周玉山的善举，还流传着一个有趣的故事。
话说某日清晨，一贼爬墙进入云集酒坊想偷东西。恰巧碰上周玉山在墙下烧水给工友洗脸泡茶。贼见有人，便想逃跑。周玉山忙叫贼不要跑，并说拿梯子接他下来。贼下来后，周玉山问他为什么要做贼，当听说贼因家里有80多岁老母和一班子女，无事可做，以贼为生时，感于贼的孝心和责任性，周玉山便叫他在酒坊里看喜欢什么随便拿，还将贼送到门外。这一举动令贼大为感动，回去后，贼告诉他的同行，说这家酒坊是大善人开的，大家今后不要再去骚乱了。自此之后，再无贼光顾云集酒坊。周家也因广结善缘而获得百姓称道，加之酒品质极好，“喝酒要喝云集酒”的口碑由此传扬。
“香雪”问世
云集酒坊传到第五代，酒坊便由周玉山的四个儿子接管，其时，绍兴民间遍地都是小酒坊，但因酿酒技术良莠不齐，基本没有形成统一的产品风格，但是，周家非常有远见，他们通过组织酿酒高手大比武，不断提高绍兴酒的酿造技术，为今天的会稽山酒品质奠定了坚实基础。
1912年，云集酒坊的吴阿惠师傅和他的同行们，创新传统工艺，用糯米饭、酒药和糟烧，试酿了一缸绍兴酒，最后得到12坛酒。试酿成功后，师傅们认为这种酒因加了糟烧，味道特别香浓，口感非常醇厚，又因酿酒时只加了小曲白药，没有加麦曲，，所以酒糟色白如雪，绍兴黄酒四大名品之一的“香雪酒”由此诞生。
异域扬名
1915年，中国近代史上风云变幻的一年，也是绍兴黄酒史上极为辉煌的一年。
这一年，周玉山的第四个儿子、北京大学高才生、云集酒坊第五代传人周清，不但让世界见识了绍兴黄酒，也让世界记住了绍兴黄酒。周清，他让绍兴黄酒走向世界的梦想变成了现实。
众所周知，绍兴黄酒以陈为美，以陈为贵。史料记载，1915年，云集酒坊已有八百缸（约280千升）存酒，规模约占绍兴县的二分之一强，酒坊进入开创以来的鼎盛时期。
周清，曾任我国著名农学家、农业经济学家、社会活动家、农业部副部长、我国现代茶业的奠基人吴觉农先生的老师。1915年，周清作为一名教授和绍兴黄酒的传人，不但一直关注着世界局势变迁，而且关注着绍兴黄酒跨出国门的雄伟计划，巴拿马赛会的召开无疑令周清兴奋无比。
此前，周清一直在思考，如何让世界认可祖先传下来的美酒。如果绍兴酒能在巴拿马万国博览会上获得认可，那就意味着绍兴酒获得了世界的认可。
在当时，象周清这样的想法应该是一件非常超前的事情。但是，周清并非空想家，他一方面亲自撑耙酿酒，一方面通过各种途径关注这一事件，最后，在鲁迅先生的帮助下，周清终于把“浙江 周清酒”成功送上了开往巴拿马的轮船，并最终荣膺金奖。这也是绍兴黄酒历史上的第一枚国际金奖。
品质立企
据周清孙子周我云介绍，云集酒获奖后，有一个日本商人，十分好奇地买了几坛云集酒带回日本，喝了以后感觉非常好，于是大批前来采购，同时借机刺探技术情报。日本人仿制啤酒曾获得成功。当时法国盛产啤酒，但日本人很快就掌握了酿造啤酒的技术，还生产出了太阳牌啤酒，使法国人很感惊奇。现在，日本人看到绍兴酒这么好，当然不想错过机会，就决心仿制。他们派了一人接近云集酒坊，想方设法获取酿酒技术。但不久便遇到了困难。因为，酿制绍兴酒全靠开耙师傅的经验和灵感，而一般的酿酒师十分保守，技术丝毫不肯外传，即使自家也是每代只传一人。
正当日本人感到无计可施时，他们在杭州发现了周清撰写的《绍兴酒酿造法之研究》一书，购得后如获至宝，马上翻作日文，反复研读。回国后依样画葫芦，最终酒是酿出来了，且和绍兴酒颇有相似之处，以为大功告成。谁知储存不久，仿制的酒品质出现了问题，而正宗的绍兴酒却是越陈品质越好。周清听说这个事情后，一语道破天机，这是水质的原因。绍兴酒采用鉴湖水酿制，集会稽山三十六源神水灵气，里面含有很多种微量矿物元素，不是其它地方的水可以替代。日本人最终以失败告终。
关于周清，吴觉农的信中也有叙述：
“周老师是我甲种农校时的老师，毕业时他留我在原校任助教。并由浙江省教育厅选取赴日本的留学生三年。虽然自己努力，但没有周老师的指导帮助必不能成事实。周老师和余姚的陆水范老师同期毕业于北京师大学堂，陆学化学，周老师学农业。他和陆一起来农校。周老师的《蔬菜园艺学》既从日本书的有次序的教科书形式，又插入中国自己有关系的蔬菜资料。他和陆老师的深厚的旧学基础，所有讲义都为学生所欢迎，周老师人极忠厚。”
公产接收
1951年12月12日，云集酒坊由绍兴公股公产清理小组接收，更名为“绍兴县公营云集酒厂（会稽山绍兴酒股份有限公司前身）”，成为绍兴县第一家国营酒厂。1956年3月29日《地方国营绍兴县云集酒厂历史概况、生产情况简报及今后远景规划》（以下简称《远景规划》）记载：接收时，“仅有流动资金（新币）70000余元，固定资产2000余元及职工18人，年产黄酒亦只800余缸，自国家接收后，生产任务骤然扩大，至52年四月即达到年产6000缸，因此原东浦厂址感到不敷使用一，即於52年底租赁湖塘新厂，旧厂生产，后因湖塘地区偏僻，交通运输不便，又在53年底续租阮社东江及詹家湾三处民房为厂房，并择定东江为总厂，湖塘及詹家湾为二个分厂，同时进行生产，经过54年基本建设，买绝东江民房进行进行改建，自此初步奠定了工厂基础。”
中央仓库
1956年，国家决定发展绍兴酒。经时任国务院总理周恩来、副总理陈毅批准，《绍兴酒整理、总结与提高》项目列入国家12年科技发展规划，为绍兴酿酒业发展奠定了基础。《绍兴县志》记载，“1956年，经国务院总理周恩来批示拨款，于云集酒厂兴建绍酒陈贮中央仓库。” 现在，会稽山公司的档案室里，还保存着中央政府当年投资的进帐单。对此，《浙江省轻工业志》也有相关记载，“1956年，国营云集酒厂由国家投资70万元，新建厂房，增添设备，扩大生产，是年总产量达6682.3吨，占全省黄酒总产量的12%。”
曾任云集酒厂老领导的刘金柱告诉笔者，绍兴酒中央仓库在修建过程中还请了一位姓孟的工程师。仓库建好后，原苏联的一个女科学家来到酒厂参观，品尝绍兴酒后，赞扬这个酒好，说要在苏联的话，起码得有20个专家来研究。足见云集酒的品质不同凡响。
对此，1956年3月29日的《远景规划》也有专门记述：
“本厂所产黄酒，一直来为绍酒中最负盛誉之名牌货，除遍销国内各大城市外，更畅销香港、南洋群岛、日本等广大国外市场，总之‘云集’之酒自创设迄今百余年中，根据一贯之论，曾全盛不衰，此酒之所以较一般绍酒更为出名，是有以下特点：
1、厂址地处鉴湖，水源清澈且含矿物质，此水最宜酿造醇厚美酒。
2、选料讲究，必用精白无杂质之糯米，促成糖化发酵均匀完全。
3、技工技术高，操作方法独具心得，质量有保证，同时曾在每缸酒中放香雪15斤，故香味较其它酒独特。
4、产品规格多，如加饭酒即花雕，酒放酒的‘善酿’，烧酒放的‘香雪’，同时，色、香、味酒配制得法，迎合消费者口味。
5、不买当年新酒，最短销售三年陈，一般储五年，年代长的竟有十、二十年，本厂现有4年陈香雪、10年陈善酿、20年陈大花雕。所以销售之酒类均能达到‘酿得好’、‘储得陈’、所谓‘越陈越香’，‘越名贵’。”
1960年春天，毛主席主席视察绍兴东湖农场，绍兴县委专门叫刘金柱书记把绍兴酒中央仓库的12坛加饭酒送给毛主席及随行人员。
绍酒“泰斗”
1959年，为发展绍兴酿酒业，加强行业管理，绍兴县委将六家酒厂和一家坛厂，联合组建绍兴鉴湖长春酒厂，云集酒厂更名为“绍兴鉴湖长春酒厂二车间”。 1960年，酒厂更名为绍兴县鉴湖酿酒公司，车间撤消，仍恢复云集酒厂，实行经济独立核算。
1967年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”。
1979年，时任东风酒厂党支部书记、县委委员、市县人大常委、省政协委员王阿牛以高超的酿酒技艺和超常的品酒技巧，被轻工业部聘为第三、四届部级评酒委员。1983年，王阿牛又被国家经委聘为国家级评酒委员，被同行业誉为黄酒行业权威人士，并成为中国黄酒界首批“黄酒博士”和绍兴黄酒界公认的泰斗级人物。
如今，王阿牛已桃李遍绍兴各大黄酒企业，会稽山很多酿酒师当年都在王阿牛手下干过，并得到他的真传。王阿牛为会稽山培养了一支实力雄厚的酿酒骨干队伍，确保的今天卓越的品质传承。
创牌之路
1987年，公司在国家商标局正式注册“会稽山”，创牌之路由此起动。
随后，会稽山秉承质量兴企战略，不断强化质量理念，实施规范化管理，对生产、质量、销售等环节制定严格规范的管理条例，为会稽山的快速发展打下了坚实的品质基础。
到20世纪80年代末，“会稽山”在同行业中的品质地位得到全面确立。1987年，在“全省最佳冬令商品评选”中，会稽山黄酒被省消费者协会、省质量管理协会、省标准计量局、钱江晚报授予金奖杯；1988年，在全国首届食品博览会上，“会稽山牌”（外销“塔牌”）花雕酒、加饭酒、元红酒又再度荣获金质奖；1989年，在全省大型民意调查“消费者评说产品优劣”活动中，会稽山又以同行业产品质量总分第一名的好成绩，被省消费者协会、省城市农村社会经济调查队、中国质协用户委员会杭州质量跟踪站授予“很满意产品”，成为绍兴全市同行业中唯一实行“产品质量保险”的单位。“买酒要买东风酒”、“喝酒就喝会稽山”，成为当时省内外消费者的一句口头禅。
1989年8月，国家中标项目—绍兴东风酒厂扩建年产万吨机械化黄酒车间工程顺利通过竣工验收，该扩建项目总投资2160万元，建筑面积28911平方米，成为当时黄酒业的样板工程，也为会稽山的快速发展再添动力。
中外合资
1993年，会稽山投资1998万美元合资组建“东风绍兴酒有限公司”，中方控股51%，建立“中国绍兴酒城”，成为中国黄酒业中首家中外合资的企业，也为以后会稽山实现跨越式发展积累了一笔巨大财富。一年后，东风酒厂以突出的经营业绩进入全省“最大经营规模”、“最佳经济效益”工业企业评价序列。
就在这一时期，会稽山的产品大量出口到日本等东南亚及欧美市场。瓶酒车间内装组以“4073万瓶优质酒”的优异成绩，在90年获“全国五一劳动奖杯”，成为全国黄酒业第一家和绍兴市、县唯一获奖的先进班组。1997年，公司又在全国黄酒同行业中首家通过ISO9002国际质量体系认证，成为“中国黄酒第一证”。
改革开放总设计师邓小平生前非常喜爱绍兴酒，他不但自己爱喝，而且还用来款待客人、馈赠友人。一九八五年九月，邓小平在接待美国前总统尼克松时，请他品尝了绍兴酒，尼克松赞不绝口。
一九九二年，会稽山专门派一位副总将20多坛陈酿了10多年的陈年绍兴加饭酒通过铁路送往北京，当时告知该批酒为中央首长专用。
一九九三年，小平同志的女儿邓榕在香港参加《我的父亲邓小平》首发式，在接受记者采访时，邓榕说，邓小平已在他85岁那年遵医嘱戒了烟，现在每天喝一杯绍兴酒健身。此言一出，迅速在香港掀起了一股“绍兴黄酒热”，同时拉动了绍兴酒在香港的市场销售。
一九九五年十月十一日，中央办公厅特别会计室专门来函，信中说：“东风绍兴酒有限公司 贵公司酿制的‘东风加饭酒’负责同志用后反映较好，今后是否请按我们的需要（数量很少，每年20箱左右）给予保证为荷。（注：每年的具体数量电话联系）。”
东风扬帆
1998年10月10日，“东风酒厂”与“中国轻纺城集团股份有限公司”实行强强联合，东风酒厂国有资产全额置换给中国轻纺城集团股份有限公司，轻纺城成为“东风绍兴酒有限公司”控股股东。
1998年以来，会稽山在严抓产品质量的同时，开始致力文化营销，提升品牌价值。公司投资200多万元打造浓缩会稽山百年历史精华的“会稽山黄酒博物馆”，每年吸引上万人前来博物馆参观旅游，宣传绍兴酒文化和会稽山品牌历史渊源。此外，邀请国内黄酒界专家学者组织召开了首届会稽山酒文化学术研讨会、会稽山黄酒营养保健研讨会、会稽山营销战略研讨会，创新营销模式，在绍兴酒同行中首家推出会稽山酒文化珍藏卡，组织召开首届组织召开会稽山“共和国同龄酒”产品拍卖会，开绍兴黄酒拍卖先河，全面系统地阐释会稽山品牌文化内涵。
1999年，“会稽山”商标被认定为“国家首批重点保护商标”。2000年，公司入选中华人民共和国首批原产地域产品保护企业，瓶酒生产部被评为“全国模范职工之家”。2001年，公司被授予全国食品行业质量效益型先进企业，同时，经“中国绿色食品发展中心”认定批准，会稽山绍兴酒成为绍兴黄酒中第一只绿色食品。
“精功”入驻
2002年9月，“中国精功集团”入驻轻纺城，成为轻纺城最大股东，会稽山随之加入“精功”集团旗下。
随后，会稽山积极实施人本管理，加强企业文化建设，打造核心竞争力。2005年11月18日，会稽山以每股3.13元，总价8920.50万元竞得浙江嘉善黄酒2850万股国有股权。同一天，会稽山又以7000万高价中标央视黄金广告标段。一天投入1.6亿元，巨大的天价投资引起了业界震撼，业内同行、各级媒体同时聚焦会稽山。一时间，黄酒之源会稽山成为中国酒界的焦点。
布局全国
2005年12月，为配合会稽山商标荣获“中国驰名商标”，全面宣传会稽山品牌，进军全国市场，企业将延续了30多年的东风厂名更改为“会稽山绍兴酒有限公司”，为会稽山启动全国营销战略吹响了号角。
2006年，会稽山再次以大形象现身全国春、秋糖酒会，联手央视、牵手凤凰、控股嘉善三记重拳更令行业内外人士瞩目。同时，公司重构企业文化框架，总结、归纳、提炼企业精神和核心价值观，继续挖掘会稽山百年历史文化内涵，在致力网络营销建设的同时，组建黄酒业中首支铜管乐队---会稽山铜管乐队，创办“会稽山报”，致力于会稽山文化的弘扬和推广工作。
通过几年的精心运作，会稽山在品牌建设、质量管理、技术创新等方面都取得了卓越的荣誉，公司先后取得“中国驰名商标”、“中国名牌”、“中华老字号”、“浙江省质量管理奖”、“绍兴市市长质量奖”、“国家农业龙头企业”等众多荣誉称号。与此同时，公司在确保ISO9001、ISO14001、QS、HACCP等质量管理体系有效运行的基础上，企业技术中心成为省级企业技术中心，会稽山“绍兴黄酒酿制技艺”列入国家级非物质文化遗产保护项目，并作为主要传承基地。
2007年9月29日，经国家工商总局核准，“会稽山绍兴酒有限公司”再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，会稽山的股份制进程由此启动。
战略定位
2009年，“会稽山”再出重拳，联手国际策划公司，对品牌战略进行全新定位。并最终确定了“绍兴黄酒，闻名天下。在绍兴黄酒的故乡绍兴，人们更爱喝会稽山。会稽山，始于一七四三年，绍兴人爱喝的绍兴黄酒。”这一战略定位。
与此同时，会稽山品牌战略聚焦工程全面启动。基于战略配衬的“纯正”系列产品全线上市。新产品融威士忌酒瓶的雄浑壮实和啤酒瓶的激情圆润于一体，棕色的玻璃瓶身，大红商标上“会稽山”三个隶书大字鲜艳夺目，饰有时尚中国花纹的黑色瓶盖庄重典雅，产品一上市，立即受到绍兴当地及周边地市的大力追捧。现在，“纯正”系列已成为绍兴、杭州等区域消费者的首选品牌。一场源于“纯正”旋风席卷大江南北。
“中国黄酒哪里最好？当然是绍兴。在绍兴，‘会稽山’的市场占有率非常高，这是一个不争的事实。我们只是把这个真实的故事告诉大家，把‘会稽山’的故事告诉广大消费者”。会稽山总经理傅祖康如是言。
黄酒中的“拉斐”
2009年11月9日，一个由美国、意大利、法国、新加坡、智利等多位国际顶级红酒品酒大师组成的国际品酒团，专程来到会稽山公司，他们此行的目的，就是为了品鉴和领略真正的绍兴酒。
在会稽山公司，评酒大师们细心品鉴了每一款“纯正”产品，并给予了高度评价，认为“纯正”产品的品质完全可以和世界顶级的葡萄酒相媲美，有的甚至有过之而无不及。
“诱人的琥珀色，浓而优雅的香气，淡淡的麦曲香，舒服优雅，浓厚圆润，丰满轻盈，结构平衡，感觉清爽。”大师们给出了极高的评价。
应该讲，绍兴人喜欢喝会稽山并不奇怪，因为会稽山的历史、品质、文化、管理都是一流的，但面对这些来自国际上味觉特别灵敏，鉴赏水平超一流的评酒大师们，任何一个细小的缺陷都休想能蒙混过关，但会稽山通过了检验，赢得了赞誉。
“红酒是法国的好，黄酒是绍兴的好。如果说，绍兴就是法国的‘波尔多’，那么，‘会稽山’就是红酒中的‘拉菲’”。傅祖康说。
品质是品牌的基础。好酒固然是成功的基础，但好酒更需勤吆喝。
近年来，“会稽山”不但成为“四大天王”之一郭富城杭州演唱会的唯一指定用酒，投资拍摄了国内第一部高清纪录电影《水客》，参拍央视《人物》，与旅游卫视合拍《会稽山下的黄酒传奇》等专题片，还联手央视拍摄了《冬酿春榨》品牌宣传片，将会稽山260多年的历史定格在光阴之间。公司通过举办“会稽山与绍兴酒”研讨会，出版《黄酒生产200问》、《绍兴黄酒酿制技艺》、《绍兴酒鉴赏》、《黄酒之源会稽山》、《养身酒方》等多部酒文化学术专著，丰富提升“会稽山”品牌价值，解读绍兴黄酒独特品牌基因，让更多的人认识黄酒，认识绍兴，认识“会稽山”。
以酒为媒，以文化为载体，全面提升品牌价值。公司通过书画艺术创作、黄酒博物馆、酒文化贮酒卡、会稽山酒庄、会稽山酒卡等多种营销手段，创新营销模式，演绎绍兴黄酒千年历史和百年辉煌的传奇故事。
与此同时，会稽山还积极涉足体育赛事，通过体育营销，将黄酒的养生与健康融为一体，弘扬体育精神和黄酒文化。公司相继赞助世界女篮FIBA联赛、华人篮球联赛、全国男排绍兴赛区比赛、全国游泳锦标赛等多项重大赛事，借助电视、电台、报纸、网络、杂志等多渠道，全方位推介会稽山品牌价值，传播绿色健康的形象。
建立在坚实的品质大厦基础之上的品牌营销，已成为“会稽山”近年来飞速发展的助力器。
目前，会稽山黄酒产业基地年产20万吨一期年产4万吨项目正在紧锣密鼓地进行之中，预计年内竣工投产；二期年产6万吨优质绍兴黄酒项目也正在紧锣密鼓地规划之中……，
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
会稽山正以十二万分的用心在经营着中国黄酒的伟大事业。正如董事长金建顺所言，“用心做事”是一种态度，会稽山能够260多年持续经营，靠的是每一代会稽山人用心做事，专注酿好“一缸酒”的态度，态度决定一切，真正把态度落实到实际工作中，细化出来的就是“用心做事”。要踏踏实实，勤勤恳恳地做好每一件事，酿好每一缸酒，注重工作中的每一个细节，细节不仅反映出企业的管理水准，也代表企业的综合形象。所谓“一屋不扫，何以扫天下”！一个连小事都做不了的人，肯定不是一名合格的员工；一个能把细节做到精致的企业，必定是一个杰出的企业。
现在，会稽山正以“打造黄酒世界名牌”为愿景，不断发扬“诚实做人，用心酿酒，追求卓越”的企业精神，恪守“诚信、敬业、合作、创新”的企业价值观，遵循“诚待客户，创造价值；德报社会，创造财富；恩泽员工，成就自我”这一经营理念，为客户、为社会、为企业不断创造新的价值。
附：
“会稽山”品牌的历史渊源
大家都知道“大禹治水”的故事，会稽山与我国古代开国圣君、治水英雄大禹有着很深的渊源。它是大禹娶妻、封禅的地方，同时也是大禹的陵寝所在地。
早在隋代，会稽山就被列入我国的“四镇”之一。会稽山水“千岩竞秀，万壑争流，草木蒙笼其上，若云兴霞蔚。”这里文化积淀深厚。三过家门而不入的上古治水英雄大禹，一生行迹中的四件大事：封禅、娶亲、计功、归葬都发生在会稽山，并留下了世代祭禹的圣地——大禹陵。
春秋战国时期，会稽山一直是越国军事上的腹地堡垒。秦始皇统一中国后不久就“上会稽，祭大禹”，对这座出一帝一霸从而兼有‘天子之气’和‘王霸之气’的会稽山表示敬意。
汉以后，会稽山成为佛教和道教胜地，山中的阳明洞天为道家第十一洞天，香炉峰为佛教胜地，至今香火旺盛。唐时，会稽山则成为浙东唐诗之路的门户。明时，王阳明在这里筑室隐居，研修心学，创立了“阳明学派”。
据传，会稽山还和我们今天的财务审计工作有关。
公元前2023年，大禹建立了夏王朝，之后，便启动了对财政收入的审计工作，并亲自担任审计长。方案决定以后，大禹以“禹会诸侯”的形式在今天浙江省绍兴县柯桥（会稽山绍兴酒股份有限公司所在地）附近的茅山山麓召开审计大会，对全国性的贡赋（即税收）进行审计。
会上，大禹重点审计了全国各个部落上缴中央的“贡赋”情况，审计结果显示，上缴“贡赋”最差的是位于今浙江德清一带的防风氏部落。作为部落酋长的防风氏自恃雄厚的实力和超人的胆识，素来不把大禹放在眼里，他不但谎称当地受灾严重，无力向中央政府缴纳足额贡赋，而且连会议都没来参加。大禹见防风氏不来参会，十分恼火。于是数次派人催促防风氏到茅山开会。刚开始，防风氏并不当一回事，后来看大禹越催越紧，来人越来越多，迫于强大的压力，只好乖乖地和召集开会的人一起到茅山开会。
见到大禹时，防风氏不但无丝毫渐愧之色，而且连一句道歉的话也不肯说，对贡赋缺口更是死不认账，最后，甚至傲慢的告诉大禹，绝对不会补缴贡赋。其他酋长见防风氏气焰如此嚣张，也蠢蠢欲动。为捍卫国家和个人权威，避免中央财政被地方部落侵吞，大禹忍无可忍，痛下杀手，以破坏贡赋制度罪判处防风氏死刑。号令一出，大禹的随众随即蜂拥而上，将防风氏绑赴刑场，由脍子手用石刀斩杀。为惩前毖后，禁示后人，大禹下令将茅山改名为“会稽山”，让人们永远记住以“会稽”（与今“会计”同义）为基础的审计工作的重要性，“会稽山”之名便由此而来。著名国学大师南怀瑾认为，大禹即是会计的祖师爷。
由于大禹在会稽山封禅、计功，加上秦始皇亲自登山祭拜，从而使会稽山成为我国古代“天下第一名山”。《周礼·夏宫·职方》载：“扬州之镇山曰会稽”，并这样排列九山：会稽山、衡山、华山、岱山、岳山、医巫闾山、霍山、恒山。《书·禹贡》曰：“九山刊旅”。九山指九州的名山，九州即天下。《吕氏春秋·有始览》和《淮南子·地形训》在九山排列上与《周礼》有所不同，但会稽山依然排在首位。
会稽山还是我国五大镇山之一，被称为“南镇”。中国五大镇山是指东镇沂山（位于山东省临朐县）、西镇吴山（位于陕西省宝鸡县）、中镇霍山（位于山西省霍州市）、南镇会稽山、北镇医巫闾山（位于辽宁省北宁市）。会稽山位列“五镇”之说，据《史记》记载为黄帝首次加封。数千年来，历朝统治者为确保政治社会稳定，纷纷在五镇立祠建庙，封禅祭祀。加上“五镇”自然风光迷人，无数文人雅士，隐逸高人在此驻足流连，形成了独特的自然和人文景观。会稽山“天下第一山”的名头也越叫越响。
会稽山品牌释义
会稽山品牌注册于1983年，以我国古代“九大名山”会稽山为原型，截去其中一部份，经创意设计，形成一个洗练的印章式标志。直观表现出会稽山黄酒的深厚根系和源头脉络，人文风范韵味十足。历史底蕴与现代文明，在此交融并合。
2000年6月，会稽山导入VIS视觉识别系统，对原会稽山商标进行了简化。
图形：新商标为椭圆形，椭圆内为一幅截取的写实风景画，外加“会稽山”三个黑色隶书字，视觉冲击力、观赏性强。突出品牌个性和文化内涵，同时展现出企业得天独厚的原生态酿酒环境和独占鳌头的雄厚实力，凌空的二只大雁比喻会稽山这只中国黄酒的领头雁必将展翅高翔。使人在畅饮会稽山黄酒之时产生一种无限的遐想。
色彩：新商标采用绿色和黑色二套色，绿色体现会稽山崇尚自然、倡导绿色的经营理念，黑色代表了稳重、永久，白色象征光明、健康和高尚，体现企业不断发展及稳健的实力。
观赏此图，使人产生“山阴道上行，如在镜中游”，“镜湖澄澈，清流泻注，山川之美”的丰富联想。
