肯德基炸薯条的做法 为什么SK II‘休克死’,而肯德基薯条‘安乐活’?



    据网络记载:“SK II决定暂停其在中国的产品销售,并暂时停止SK II专柜的运作。虽然SK II相信其产品是安全的,但是仍然做出此项决定。”

 又据报载:“香港消委会与食物安全中心发布的食品安全检测结果再次将麦当劳、肯德基等知名快餐店出售的薯类产品拉入“致癌名单”。这是最近一年时间中,洋快餐薯条类产品第四次被曝出食品安全问题。”

 当然,两家企业的公关能力及公关意识可能都不同,运作手法可能都不一样,都说营销有6P,在此处我们不予讨论这些权力或公共关系等问题,只是针对产品问题。为什么都是消费品,都存在质量问题,都是几次被曝光,而炸薯条是名符其实的“垃圾食品”,甚至被列入“致癌名单”,为什么还丝毫无损地大卖,而SKII这种往人身上脸上“贴金”的“美的天使”,却如此脆弱,到了“过街老鼠,人人喊打”的地步,产品不得不回收,产品最终不得不暂时不再在中国销售呢?

 营销的第一要义:产品的最终目的是为了满足消费者的需求。肯德基作为一个食品企业,其薯条满足了人们的基本生存需求-食,符合马斯洛所说的生理需要。SK II作为一个日用化妆品企业下的一个高端产品,满足了人们向往美、追求美的人际追求与社会和谐的高尚情操,也是一个能长久发展的好产品。两者虽然市场细分不同,目标市场不同,定位有些差别,但是,满足需求的功能都存在。看来,要将二者进行比较与分析的话,深度挖掘二者的内在原因非常重要。

 两产品内在的“独”、“特”利益明显不同

 两产品中,肯德基是基本上能给消费者“独”和“特”的利益的,如一包一包的看上去很干净的整齐划一的炸薯条只有在肯德基和麦当劳里才有,特别的是其即炸即卖的产品固定而规范的工序也与国内有些不同。而SK II除了自己营造出来的高端印象之外,美白去皱等利益不是其独特的东西,即使它标榜的成分、技术的独特,那也是个噱头或主张,而不是能给消费者带来更多更好更让人喜欢的利益。

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 肯德基炸薯条的做法 为什么SK II‘休克死’,而肯德基薯条‘安乐活’?
 换句话说,SK II是化妆品大家庭中的一员,无论国外产品还是国内产品,SK II替代性较高。而肯德基不同,天天吃中餐吃厌了想换个口味,要吃国外快餐,要吃金灿灿的炸薯条,无多少替代品。

当然,最后SK II的部分独特的能吸引消费者的所谓“利益”,反而成了“负利益”,那就更是自己将自己往火坑里推了!而肯德基的炸薯条只要其独特之处还较多且存在,对手或国内其它品牌又没办法跟进,消费者还是会在一定程度上认帐的。这是二者最终不同结果的内在重要基因所在。

如下:图1

 两产品的整体产品存在巨大差异

 我们都知道产品是有“核心产品、附加产品和延展产品”。我们也把服务价值、售后支持、包装、配送等等都当作产品的一部分,这都是从企业的角度来说和分析的。如果从消费者角度来讲,可将其进行以下定义。图2

   

 而在现实中的情况是,SK II的产品如同其公司的其它产品一样,主打功能牌,如大量用对比论证、效果量化、明星代言与明星使用效果等来说明其是有杰出功能的产品,所以,在个性与情感上,都不是特别明显,消费者只知道广告上所说的效果是不错的,产品是世界日化巨头公司的,企业品牌好就代表产品品牌不错。而肯德基却具有快速、便利、独特的功能之我,注意培养(或者是自然形成了)了消费者“自我、青春、交流”等个性,并在情感上让消费者在店内体验其亲近与自然的感情。所以,二者在此方面存在这样的差异,导致消费者的追随。

 二者产品功能问题导致整个产品失败的防火墙差异太大

 如果一个消费者享用一个产品存在以上三种元素的话,那么,有的产品是主打功能元素,如一些医药产品对消费者的吸引,有的产品主打个性,如“ZIPPO”火机、“M-ZONE”手机卡等,有的主打情感牌,如“金六福”的各种人之间的感情。如SK II主打功能牌,肯德基炸薯条却是功能、个性与情感都揉到一起来作用。所以,产品使用危机来时,二者的产品一个是仅用“功能”,一个是用“功能、个性与情感结合”来防御,造成最终的结果完全不同。如下:

 从上图来看,对消费者来讲,SK II在情感元素上没设防线,一路绿灯,危机侵入产品机体,企业防御功能减弱;同时,由于SK II在个性上对消费者的吸引也很少,那么,这一层也没有防火墙,消费者的支持很少,危机就又更加深入;这时,最里层的用功能来吸引消费者的却是病灶,没有企业产品长久在消费者身上培养的个性元素与情感元素作维护与阻拦,最终红色警报拉响后,当然,产品在消费者面前彻底倒塌就不为怪了!

 肯德基炸薯条也是危机四伏,短暂的侥幸不代表长久的胜利!

当然,现在肯德基薯条还存在一些消费者的个性元素与情感元素的维护,但是,我们也可图看出,脆弱的个性元素与情感元素迟早是站不住脚的。不及时调整,不与时俱进地为消费者提供更多更好的健康产品,在情感上对消费者健康意识不断的摧残,在独特个性慢慢变成劣根性后,其最终受到消费者摒弃也是指日可待!

  

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