爱华网全文为地区篇、企业篇、思考篇。
一、地区篇
1、北京。北京住宿企业共有6559家，其中，星级饭店614家、社会旅馆5945家。
万豪的顶级品牌JW万豪和丽思-卡尔顿同时在北京签约，而且丽思签下了两家饭店的管理权，四季日前也在北京签署了管理协议，接管一家位于小亮马桥路的高档饭店，预计北京四季2006年开业，凯悦的顶级品牌柏悦也在北京签约。万豪的丽思-卡尔顿和JW万豪2005年内动工，2007年投入使用。丽思-卡尔顿有320间客房，JW万豪有590间客房。旁边银泰中心凯悦的柏悦2007年开业，对面国贸三期工程中的五星级酒店也在2007年底竣工。北京目前18家五星级饭店中80%的客房由外国品牌的饭店集团管理。2008年前的北京将拥有两座理兹卡尔顿、两座JW万豪、两座洲际、一座四季，而北京也将成为亚洲第二个同时拥有君悦和柏悦两个品牌的城市，全球排名前十的饭店集团除了只在美国本土发展的希尔顿外，其他九家都已经到了北京。在2008年之前，仅海淀区将建成18个四星、五星级饭店，目前海淀区共有51家饭店，其中四星、五星的饭店19家。2004年12月份，北京市又新增加6家星级饭店，分别为四星级的海淀区金泰海博大饭店；三星级的顺义安利隆生态农业旅游山庄、西城区宁阳大饭店、大兴区红恩度假村和海淀区梦溪宾馆；二星级的门头沟昆樱谷山庄。此外，海淀区松麓饭店由二星升至三星级。2005年1月31日，北京城建集团宣布中标承建中央电视台B标段电视文化中心（TVCC）工程，五星级饭店为工程的组成部分，有客房300间。北京亚奥地区酒店多建于亚运会召开前后，亚奥板块内共有酒店25家，其中五星级酒店（含准五星级）2家，四星级5家，三星级和三星级以下酒店18家。2008年前，奥林匹克公园中心地段将建一座总建筑面积达19.83万平方米的五星级酒店；在亚运村名人大酒店附近将规划建设一个四星级酒店；飘亮购物中心北500米左右将建造一个高档酒店；紧临西侧的摩根大厦将建造一个三万平方米的五星级酒店。北京建设标准达到五星级的酒店占酒店存量总数的33.5%。
北京目前有1—5星级的饭店客房近10万间。根据奥运会奥组委的要求，到2008年北京举办奥运会时星级饭店应达到800家，客房数应达到13万间。因此，2008年8月在举办奥运会的当月，北京星级饭店共可提供630万张床位。2008年8月到北京的国外旅游者有可能达到60万左右，国内旅游者有可能达到110万，共170万左右（2004年8月到北京旅游住在星级饭店的外国游客为30万人次，国内游客为100万人次），如果这170万人平均每人在北京停留5天，那么共需要850万张床位。850万张床位的需求量与提供的630万张床位的差额为220万张床位，以新建有300间客房的中型饭店来计算，起码还需要再建100座。北京目前还有4000家非星级旅店旅馆，总共有床位约40万张，但是必须对此进行升级改造。目前北京有经过改造的19家青年旅舍，经营情况很好。据对海外旅游者的调查表明，有5%的外国旅游者希望在北京能入住青年旅舍。
2005年2月3日，北京市副市长张茅在北京旅游工作会上当众公布了北京饭店业三星级以下亏损面近46%、四星和五星中有37%亏损的情况。而据业界说，其中很多是属于账面亏损。北京市旅游局提供的调研报告中说，自2000年以来，北京星级饭店数量正在以每年100家的数量增长。目前数量占星级饭店总量13%的外资饭店，其营业收入占北京星级饭店营收总额的56.09%，这些饭店集团98%的精力都用在四星级以上的饭店上。据北京市旅游局统计，外资饭店集团真正管理的饭店数量实际不到30家。在北京星级饭店中，有88%是各部委和北京市行政单位的培训中心或内部招待所转制的饭店，这些饭店的经济效益的追求不是很强烈。北京市三星级以上饭店客房出租率为65%，一星级为45%。在北京饭店业投资时要慎重考虑这个情况。目前北京在建饭店数量为24家，客房提供量约1万间。北京饭店数量将因此达到637家，客房提供量近11万间，这还不包括在2008年前等待升级的招待所数量。这些饭店的接待能力已基本能满足2008年客流高峰时的需求。相关行业主管部门将建立备案制，以防止盲目投资，造成2008年后出现资源浪费。为此，北京将加强预测，引导工作，在对北京饭店业的现状和2008年前已建但未评星的饭店、在建和拟建饭店等情况全面调查后发布相关信息。北京市副市长张茅在北京市旅游工作会议上表示，政府将不再干预饭店的建设，只是通过整体规划、提供信息等方式，让有意投资饭店的经营者自助决定。在经济型饭店方面，北京市将对现有的招待所及社会旅馆进行改造，在2008年前，北京市预计将有300家经济型旅馆纳入国际国内著名品牌公司管理。包括社会旅馆在内，目前北京的经济型饭店共有3000多家，但已经纳入品牌管理的只有30多家。雅高与北京联星房地产开发有限责任公司合作，在位于亚运村的北小营项目中开发建设宜必思，总建筑面积7000平方米。北京市商务局牵头九个部门制定的《北京市旅馆行业经营管理规范》即将出台。
现在进入北京的已有洲际、喜达屋、万豪、圣达特、雅高、最佳西方等22家国际饭店管理集团的33个品牌。
2005年4月12日，法国雅高酒店管理集团在北京宣布从即日起举行亚太地区最大规模的酒店业巡礼，来自雅高旗下的全球4000家酒店的代表汇集京城，并将与中国的各大酒店企业、旅游企业展开多项合作。目前雅高的酒店网络正在亚太地区迅速扩张，预计2007年在中国的酒店将从现在的24家增至50家，从而使集团在亚太地区的酒店网络达到300家。到2007年年底，索菲特酒店将再添11家，北京的第一家索菲特酒店北京索菲特万达大酒店届时也将开业；而宜必思酒店2007年后每年将增开10家。雅高在北京的第四家诺富特品牌酒店北京诺富特海润酒店2005年底营业。目前，雅高酒店管理集团的4000多家酒店分布于全球90个国家。其中索菲特、诺富特等品牌已经陆续登陆了中国市场，今年晚些时候另一品牌美居也将进入中国市场。
2005年5月1日，洲际北京金融街洲际酒店开业；2006年底，北京香格里拉饭店建成； 2007年春天，凯悦旗下柏悦开业；2007年底，北京丽思卡尔顿酒店和ＪＷ万豪酒店建成。
北京五星级酒店在2004年的平均入住率为68%，平均房价接近130美元。截至2005年3月，北京五星级酒店的平均入住率约65%，平均房价约130美元。
2、上海。2004年F1赛事期间，上海高星级饭店最高的入住价格一度高达每晚1万元人民币，而由于客流量高，接待能力不足，不少游客甚至一度被分流到了邻近的江浙两省。上海在2010年举办世界博览会的总人次将超过7000万，所需要的酒店床位多达59万个。据上海市旅委提供的数据，上海现在的总床位，包括星级宾馆酒店在内，共有27万个，在世博举办期间，估计还将短缺达32万个床位。参加世博的游客之中，上海本地的参观者将占22％，华东地区的参观者占54％，包括港澳台在内的两岸三地参观者，则将占98％，国际参观者有2％。同时，据2010年世博会预期客源结构分析，客源将对经济型旅游客房供应形成很大的压力。上海市旅游事业管理委员会副主任张仁良说，除了要整合中小型酒店市场，为迎接世博做好准备外，还要成立经济型酒店的自律组织，同时推动经济型酒店的网络化进程。2010年前上海饭店业规模将大幅度扩容，床位将从现在的27万增加到40万，其中星级饭店的床位将从现在9万的基础上增加到17万张。在2005年上海旅游工作会议上，上海市旅游委表示将引导发展“两头”，即高星级饭店和假日经济型旅馆。该规划的重点是在世博园区以及现代服务业集聚区规划一批高星级饭店的建设。在完成在建的世茂国际广场、新世界大饭店、香格里拉二期等7家高星级宾馆的基础上，再造一批高星级宾馆。到2005年底，上海市的旅游饭店（包括星级饭店和达到星级标准但未评星级的饭店）将由2004年底的457家增至470家左右，客房由原来的7万间增至7.5万间左右。到2010年，上海举办的国际会展将达到500个，国际性会议数量将超过1000个，届时预计会有550万名国外游客入境，而国际性的旅游饭店品牌将达到60个。据统计，2004年上海的旅游外汇收入达到30.89亿美元；国内旅游收入为1216.34亿元；旅游总收入为1472.11亿元，比2003年增长17.75％；旅游业增加值为447.74亿元，占到上海市GDP的6.02％。根据今年上海市旅游委的工作计划，2005年预计接待入境过夜者将超过400万人次，国际旅游收入将达33亿美元；接待国内旅游者将达到9000万人次，国内旅游收入为1300亿元人民币；旅游业增加值将占上海市GDP的6.8%左右。在即将兴建的饭店中，将更多地引进民营资本，预计到2010年，饭店业过半投资将来自民营资本。宁波民营企业家郁国祥在2004年以一点五亿美元拿下香港信谊方面90%的上海静安希尔顿产权，另外10%产权持有者为希尔顿集团。郁国祥的儿女在上海静安希尔顿面前说：“我父亲要买下它”，一语惊动了上海滩。上海静安希尔顿饭店位于上海繁华商业中心,为一家拥有775间客房的五星级饭店，买家对上海静安希尔顿饭店的估值为1.67亿美元，约折合14亿人民币。2004年年底，上海沈家花园餐饮管理有限公司董事长沈德君投资的位于上海市中心西藏路、复兴路口一家面积为3万平方米不到的4星级饭店开业，沈德君表示要自己来管理，并且立志创出中国人自己的饭店品牌。
2004年至2008年上海浦东共有17家在建和拟建高星级饭店，数量扩容一倍，成为上海高星级饭店最集中的地区，目前达到四、五星级标准的19家饭店拥有1万张床位，占据浦东星级宾馆总数的一半，也占了全市高星级宾馆床位数的30％以上。2004年浦东饭店业营收32亿元，超过80％的份额都出自高星级饭店。浦东现有及在建经济型饭店约有10余家。美林阁集团旗下经济型饭店连锁“莫泰168”在浦东商城路和金桥相继开出两家分店，均是租借旧厂房改建而成，平均房价200多元。
2005年2月，洲际饭店集团中国区总部已从北京迁移到上海陆家嘴，大部分人员基本到位，北京仍然保留办事处，饭店集团的亚太区总部依然在新加坡。洲际饭店集团注册于英国，目前在全球近100个国家及地区拥有并管理着3500多家饭店和近53.5万间客房。集团旗下有洲际饭店品牌、皇冠假日饭店品牌、假日饭店品牌、快捷假日饭店品牌及公寓式饭店品牌。洲际饭店集团目前在上海已经开业的饭店有5家，分别是一家洲际饭店、一家皇冠假日饭店以及三家假日饭店。洲际将在上海开设第二家五星级品牌皇冠假日饭店，选址在外高桥。
2005年3月23日，希尔顿国际酒店集团透露，其最高端的、在全球仅有17家的超豪华酒店品牌康拉德（CONRAD）将进入中国内地市场，首家酒店有望落户上海新天地区域，2006年将在厦门和三亚再开2家希尔顿酒店，其中三亚希尔顿是中国第一家希尔顿度假酒店。
在经济型酒店方面，上海市旅游管理委员会市场管理处副处长陈雪羽表示2005年上海经济型旅馆的缺口将在6400到27000万张床位之间，而明后年的缺口还会进一步拉大。陈雪羽透露上海市旅游管理委员会将推动上海中小旅馆市场整合，于2005年内推动《中小旅馆管理办法》的出台，主要目的是提高行业准入门槛，逐步淘汰不符合规定的小旅馆，推动行业的规范化，并将以区为单位，帮助中小旅馆组成联盟。经济型旅馆主要包括青年旅社、进入市场的招待所、假日旅馆和经济型酒店几大类型，目前上海共有3000多家住宿单位，其中星级酒店359家，拥有9万张左右的床位，而经济型旅馆则有2700多家，17万张床位。2004年上海接待国内旅客8505万人次，2005年预计达到1亿人次，游客中的一半会选择在经济型旅馆住宿，按照每人住宿1天半的平均水平，就需要有20.7万张的床位供应。2010年世博会期间上海将接待7000万人次的游客，其中上海市外的国内游客5320万人次，按照每人住宿两夜的平均水平计算，上海经济型旅馆的床位需求将达到59.1万张左右，现在上海经济型旅馆床位总量为17万张左右。宜必思将于2005年内在上海开出3家经济型酒店。如家快捷在上海有13家店。
2004年底，上海3000多家社会旅馆划归上海市旅游管理委员会主管。2004年12月，上海市长宁区旅游协会旅馆分会成立。2005年4月消息，上海旅店业即将展开一项变革，部分中小旅馆将以区为单位，以统一外观、统一风格、统一品牌组成联盟，传统的招待所也将纳入这一联盟管理体系。此类改造在全国尚属首次，主要是为了加强市场规范，适应行业即将到来的大发展。成立区域联盟之后，上海市旅游管理委员会还将进一步推动所有中小旅馆的连锁和网络化，包括从产权、管理经营、规范标准和营销四个层面推动中小旅馆的连锁经营，中小旅馆可以在产权兼并、统一经营管理、实行特许加盟等方面自由选择，政府层面将提供面向所有中小旅馆的网络预订平台。因此，中小旅馆联盟将成为连锁经济型酒店在上海的强劲竞争对手。
2005年4月12日，全球最大的酒店推广组织“WORLDHOTELS”在上海宣布，上海五星级酒店巴黎春天正式加入到WORLDHOTELS，而浦江边的四星饭店上海海鸥饭店也将在2005年5月1日成为其新成员。除了上海、北京这样的重点城市，这个专门为独立品牌以及中小型区域酒店提供销售、推广服务的酒店组织，未来将把重点放在中国的二线城市。与洲际、雅高、喜达屋等知名酒店集团输出品牌、输出管理的模式不同，WORLDHOTELS让加盟酒店在保持自有品牌的同时能享受到国际化的酒店运营服务。目前中国已有20家独立品牌酒店加入了WOLRDHOTELS。
2005年4月13日，世茂集团执行董事许世坛说，2005年底前，世茂在上海的世茂国际广场、世茂北外滩酒店、佘山国际会议中心3家超五星级酒店都将竣工。2006年6月，这3家酒店都将开业，届时世茂将占到上海高档酒店市场20%的份额。3家酒店的固定资产总额将超过100亿元，世茂国际广场总投资35亿元。今后世茂将会继续加大对五星级酒店的投资，投资重心始终在内地，上海、北京、长三角，目前上海还有数个项目在谈，也不排除收购项目。
2005年4月18日，上海浦东的外高桥皇冠假日酒店开业，由上海外高桥保税区开发股份有限公司全额投资，有398间客房及套房。
据仲量联行酒店管理集团发布的报告统计，上海的涉外游客人数在1995-2004年的十年中每年以14.2%的速度实现增长。截至2004年底，上海接待的涉外游客人数总计达390万人，较2003年和2002年分别增加了57.5%和41.4%。上海顶级酒店市场在2004年的平均入住率达到79.6%，较2003年和2002年分别上升了17.6和2.8个百分点。而在平均房费方面，上海五星级酒店2004年较2003年上浮了38%，达到1417元，较新加坡和曼谷的五星级酒店分别高出61%和53%。上海五星级酒店的平均每间客房收入在2004年也飙升了43%，达到1128元，比2003年和2002年分别高出430元和339元。截至2005年3月，上海五星级酒店的平均入住率达到72%，平均房价为190美元。尽管平均入住率与2004年同期保持同一水平，上海五星级酒店的平均房价上浮了37%。来自欧美及东南亚的一些国际基金委托其在京沪两地收购一些高端酒店项目，个别项目即将进入签约阶段。在上海投资高星级酒店，目前回报率可以达到7%-8%，高于全球业酒店投资的平均水平。上海酒店市场在2005-2008年将新增约7,200多间客房，大多来自高端市场，其中包括上海丽晶酒店(500间)、上海皇家美丽殿酒店(779间)、浦东W酒店(400间)和浦东丽嘉酒店(320间)。
名列全球珠宝业三甲的宝格丽（Bvlgari）准备把宝格丽酒店开到上海来，宝格丽只在伦敦、米兰等最重要的城市开设酒店。宝格丽投资1.4亿美元，与万豪组成合资公司，营造超豪华的酒店。2004年，位于米兰的第一家酒店已经开张，标准间房价800欧元一晚。在官方网站上，宝格丽对自己酒店的定义是：绝对独一无二的选址，当代的设计，以及无可比拟的服务。宝格丽正在上海选择合适的地方和合适的本地合作伙伴。
3、广东。广州申办2010年亚运会的成功，使得珠三角地区成为外资争夺的热点。洲际在华共有40余家饭店，其中广东有7家。广州目前正筹建30多家五级星饭店，未来3年内将有10多家五星级饭店建成并开业。
（1）广州。2004年有2674.71万人在广州过夜，比2003年增长了12.87%。2005年3月16日，第三届广州国际酒店设备及用品展览会组委会在情况通报会上透露，广州5年内将添20家四星级酒店，未来3—5年内，广州在建和拟建的高星级酒店接近30家，预计新增客房近8000间，其中，四星级酒店约20家。目前广州已有琶洲香格里拉、海景大酒店等8家以上在建的五星级酒店，此外还有多家机构正在申报建设五星级饭店，这些五星级饭店将从2006年起陆续投入运营。
广州市副市长王晓玲透露，在未来3至5年内，广州在建和拟建的高星级饭店接近30家，预计新增客房近8000间，其中，四星级饭店约20家。根据有关规划，至2010年亚运会前，广州星级饭店将从现在的203家增加到300家，约一半为四星级以上高端饭店。目前广州五家五星级饭店客房间总量约为5000间左右，而目前已在建的近10家豪华五星级饭店每一家的客房间大概在500-700间之间，因此将增加1倍左右的豪华饭店客房量。2004年 12月22日，太古汇香格里拉饭店举行了动工典礼。从2005年开始，花园饭店的产权将回归广州市政府。从1994年广东国际大饭店被国家旅游局评为五星级饭店后，广州已有10年没有新添一家五星级饭店。目前全广州市仅有5家五星级饭店。在亚洲最佳饭店的评比中，中国有26家上榜，其中北京、上海两地共18家，广州只有3家。且白天鹅宾馆、花园饭店和中国大饭店都有超过20年的历史，东方宾馆更是历史久远。全国政协副主席霍英东投资八亿元建成的南沙大饭店2005年1月23日正式营业，这是霍英东继白天鹅宾馆後又一次重要投资。南沙大饭店是霍英东基金会和铭源基金会共同投资八亿元，按国际标准打造的五星级饭店，座落於广州南沙海滨花园新城，毗邻南沙客运港，距港澳广深只需一小时路程。饭店楼高七十八米，共有三百二十间客房，目前是南沙标志性建筑。南沙大饭店是去年九月开始试营业的。目前部分民间资本和众多的国际资本已经开始瞄准广州的饭店业，新一轮的饭店投资热潮将起。香格里拉饭店集团在太古汇广场开办其在广州的第二家饭店；国际饭店的顶尖品牌“丽兹·卡尔顿”也将落户珠江新城，2007年广州预计有5家左右国际知名五星级饭店开张。
广州市政府组建的岭南商旅饭店集团将在2005年的上半年出现，集团由原来的6个集团组成，分别是是花园饭店（上级公司是岭南置业公司）、中国大饭店（上级公司羊城造业）、副食品集团、食品集团、蔬果集团、旅游巴士车集团。属下120家企业，总资产规模是74个亿。
2005年，广州将有多个五星级饭店开业或动工兴建，投资方皆为广州或港资房企。广州今后3至5年中仅由地产发展商开工或即将开工的五星级酒店至少有8家，规划的房间数量将超过3000间，已有海景大酒店、美林海岸花园商务酒店、富力丽思-卡尔顿、富力凯悦、天誉地产酒店、越秀城建酒店确定开工；侨鑫集团、高盛集团、正佳广场等开发商也将在其土地上兴建五星级酒店。珠江地产在从化的超五星级旅游度假式饭店将于2005年开业；星河湾建设的白金五星级饭店将于2005年10月试开业；城建集团也透露将投资近10亿元在中信旁边兴建超五星饭店，目前正筹划与希尔顿、凯宾斯基、喜来登等国际饭店品牌进行合作经营的招标；美林基业的美林海岸五星级饭店2005年内动工兴建。地产商涉足饭店业的如颐和山庄、碧桂园凤凰城均已在其楼盘小区内兴建了五星级饭店；广州琶洲香格里拉大饭店正式奠基；海景大饭店正式动工；富力地产集团斥资17亿，联合两大国际饭店集团在珠江新城同时兴建两大超豪华饭店——富力丽兹-卡尔顿饭店与富力君悦饭店；太古集团亦即将动工兴建一座号称六星级的豪华饭店。至今已有美林基业、富力等9家地产商正兴建或准备将在其属下的土地上兴建五星级饭店。美林基业投资兴建的美林海岸饭店由新中酒管理集团全面管理；富力集团投资兴建的富力丽兹-卡尔顿饭店与富力君悦饭店由万豪和凯悦管理经营；海景集团投资兴建的海景大饭店由洲际管理。2004年7月，富力集团与万豪、凯悦签约，斥资15亿至17亿元在珠江新城同时独资兴建两座超五星级豪华饭店。富力君悦大酒店、富力丽思卡尔顿酒店预计2006年底前启用。
曾经在中国领先而目前仅有5家五星级饭店的广州正成为外资争夺的重点战场。香格里拉集团广州琶洲香格里拉大饭店将于2007年初开业。凯悦、六洲等著名饭店都先后对广州市场作出评估调查，意欲进驻。2005年3月24日，东莞五星级华南MALL香格里拉大酒店开工，有套房500多间，这是香格里拉酒店在广东继深圳、中山之后的第三个城市。2005年3月29日，广东省机场管理集团公司宣布由雅高管理广州新国际机场内、有460间(套)客房的广州诺富特白云机场酒店，于2005年10月开业，这是全国唯一一个机场里的酒店。雅高在全球的机场酒店网络扩充至位于18个国家的60家酒店，法国雅高集团在中国的酒店网络也将于2006年底扩充至40家酒店。
2005年4月30日，广东海景企业集团与洲际签约，由国家旅游局批准的广州天河第一家民营白金五星级大酒店皇冠假日酒店启动，酒店总投资超过8亿人民币，计划于2007年底营业，有400多间客房，占地31786平方米，总建筑面积为130998.7平方米，建筑总层数为41层。此举标志着广东海景企业集团正式进军酒店行业。
（2）深圳。深圳现有星级酒店170多家，数量、规模、档次、年入住人数、经营管理等列全国第四位。深圳目前正在开展的四星级以上饭店项目至少有6个，一是香港上市公司嘉里集团斥资2亿多元在深圳中心区兴建第二座香格里拉饭店；二是星河地产在中心区拍得地块用于建造五星级饭店；三是闲置多年的广州大厦由美国万豪集团将其改建成为五星级饭店，客房400多间；四是由深圳航空公司斥资3亿多元兴建的深航锦江国际饭店由锦江管理，按照四星级饭店建造，拥有客房450家；五是香港马可波罗将建造一栋高41层、拥有375间客房的四星级饭店；六是中航集团投资6400万元、租赁下田面城市大厦1－13层，建造花园上海宾馆，有200余间客房。到2006年，深圳四星级以上的饭店将可能超过15家。
深圳、东莞五星级饭店总数也发展至近10家。
2005年3月28日，万豪宣布深圳是丽思-卡尔顿酒店进驻的第4个中国内地城市。深圳星河集团投资10亿在中心福田区建设星河丽思-卡尔顿酒店，酒店将在2005年9月正式动工，建筑面积10万平方米，酒店主楼高25层，有客房245间，2007年建成开业。这是丽思-卡尔顿在全球的第59家酒店。福田区还有正在建设的3家五星级酒店和现有的3家五星级及准五星级酒店。
根据《深圳市城市总体规划（1996—2010）》，深圳中心区将发展成为全市性的行政中心、会展中心、文化产业中心、商业中心、交通枢纽中心、旅游观光胜地和高尚住宅区，规划居住人口7—8万，工作人员25万左右。“2005年深圳中心区的基本框架形成，2010年后将迎来黄金期。”中心区将再造一个高档酒店带。
（3）佛山。佛山年接待过夜旅游者和商务客超过500万人次，有星级酒店40余家，五星级酒店是佛山宾馆一家。2004年12月31日，佛山首家五星级饭店佛山宾馆65%的国有股权转让给洲际饭店集团及其战略合作伙伴佛山奥园投资有限公司，出让总体价超过了4亿元（含承接债务），比原评估价溢价2.3%。佛山宾馆更名为“佛山皇冠假日饭店”，并由洲际饭店集团以输出管理的形式入主经营，进入洲际饭店集团全球订房网络。佛山宾馆是佛山首家五星级饭店，年营业额超1.5亿元。2004年中，佛山宾馆、华侨大厦、金城大饭店和禅城饭店四大星级宾馆的国有股权相继转让，这是佛山饭店史上最大规模的转制。佛山市还制订出台了《关于加快旅游业发展的意见》，提出拟对新建旅游项目实行扶持措施，并支持景区上市融资加快发展，未来10年全市建成商务型和休闲度假型五星级饭店9家，“对新办独立核算的旅游经营企业，自开业之日起可减征或免征所得税1年”，地价款可分期缴交，用地者还可以采取年租金的形式缴交地价，租赁期限最长为40年，但最低不少于10年；税收方面，对新办独立核算的旅游经营企业，自开业之日起，报经主管税务部门批准，可减征或免征所得税1年等。另外，对新建的五星级饭店，市、区各部门收取的行政事业性规费，除按规定上缴国家、省部分和工本费外，属市、区财政收入部分，按现行收费标准收取后，收费的50%由市、区财政补贴给企业，一定5年。
六洲旗下皇冠假日进入佛山。保利房地产股份有限公司以1.413亿元报价竞得地块，该公司将投资至少12亿元建设这个项目。酒店共有两栋姊妹楼，主楼高超过100米，客房数超过500间。
2005年5月22日，佛山首家五星级产权式标准商务酒店华夏新中源酒店开业，总建筑面积41000平方米，客房329间，聘请广州中国大酒店中酒有限公司负责管理经营。
（4）东莞。2005年3月24日，东莞五星级华南MALL香格里拉大酒店开工，有套房500多间，这是香格里拉酒店在广东继深圳、中山之后的第三个城市。
4、福建。2004年福建省共评定星级饭店75家，对1999年前评定的119家复评后通过的为95家。
（1）福州。2005年1月6日，福建美达国际大饭店设计方案确定，福建美达国际大饭店占地87.5亩，总投资2亿元人民币。2005年１月２５日，福州的第５家五星级饭店、有４１４间客房的福州香格里拉大饭店开业，该饭店是香格里拉饭店管理集团在中国的第１９家饭店，香格里拉饭店集团目前拥有４４家饭店。目前福州已经拥有４家五星级饭店，分别是福建外贸中心饭店、福州西湖大饭店、温泉大饭店和金源国际大饭店。福州香格里拉大酒店2005年4月19日正式开业，由香港嘉里集团投资建设，占地面积3.68万平方米，拥有414间客房，总投资5亿元人民币。这是香格里拉酒店集团在中国内地的第19家酒店，也是落户福州市的第一家国际知名品牌的五星级大酒店。
2005年5月16日，由福建名城地产斥资3亿元打造的五星级酒店名城假日酒店开工，建筑面积35000平方米，主楼高七层，有318间标准客房（含套房）。
福州第一家本土经济型酒店金鸡山快捷酒店也已进入装修阶段，预计2005年7月份开业，有83间客房，房价在128至148元。福建省第一家经济型酒店如家快捷酒店华林店开业一年里的平均入住率为85%，福州30多家三星级酒店的平均入住率为60%至70％。
2005年5月19日，雅高宜必思在福州店动工。有220间客房。
（2）石狮。2005年1月11日，石狮市委、市政府提出，新一年的经济工作目标任务中包括建造三家五星级饭店。2004年8月，石狮的天都、绿晶两家饭店被评为三星级饭店，五洲大饭店晋升为四星级饭店。目前石狮拥有四星级饭店1家，三星级饭店已近10家，市区较成规模的饭店34家，三星级及三星级以上饭店床位接近2000张。
（3）泉州。2005年1月13日，泉州金星饭店成为四星级饭店，泉州市四星级饭店增加到6家。泉州共有三星级及三星级以上饭店49家，其中五星级饭店为泉州饭店1家；四星级饭店为金星饭店、湖美大饭店、华侨大厦、晋江爱乐饭店、石狮五洲饭店、南安大饭店6家。
（4）厦门。福建省首家五星级酒店厦门湖里区喜来登预计2005年6月正式对外营业，该项目由富春东方集团投资5亿元建设，喜达屋管理，四星级的假日皇冠酒店已正式签订协议。湖里区目前已有准四星的万豪酒店开业，2005年底还有三星的东方名殿酒店开业，四星的翔鹭花园国际酒店设计标房1500多间，正在设计规划中。美国豪生饭店投资有限公司与厦门市海沧区正式签订土地出让合同，将投资建设一家国际五星级饭店，这在厦门市岛外还是第一家。该饭店项目占地１０７０７．１４平方米，总建筑面积３９９６１．４７平方米，共１９层，将设客房２６４间，总投资约３０００万美元。工程计划于2005年６月动工，２００８年正式营业。厦门从2005年到2007年的三年内将完成十大旅游饭店重点建设项目，具体是：喜来登大饭店、亚洲海湾大饭店、索菲亚大饭店、和平里大饭店、磐基饭店、花园国际大饭店、鼓浪湾大饭店、豪生大饭店、国际会议中心、厦门国际大饭店。2005年2月22日，香港嘉里建设有限公司表示将在厦门投资建设香格里拉饭店。2005年3月1日，厦门市的长升大饭店成为圣达特旗下的华美达长升大饭店。在2007年之前，厦门市的五星级饭店预计将达到10家，四星级饭店将达到20家，此外的大大小小饭店还约有50家。厦门市2005年将有四星级东方明殿大酒店、五星级喜来登大酒店、五星级亚洲海湾大酒店、五星级索菲特大酒店投入使用，新增客房1036间；在建、拟建的酒店有近20家；今后三年推动10个以上高星级酒店的建成并投入营业。
厦门已有三家企业计划介入汽车旅馆的经营，其中包括厦门路桥公司和怡亭连锁酒店。
厦门首家五星级标准别墅式度假酒店亚洲海湾大酒店由深圳格兰德酒店管理有限公司经营管理，由一栋主楼和26栋别墅组成，共有176间客房，
2005年5月16日，如家在厦门签下租约，将在未来三个月内开出福建省第三家连锁快捷酒店。
（5）南平。2005年4月8日，福建省南平市建瓯家兴大酒店被评定为三星级旅游饭店，南平市继武夷山市和延平区外又一个县级市实现了三星级以上饭店零的突破。2005年一季度南平市共有4家饭店被评定为四星或三星级旅游饭店，分别为武夷山宝岛大酒店（四星）、建瓯家兴大酒店（三星）、武夷山世纪桃源酒店（三星）、武夷山市环宇大酒店（三星）。
5、天津。2005年3月21日，天津市有259间套客房的金皇大酒店被批准为五星级酒店，天津市五星级酒店升至5家。2004年以来，天津不到一年时间增加了4家五星级。天津市新审批星级饭店 18家，其中五星级饭店3家，全市星级饭店已达 101家。天津市还有四星级１２家，三星级４６家，二星级２９家，一星级７家。今后三年，饭店数将翻一番，２００７年将突破１９０家，客房总数将达到２６０００间左右。雅高集团2004年已在天津开出经济型饭店。目前已开业正在申请评星或准备申请评星的饭店共有３２家，其中硬件水平相当于５星级的２家，相当于四星级的４家，相当于三星级的７家，相当于一、二星级的１９家，客房总数４０００间。目前正在建设之中，到２００７年底以前陆续开业的饭店有１８家，其中硬件水平相当于五星级的饭店７家，相当于四星级的８家，相当于三星级的２家，相当于二星级的１家，将增加客房总数６０００间左右。
天津市政府斥资２.２亿元兴建的佛罗里达州立大学（FIU）天津酒店及旅游管理学院的建设将于2005年４月完成。该学院有４２０００平方米的综合建筑设施，可容纳２０００名学生。FIU将在天津授予与迈阿密本部证书完全相同的学士学位（４年制）和硕士学位（学分制）。这是继诺丁汉大学宁波分院之后目前中国第二大国际合作办学项目，也是中美间规模最大的高等教育合作。
6、湖北。
（1）武汉。2004年前，武汉只有2家五星级饭店，9家四星级饭店；现在有旅游星级酒店116家，五星级饭店为6家，四星级饭店为12家。两三年前，进入江城的国际饭店品牌只有香格里拉、假日、华美达等少数几个，现在已有最佳西方、诺富特等品牌进入，万豪、今日等也已选中合作对象，近期将入驻武汉。目前，国际品牌饭店在江城已有7家，分别为香格里拉、华美达、新华诺富特、五月花、天安假日、晴川假日以及瑞雅国际。2004年12月25日，武汉市的最佳西方五月花饭店成为全市的第6家五星级饭店，其他5家是2004年升五星的新华诺富特和东湖大厦、2003年升五星的华美达天禄、2001年的香格里拉、1999年的东方大饭店。2004年的几个月内，3家五星级饭店陆续诞生，其总体实力已跻身内陆大城市前列。2004年以来，武汉市的星级饭店客房平均出租率在60％左右。与此同时，一批定位于五星级的饭店项目正在建设之中，包括徐东路的万丽饭店、凯旋门大饭店，航空路的万豪饭店，关山村的光谷大饭店，建设大道的建银大厦，武新大饭店，新世纪大饭店等。1998年前，武汉没有五星级饭店，四星级只有白玫瑰大饭店、亚洲大饭店和天安假日饭店。因此，可口可乐公司总裁白天到武汉考察，晚上则飞往西安下榻。1999年，第一家五星级饭店东方大饭店开业迎宾。同年，香格里拉饭店管理公司开始在武汉投资经营武汉香格里拉大饭店。华美达天禄饭店是由本土企业投资、采用特许经营的方式引进了万豪集团的华美达品牌。武汉市的第一家中外合资饭店是1989年开业的武港合资长江大饭店，后来港资撤走后自行经营。湖北省最近有东湖大厦、武汉最佳西方五月花大饭店、武汉新华诺富特大饭店相继升五星级，新评定的还有4家四星级饭店、19家三星级饭店和9家二星级饭店，使全省的星级饭店总量达到了483家。2005年1月10日，速8在武汉的分店开业。西部大开发和中部崛起的浪潮使武汉成为备受关注的热点城市，国内外商务活动相当频繁。到2003年底，全球500强企业已有50家在武汉投资企业或设立办事处，全国500强企业在武汉总部或分支机构达75家，各类大型会展和活动在武汉越来越多。2004年1月至10月，武汉市共引进合同外资10.84亿美元，同比增长112.4％；引进内资119亿元，同比增长33.9％，增长的势头非常强劲。全省的星级酒店总量达到了483家。
2005年5月19日，武汉餐饮巨头艳阳天以1480万元拍得汉口襄阳饭店，襄阳饭店建筑面积4280平方米。艳阳天2004年以1亿元建成艳阳天硚口旗舰店，2005年计划有两家经济型酒店开业。
7、湖南。湖南省饭店在数量、规模及经营业绩的综合排名上，位居全国第五位，而湖南省饭店的平均开房率比全国饭店的平均开房率还高出了3至5个百分点，长沙饭店的开房率更高些。湖南华天集团拥有“华天”品牌与“华天饭店”、“银河创新”两个上市公司，饭店业是华天集团的发展重点，除投资4亿元对华天饭店业进行改造外，还以输出品牌、管理模式等方式在长沙、株洲、益阳、常德、衡阳、海南、北京发展了10家连锁企业。2004年10月25日，华天饭店投资3000万元、持股44％的北京湘华天餐饮发展有限公司的湘菜餐饮旗舰店开业，尔后又接管了占地2万平方米，共有36栋独立式别墅的北京钓鱼台山庄，由华天饭店经营管理其中22栋别墅的客房、餐饮和娱乐业务，经营面积19000余平米。2004年12月23日，华天大饭店又全权托管北京海天中心。湖南华天大饭店目前托管的星级饭店已达到12家，成为中南六省（区）最大的饭店管理品牌。
（1）长沙。长沙酒店业的规模和档次已排在全国省会城市的前列，2004年长沙酒店业创收将近20个亿，其中74家星级酒店中收入超过4亿元的一家，超过亿元的酒店5家。2005年长沙的旅游饭店协会还将与全国的省会级的酒店协会协作，在中国建立一个酒店协作的平台。长沙市人口200万，现在长沙有三星级饭店50多家、四星级饭店10家，准四星级饭店近10家，五星和准五星级饭店也已达10家。目前已经开业的五星级有6家，正在评级和兴建的五星级至少还有6家。2004年，共有4家外资五星级饭店进入长沙，分别是香格里拉大饭店、洲际饭店投资4.4亿元兴建的新世纪大饭店、喜来登投资5亿元建设其在中国内地的第26家分店（2004年12月7日）、希尔顿饭店分店最快可能在2005年动工建设。2004年12月27日，长沙普瑞温泉饭店晋升五星。目前长沙饭店业资产利用率为65%左右，但高档饭店情况较好，五星级饭店实现的利润占全市所有饭店总利润的98%。
（2）张家界。2005年1月13日，广州花园饭店管理有限公司与张家界广茂置业有限公司签订协议：两家合作建设张家界第一家、也是湖南目前规模最大的五星级饭店——张家界花园饭店。张家界花园饭店位于张家界市区西溪坪城区，占地100亩，拥有1栋主楼2栋副楼和60栋别墅，共8万平方米，计600间高档客房，全部按五星级标准设计、施工、装潢，总投资2．5亿元，预计2006年建成投入使用。
（3）衡阳。2005年3月28日，湖南省首家四星级饭店衡阳锦江饭店正式挂牌，由上海锦江国际酒店管理有限公司管理。
（4）湘潭。盘龙山庄是湘潭市唯一的五星级酒店。
8、江苏。
（1）南京。南京注册的星级宾馆100多家，社会酒店1700多家，总的接待能力十几万人次。近一年来南京星级酒店旅游旺季的入住率高达90％左右，即便淡季也达到了70％以上。南京已有9家五星级酒店，到十运会召开前，南京还将有8家五星级酒店陆续开张。南京现有四星以上的酒店近30家，国际广场二期主塔楼39至54层的威斯汀酒店2009年建成。
2005年2月3日，南京本土星级饭店古南都饭店旗下的“都市客栈”经济型饭店开业。“都市客栈”占地2000平方米，建筑面积5000平方米，拥有123套客房，以经济单人间、商务单人间、双人间居多，平均房价为130元。客栈采用黛瓦青砖、石窟门窗的庭院式建筑风格，摆设件都表现出民国时期的生活意境和许多民国时期的生活场景照片。古南都饭店计划“都市客栈”在未来3年中连锁至10家。“锦江之星”已在下关区政府旁边开设了南京第一家连锁门店。首旅集团下的如家快捷、法国雅高集团的宜必思、美国速8等均把未来5年的开店重点放在华东地区。2005年南京经济型酒店的总投资将达10个亿，连锁店数量不低于50家。2005年3月15日，南京古南都投资发展有限公司酒店管理公司透露，古南都投资400万元打造的经济型品牌的旗舰店都市客栈试营业1个月运转良好。今年古南都旗下的本土经济型酒店至少再开10家，总投资近1个亿。锦江之星继2004年底在下关、朝天宫开出两家连锁店后，也将于2005年增开8家经济型酒店。如家快捷计划2005年在宁至少要开10家连锁店。上海莫泰、法国宜必思、美国速8年内在宁连锁分店挂牌已成定局。
2005年3月16日，从南京市政府召开的全市旅游工作会议中获悉，浦口区正在动工兴建10个五星级和超五星级酒店，以填补江北没有五星级酒店的空白。
金陵饭店在四省一市受托管理了20家四、五星级酒店，总客房数达5238间。
2005年3月31日，江苏万泰与法国雅高签约。由苏宁集团旗下江苏万泰实业集团投资兴建的190间客房的索菲特钟山高尔夫和278间客房的索菲特银河两家酒店，将分别于2005年9月和2005年底建成营业。这是目前江苏境内最高档的豪华酒店。南京第一家六星酒店Westin(威斯汀)将于2009年在玄武湖边开业，威斯汀和喜来登同属于喜达屋。2005年4月16日，准四星酒店悦客假日酒店开业。南京目前已有9家五星级酒店，到十运会召开前，南京将有8家五星级酒店陆续开张。南京五星级酒店的标间房价已从原先的1000多元降至500多元，2005年3月底五星级标间价跌破500元，苏宁环球套房的标间价格578元；古南都的标间价格478元；老牌五星金陵饭店为468元；喜来登的最优价500元上下，淡季五星级饭店标间的价格更低。
2005年4月下旬，金陵饭店推出的金一村经济型连锁酒店首家店萨家湾店开业。金一村单人房、标准房、商务房等各类客房130间，每晚130元—140元左右的价格，低于南京三星级酒店的平均入住价。金一村2005年计划在南京发展5家连锁旅店，其中3家将于2005年10月以前开业；3年内金一村将拓展至40家。按照近期各大经济型酒店的拓展计划，南京5年内至少将开近90家经济型酒店。南京古南都投资400万元打造的经济型品牌的旗舰店“都市客栈”2005年至少再开10家；锦江之星2005年底在下关、朝天宫开出两家连锁店；如家快捷计划2005年至少要开10家；上海莫泰以及宜必思和速8也在紧张筹划中。2005年南京经济型酒店的总投资将达10个亿，连锁店数量不低于50家。古南都饭店的经济型酒店都市客栈的第二家连锁店将于5月开业。南京目前有7家经济型酒店品牌，包括金一村、隶属于上海银杏酒店管理的银杏佳旅连锁酒店、都市客栈、中山陵国际青年旅馆、锦江之星旅馆南京店、锦江之星旅馆朝天宫店、如家宾馆夫子庙店。金陵饭店称3年内将在南京开40家经济型酒店。
2005年4月16日，准四星酒店悦客假日酒店开业。
（2）苏州。2005年3月1日，万豪旗下的尼盛万丽饭店在苏州正式开业，苏州市区目前的两家五星级饭店新苏国际和吴宫喜来登分别是1997年和1998年开业的。至2004年底，世界500强中已有近五分之一的跨国公司入驻苏州，苏州目前拥有的星级饭店100多家，但高星级饭店只有20家左右。未来2年内，苏州仅四星级以上的饭店客房就将增加4000间，相当于现有四星级饭店客房总量，其中仅美国万豪、法国雅高等就会带来1000多间客房增量。2004年12月27日，苏州西园路和西环高架交界处四星级标准的福马大饭店正式营业，有客房172间。据不完全统计，2004年中开出的以及正在筹备的各类饭店达100家，全市历年累计的饭店也不过100来家。经济型饭店的发展势头更猛，2005年中仅从竹辉路到南园路就将新开出5家经济型饭店。1月10日，万豪旗下的万丽品牌开出了在苏州的第一家饭店尼盛万丽饭店，作为继喜来登之后进入苏州饭店业的又一个国际知名饭店集团，雅高旗下顶级品牌索菲特将要入主位于观前地区的玄妙广场，亚洲最大的豪华饭店集团香格里拉也看中了高新区的一个地块。
2005年4月13日，上海建工集团透露已取得苏州“东方之门”工程的总承包权，工程总建筑面积达46.3万平方米，是中国最大体量的建筑，号称“亚洲第一大酒店”。工程由江苏省天地集团、东方投资集团、苏州乾宁置业有限公司联合投资，计划在2008年底建成。
2005年5月17日，速8在江苏地区的第一家连锁加盟酒店苏州金瀚林速8酒店开业。
（3）太仓。2005年3月31日，太仓首家五星级酒店太仓国际大酒店举行开工典礼，由苏州国大置业有限公司投资3.5亿元建设，建筑总面积约4万平方米，客套房320余间。
（4）连云港。2005年4月26日，江苏省首批100家家庭星级旅馆正式挂牌，评定家庭星级旅馆这种形式在全国尚属首次。连云港市目前有星级饭店60家左右，床位3万张，有约1.5万张家庭旅馆床位。
（5）盐城。2005年4月19日，盐城市宣布将在市区升级、新建5座五星级酒店，盐城市共有近30家新建或改建的饭店正着手进行星级创建工作。
（6）宿迁。2005年4月23日，东方希尔顿大酒店动工，总投资额1．6亿元人民币，占地42亩，建设主体工程23层，总建筑面积2．3万平方米，总客房数271套，预计于2007年上半年投入使用，由上海雯达投资有限公司和上海庄顺房地产开发有限公司联合投资兴建，是目前苏北乃至整个淮海经济区第一家五星级大酒店。
9、浙江。浙江全省已有饭店管理公司12家，共管理着124家饭店。民营企业浙江世贸已拓展了18家高星级酒店。
（1）杭州。2004年底，杭州已有星级饭店203家，共计客房27300多间，床位52000多张。有高星级宾馆29家，其中五星级宾馆4家，四星级宾馆25家。正在上报评定五星级饭店的宾馆有4家，包括富春山居、浙江国际、千岛湖开元和萧山金马，而下一步准备上报的还有3家，分别是西湖国宾馆、杭州凯悦和开元名都。2005年年底杭州的五星级宾馆将从目前的4家增加到10家。2003年杭州市星级饭店累计年平均客房出租率为65.83％，累计年平均房价275.10元。2004年累计年平均客房出租率为71.64％，累计年平均房价310.04元，达到历史最高纪录。
2005年1月5日，高218米，共47层的杭州开元名都大饭店试营业，1月18日正式营业。该饭店也成为目前杭州第7家按五星级标准建造的豪华饭店，规模也是杭州高星级饭店之最，投资7亿多元人民币，目前建成后的总建筑面积超过13万平方米，饭店有豪华客房共512套，9间规格不同的会议室，其中有2个1000多平米的多功能宴会厅。杭州首家超五星级饭店2004年末在钱江南岸破土动工。这家设计高达22层的超五星级饭店，坐落于杭州高新区，总投资达3.5亿元。它的股东相当一部分是当地江二村的村民。江二村一共有6000余位村民，因滨江建设需要现全部“农转非”，而为了保障这些失土农民的利益，每个农转非村民按政策有15平方米的村级留用地，共计127亩。村民们集合起来组建了中港实业投资有限公司，以土地指标入股的形式开发建设这个超五星级饭店，每人持原始股3000元。并从美国请来了著名的饭店管理专家“万豪国际集团”负责饭店管理。农民投资饭店开了中国饭店业的先河。2004年杭州宾馆饭店入住率仍保持全国第二水平，而许多四五星级饭店的平均出租率达90%。杭州市目前拥有星级宾馆100多家，其中三星级以上的有20家左右，随着杭州“东方休闲之都”品牌的打造和2010年世博会旅游商机的临近，计划到2010年四五星级饭店至少再增加50家。2006世界休闲博览会在杭州举行，杭州将在2006年迎来一个全新的旅游高峰。据省旅游局有关领导介绍，2006杭州世界休博会召开时，将会有2000万名游客前来旅游，以及100万名外商，30至50万名客商来浙洽谈。2004年杭州国内旅游收入增幅高出国内旅游人数增幅15.5个百分点。宾馆饭店的房价增长了11.4%，出租率增长5.8%，其中高星级宾馆的房价和出租率增幅均高于平均水平。2004年底，全市星级宾馆203家，高星级宾馆比重逐步提高，现已有四星级以上宾馆30家，占星级宾馆总量的13%。2005年1月30日，“速8”在杭州高新区的分店正式开业；速8于2005年2月28日在杭州开出第二家连锁加盟店。如家快捷在2003年5月开出杭州的第一家分店，2003年年底开出第二家分店；新宇旅业开出一家国际青年旅馆后，旗下的“新宇之星”也在杭州开了两家。慈溪市杭州湾大酒店2005年3月评定为慈溪市第一家五星级旅游饭店，浙江省第九家五星级饭店。
2005年5月10日，雅高与浙江万达集团签署了索菲特世外桃园度假酒店杭州萧山的管理合同，计划2005年12月开业，这是雅高在杭州签署的第2家索菲特品牌。
（2）温州。2005年3月，民营企业家蒋贤云决定在瓯北投资1亿元建造一家四星级宾馆。温州市将扩大饭店星级评定覆盖面，今后5年内，温州市星级宾馆饭店数量计划要达到100家，其中五星级宾馆要建设5家。2004年底，温州共有星级饭店61家，其中四星级饭店7家，三星级饭店30家，二星级饭店22家，一星级饭店2家。温州现有饭店总数排在全省的第5位，共有客房7094间，床位12667张。温州市星级饭店的客房出租率及房价均居全国前列，2003年温州星级饭店的平均出租率达70.09%，列浙江省第二，平均房价295.18元列居浙江省之首。2004年平均房价是289.58元，仍高于全省其他地方。根据温州市旅游业的发展趋势，预计2010年，到温州的海外旅游者约为47万人次，国内旅游者达到2025万人次，旅游者入住星级宾馆比率上升10%左右。届时，温州市饭店业需达到每年530万人次左右的接待能力。因此，在新的“十一五”规划中，温州星级饭店数量计划要达100家，客房1.1万间，床位2万张，客房出租率达75%左右，其中五星级饭店5家，四星级12家。
2005年3月24日，香格里拉在温州举行了新酒店的奠基仪式，预计于2008年初开业，这是香格里拉在浙江设立的第三家酒店，前两家分别为1984年在杭州开设的杭州香格里拉饭店和预计2007年开业的宁波香格里拉大酒店。
洞头县与温州永强大酒店有限公司签订海岛洞头首家准四星级酒店洞头国际大酒店的协议，2006年底完工，总投资1.2亿元，建筑面积4万多平方米，有400间标准客房。根据洞头县有关规划，今后3年，该县将建设3家三星级标准以上酒店。按三星级酒店标准建造的台胞宾馆主楼2003年10月动工，2005年底建成；按四星级酒店标准建造的三盘星级宾馆2006年底建成。
（3）宁波。2005年3月18日，万豪在宁波签约一家酒店。2005年4月4日，宁波市餐饮企业陶然居盘下2万平方米地盘，准备做宁波市最大的经济型酒店，设200多间客房，准备请香港的酒店管理公司管理。房价100元左右的经济型酒店天鹅之星开业后，入住率为90％。如家的上清寺店即将开业。
2005年4月中旬，宁波海曙区政府考察团在香港与万豪签署宁波和义大道酒店的合同。
宁波丽晶酒店由远望华夏置业发展有限公司投资5亿元人民币兴建，建筑面积为5.7万平方米，拥有各类客房325间，将于2006年底开业。
2005年5月上旬，万豪与宁波海城投资开发有限公司签订了2007年开业、有311间客房的宁波万豪酒店管理协议。
（4）上虞。2005年３月３０日，上虞国际大酒店成为市内首家五星酒店，酒店总投资２．５亿元、占地面积１１０亩、建筑面积达５万多平方米、有客房２８２间（套），开业时间是2004年１月９日。
（5）丽水。2005年4月12日，市国土资源局与浙江丽水华侨饭店有限公司举行了项目土地签约仪式。丽水华侨饭店是由11位华侨、华人投资2亿多元的全市第一家按五星级标准建设的酒店，占地23196平方米，计划于2008年建成。
（6）建德。2005年2月6日，位于黄山黄金旅游线中段、新安江畔的建德市首家四星级饭店黄龙月亮湾大饭店开业，有200多间客房，这家饭店也是由杭州黄龙饭店作为品牌输出的第一家饭店。
（7）舟山。全市有58家星级饭店，2005年第一季度共实现营业收入9973万元，同比增长11.7%；其中3月份实现营业收入3287万元，同比增长6.4%。
（8）萧山。2005年5月10日，杭州世外桃源旅游有限公司与雅高签订索菲特世外桃源度假酒店管理合同，索菲特成为萧山引进的首个国际品牌，计划2005年底试营业。
（9）绍兴。60层高达250米的商务酒店设计确定，是浙江目前规划中最高的大楼，计划2006年动工，建造在一座直径300米左右的类圆形水面中间，单体建筑10万平方米，进出车辆都将从水底经过，水面上只设置人行道。
10、海南。2003年，海南酒店业整体亏损2.25亿元。
2004年底，海南纳入旅游统计范围的旅游饭店近300家，其中星级宾馆214家，年接待能力2300万人次。另外，全省还有尚未纳入旅游统计范围的住宿接待单位700家，客房1.5万间，年可接待游客500万人次。两者相加，海南酒店业的年总体接待能力约2800万人次，是2004年旅游接待人数1402万人次的两倍（这与全省酒店入住率长期在50%上下的情况吻合）。作为全省旅游业龙头的三亚2005年年２月１日止的旅游星级及待评星级饭店共有141家，旅游饭店客房达到23000多间，较上年增长25%；家庭和社会旅馆有近4000间客房，较上年增长41%。年接待能力1000万人次，2004年接待的游客363万人次，为实际接待能力的三分之一2005年1月18日，三亚天福源度假饭店正式开业。饭店由海南大禹投资开发有限公司按国际五星级标准兴建，有477间客房。2005年3月18日，三亚亚龙湾由北京今典集团投资建设的红树林度假酒店正式开业，投资超过6亿元人民币，拥有超豪华海景客房400余间，是继“喜来登”之后在亚龙湾落户的又一座超五星级度假酒店。海南的存量房地产包括“半拉子”工程尚有1800万平米之多，至少有1000万平米将直接和间接地变成经营性或非经营性旅游住宿设施。到2005年2月，三亚的家庭旅馆已有近4000间客房，房价每间20元-100元／天不等。2004年海南旅游饭店开房率为54.3%，比2003年下降1.9个百分点。由喜达屋管理的三亚喜来登大酒店是目前海南经营最好的酒店，也是喜达屋亚太区最好的酒店。海南五星级酒店入住率为48.92%，低于三星级酒店。2005年4月上旬海南三星级酒店的接团价格已降至65元／晚，还含两个早餐，二星级酒店有的低于45元／晚。
预测到2005年底，全省五星级酒店将达到28家，四星级酒店40家，是国内除北京、上海之外，拥有五星级和四星级酒店最多的省份。三星级或同等水平的旅游饭店近100家，大多为上世纪九十年代所建，设施普遍老化。目前，在海南的投资项目中，还包括创维投资20亿元在三亚打造一个集旅游、度假、休闲和娱乐等多功能的综合项目“时代海岸”；吉利集团投资30亿元建三亚学院及落笔洞旅游项目；中信集团100亿元投资博鳌；华润集团50亿参与石梅湾的开发。鲁能、华能、上海家华等数家国内知名企业和海南本土上市公司ＳＴ珠江、罗顿发展、新大洲等也有涉及数十亿元的旅游项目在建。在海南建酒店，所需投资相对较少。在上海建一个五星级商务酒店需要14个亿，而在海南建一个五星级度假酒店只需4个亿。
海南省人大通过的包括美、英等6个国家11名专家参加制订的《海南省旅游发展总体规划纲要》中表明，2020年海南接待的国外游客将达到1120至1330万人。2020年海南酒店业的年市场容量最大为3000万人次左右，海南酒店业现有实际接待能力已达2800万人次。
海南建省办经济特区１７年来，2004年全省旅游业直接创造或通过传导链间创造的增加值为86.8亿元，对ＧＤＰ的贡献率为11%，旅游饭店增加了286家。据海南省统计局统计，2004年底，海南省旅游饭店317家（未含2000多家一般旅馆），比1987年增加286家，增长9.2倍，年均增长14.7%。其中，喜来登国际大酒店、万豪国际大酒店、三亚假日酒店等国际知名连锁五星级旅游饭店10家，占3.2%；四星级旅游饭店35家，占11%；三星级旅游饭店共96家，占30.3%。旅游客房3.87万间，比1987年增长12.8倍，年均增长16.7%，年可接待旅游过夜人数2000多万人次。
11、重庆。重庆市目前有星级酒店168家，其中五星级4家。2005年2月14日，新加坡龙都国际饭店集团又与中国重庆饭店签署委托管理合同，这是继上海美丽园龙都饭店在去年开业后，龙都饭店集团在中国管理的第二家饭店。龙都国际饭店集团正以输出饭店运营管理和业务操作的方式，计划在中国的16个城市扩张。以商业贸易起家、目前在流通领域是西部龙头的重庆商社集团也投身酒店连锁经营。2005年3月14日，重庆长安集团宣布投资的首家四星级酒店将请洲际酒店集团旗下假日酒店管理，于2005年的圣诞节前开业。长安表示下一步将搞连锁酒店。2005年３月８日，重庆小天鹅旗下的天鹅之星经济型酒店开张。天鹅之星计划2005年在重庆开５家连锁店，同时在全国发展加盟连锁酒店。
2005年3月31日，香港香江国际集团的子公司重庆香江国际集团与洲际达成合作协议，在渝北区的财富中心开设五星级皇冠酒店和三星级假日酒店，两酒店建筑面积为8万至10万平方米，预计总投资超过5亿元，2005年内开工，2007年使用。
重庆佳宇房地产开发公司与上海上知实业公司共同投资2.1亿元，建设九龙坡第一家四星级酒店佳宇英皇酒店，建筑总面积3.7万平方米，2005年11月底前装修完毕。
12、宁夏。
（1）银川。2005年1月18日，预计投资3.6亿元的五星级银川凯宾斯基饭店设计方案通过了评审，银川市把银川凯宾斯基饭店的建设作为银川市的一个亮点工程。
13、陕西。陕旅集团饭店管理公司和资产公司于2004年2月成立。
14、河北。河北省城建系统有将系统内饭店等其他行业涉足投资饭店业而形成的饭店及管理集团实施连锁化经营的设想。
（1）石家庄。2005年8月，索菲特酒店开业后，石市将拥有3家五星级大酒店。石市已有世贸广场酒店和世纪大饭店两家五星级酒店。2002年9月，世贸皇冠假日酒店（现世贸广场酒店）在石开业，这是石市酒店业迎来的第一个国际品牌。后因中外合作方出现磨擦等原因，2004年皇冠假日品牌退出。
（2）廊坊。廊坊将增加澳美基业大酒店和恒盛阳光大酒店两个五星级酒店，五星级酒店将达到4家，数量居全省之冠。
（3）常德。2004年来常德新增二星级饭店9家、三星级饭店1家、二星级饭店升三星级饭店4家，常德市二星级以上饭店总数达35家。
15、山西。2005年1月16日，山西迎泽宾馆经过股份制改造，引资海航饭店，正式组建山西迎泽海航饭店股份有限公司。山西迎泽海航饭店股份有限公司的注册资本为3.6亿元，正在积极着手筹建五星级饭店。
16、河南。
（1）洛阳旅游星级饭店为３７家。2005年4月20日，华阳广场国际大饭店试营业，由台湾企业家王永庆斥资２亿元人民币改建，是洛阳市第一家五星级酒店。
（2）郑州。2005年5月19日上午，郑州亿万饭店开业，是广东亿万集团继焦作亿万饭店、沁阳亿万饭店开业后成立的第三个品牌连锁店。广东亿万集团于1997年成立，2004年年初，投资一千多万元建了郑州亿万饭店。
17、吉林。2005年4月22日，长春凯宾斯基饭店签约，总投资3.8亿元，计划2005年7月开工，2007年营业，有标准客房400多间、公寓300间，由长春凯旋交通基础设施建设投资有限公司与凯宾斯基饭店集团和北京首都旅游集团的合资公司北京凯燕国际饭店管理有限公司联手。
18、辽宁。2005年2月中旬，沈阳市皇姑区决定在黄河大街西侧建造两个五星级饭店，辽宁大厦斜对面的金龙宾馆原址新建一座五星级的沈阳国际饭店，预计2006年饭店就可投入使用；新开河与黄河大街交会处将建五星级的北方君悦饭店，计划总投资额1.8亿美元。凯宾斯基大连饭店将于5月份开业。
2005年4月9日，沈阳市三隆中天酒店开业，建筑面积1.6万平方米，高20层，将申报四星级。三隆中天酒店原为停建近十年的“半截子”工程，是首批启动的“停缓建”项目中第一个完成建设并投入使用的。
2005年5月17日，韩国SR开发株式会社联合美国STEW-ART公司、韩国COEX株式会社，在沈阳的投资30亿元人民币，建设超五星级宾馆等项目。
19、四川。2005年2月18日，索菲特万达大饭店正式挂牌成为五星级饭店，至此，成都市的五星级饭店达到了５家，成为中国西部五星级饭店最多的城市。2000年成都市的五星级酒店还只有锦江宾馆和皇冠假日酒店2家。
2005年4月中旬，美国饭店(汽车旅馆)管理集团旗下的马瑞卡酒店连锁公司与中铁二局组建了中铁马瑞卡酒店管理有限公司，并对马家花园酒店行使管理权，还计划在2005年底对一、二号楼改建为四星级商务酒店，使中铁马瑞卡酒店成为旗舰店，在中铁系统形成品牌连锁经营。马瑞卡表示近期内还将在四川寻求更多的合作伙伴，并愿意介入独家管理业务。
20、贵州。
（1）贵阳。2005年3月30日，贵州圣沣酒店和贵州天怡豪生酒店同时批准为五星级，从而结束了贵州没有五星的历史。1991年贵州饭店和贵阳金筑大酒店被批准为三星级旅游饭店后；贵州饭店于1998年升为四星级旅游饭店；贵阳神奇假日酒店于1999年被批准为四星级旅游饭店。贵州省共有酒店148家，客房12247间，床位23444张。其中五星级酒店2家，四级星10家，三星级37家，二星级82家，一星级17家。2005年3月9日，遵义首家四星级宾馆动工，由遵义东方实业有限股份有限公司斥资1．5亿建造，客房280套，2006年8月竣工，国内多家酒店管理公司已前往争揽管理权。遵义市三星级酒店只有两家,年入住率均超过了85%。
（2）安顺。2005年5月1日，五星级阿波罗-星远大酒店在安顺市开发区举行奠基仪式，占地面积20541平方米,高49层,由香港益光有限公司、香港轩辕龙娱乐旅游发展有限公司投资5亿元，贵州万鸣源投资发展有限公司负责开发，成为西南在建楼层最高、最大、最豪华的酒店。
21、西藏自治区。2005年3月25日，凯悦国际酒店集团主席汤姆士和香港中信资源控股有限公司董事长郭炎访问西藏自治区。
截止2004年底，拉萨市拥有旅游定点宾馆、饭店65家， 其中四星级1家，三星级14家，二星级7家，一星级5家。
22、山东。全省旅游星级饭店已达500家，年均增长30%以上，累计客房5.8万间，总床位11.1万张，从业人员9万余人，总资产达184.7亿元，全省5个城市拥有五星级饭店，15个城市拥有四星级以上的饭店，三星级饭店遍布全省各市，以星级分类，全省共有五星级饭店11家，四星级54家，三星级210家，二星级214家，一星级11家。
（1）青岛。2005至2008年，青岛市星级酒店将以平均每年20家的速度快速发展，至2008年将达到180家左右，其中万豪、雅高等国际品牌饭店达到 5至6家。
2005年3月16日，青岛市唯一涉外四星级的新贵都城市酒店试营业，新贵都城市酒店由青岛海天集团公司和亳州友阳房地产开发公司投资1.2亿元，由青岛海天酒店管理公司管理。
2005年4月18日，信莱物业公司与凯宾斯基饭店股份有限公司、凯燕国际饭店管理有限公司正式签约，莱钢开发建设的莱钢大厦项目成为青岛莱钢凯宾斯基饭店，总建筑面积8万平方米、主体建筑6万平方米，共28层，有400多间各式客房、套房，2007年初营业。这是凯宾斯基管理的全球第62家饭店。
2005年5月18日，崂山区第二家按四星标准修建的高星级酒店索菲亚大酒店开业。
2005年5月27日，继国际青年旅馆、锦江集团后，雅高亚太香港有限公司投资3000万元的雅高宜必思酒店兴建和国家信息产业部投资2000万元的邮电部疗养院改造也已经开始。
（2）烟台。2005年5月2日，烟台李沧区第一家四星级酒店广业锦江大酒店开工，总投资8000多万元，面积2.6万平米，其中餐饮占到了3000平米，209个房间。
（3）日照。2005年5月10日，日照舒斯贝尔房地产公司与圣达特集团戴斯公司签约，管理有650个房间的四星级标准产权式酒店。
（4）临沂。2005年5月18日，临沂鑫恒基餐饮有限公司投资、青岛海天酒店管理有限公司管理的恒基海天酒店开业，酒店主体13层，建筑面积12000平方米，有118间房间（包括标准房、商务房和总统套房），是临沂首家准四星级民营酒店。
（5）龙口。2005年5月26日，南山国际会议中心被国家旅游局批复为五星级。
23、青海省。2005年3月4日，青海省首家商务酒店正式挂牌，每个房间都装有宽带，可以上网办公，还为旅客营造了很好的办公氛围和办公所需软件设施以及办公后的放松环境。
24、新疆。中坤旅游集团正在新疆大兴相关基础配套设施的建设，首批四个中坤旅游配套基地阿图什玛纳斯国际大酒店、阿克苏国际大酒店、库车龟兹国际大酒店以及喀什中坤国际大酒店陆续开工，中坤旅游集团将在二至三年内在南疆五地州投资建设十一个集休闲、度假、会议、住宿、餐饮、娱乐、运动等于一体的多功能旅游配套基地，这些配套基地均依据经新疆有关部门评审通过的《南疆五地州旅游发展战略规划》的远景目标，由澳大利亚DCM建筑设计事务所与中元国际工程设计研究院共同担纲设计，基地内均设置有星级酒店、青年旅社、直升机停机坪及房车营地四大基本功能区，并配有多功能会议厅、大型宴会厅、娱乐中心、健身中心、生态园林及文化艺术中心等设施。
（1）乌鲁木齐市。易居快捷酒店6月底开业，房价为100多元。易居快捷酒店计划在3年内采取连锁经营、特许加盟等形式在新疆各地州市、上海为中心的长江三角洲发展10家连锁店。
2005年5月12日，新疆昊泰实业发展有限公司与喜来登海外管理公司签署喜来登乌鲁木齐酒店的协议，酒店将于2006年5月1日开业。新疆昊泰实业投资开发的此项目包括酒店、商场、写字间等。工程总规模20多万平方米，总投资8亿多元。
（2）喀什。5月17日，喀什中坤国际大酒店开工奠基仪式举行。
25、内蒙。2005年4月19日，香格里拉投资兴建的呼和浩特香格里拉大酒店正式开工，总投资6500万美元，总面积7万多平方米，2008年之前开业。
2005年4月24日，东达锦江国际酒店开工，预计2007年竣工，由东达集团、力仁集团与内蒙古水利厅合作开发，工程预计2007年竣工。
26、江西。
（1）2005年1月13日，南昌中溢置业有限公司决定把宋城的南邻建筑在两年内将改造成四星级标准度假饭店。
2005年3月，南昌永生现代连锁宾馆试营业。南昌宾馆行业年入住率始终徘徊在55％左右，低于全国65％左右的平均水平。永生宾馆的有关人士透露，近期的销售业绩让他们坚定了信心，计划两年内在南昌市场至少要发展4到5家连锁宾馆。
（2）井冈山市。4月初，映山红宾馆成为井冈山市首家四星级旅游饭店。
27、云南。云南有中国最大的产权式分时度假酒店丽江官房大酒店花园式别墅。2003年9月,丽江官房大酒店花园别墅项目动工,花园别墅项目有庭院式五星级客房332间(套),别墅型五星级客房607间,商务别墅122栋。加上已建成的丽江官房大酒店,以1228间(套)的客房规模构成目前中国客房数量最多的五星级酒店。官房集团出资2亿元筹建腾冲县温泉花园五星级高级酒店,向蒙自投资2亿元兴建红河官房五星级酒店。
28、澳门。2005年3月18日，七家世界知名酒店品牌与去年成功登陆澳门的美国拉斯维加斯博彩业巨子金沙集团共同亮相，宣布将携手进军澳门市场，其中包括洲际、四季、万豪、喜达屋、希尔顿以及富豪和帝豪集团。澳门拉斯维加斯式的“金光大道”发展计划预计投资总额将达120亿至150亿美元，把酒店、会展和赌场三大部分融合在一起。七大酒店集团和金沙集团将承担整个发展的83％资金，现阶段的总投资金额为35亿美元左右，额外的15亿美元资金正在投入当中。澳门将用3年以下的时间完成拉斯维加斯用了75年才完成的建设规模。
29、香港。香港未来5年将有35家星级酒店开业，14973间房间，其中有超过一半的酒店属中价酒店。2005年有20家，增加客房8697间。2004年香港旅游业绩较2003年增长四成，甲级酒店客房平均入住率达到84%，乙级高价和中价酒店均为89%，其中位于港岛中区至铜锣湾一带，以及九龙旺角、油麻地的酒店入住率为90%。
30、九寨。2005年5月1日，九寨甲蕃古城官寨酒店开业，酒店按四星级标准设计和建设，总建筑面积3万4千多平方米，6个层楼共607个房间。
31、广西。
（1）南宁。南宁市现有新建饭店25家，投资规模7．4亿元；预计在2005年9月30日前有15家饭店能建成投入使用，将新增2196间的星级标准客房服务于中国-东盟博览会。南宁有94家饭店计划继续筹措资金，再次投入改造，计划总投资53821．6万元，其中计划2005年申星或升星的饭店共64家。
（2）桂林。2005年4月8日，桂林市漓江大瀑布饭店批准为五星级，桂林市的五星级饭店已达到4家。4月15日至18日的中国国内旅游交易会期间，桂林市内各星级酒店的住房己预定一空。
（3）北海。首家五星级度假酒店嘉莱度假酒店开业，占地面积14000平方米，楼高21层，共有288间公寓式客房，每间客房内配备有专用的厨房和电脑。
