爱华网三鹿牛奶事件后，很多牛奶企业的老总都纷纷抛出疑问，要求大家出主意帮奶企度过难关。由于国际化进程的加快，现在国内形势来看，食品安全这些关系民生的矛盾会越来越多，企业确实需要好好考虑生存问题了。主题包含两个问题，一个是要快速有效化解危机并重建消费者信心，另一个是从根本上堵住行业管理漏洞。因为采取的措施不同，要求的时间性也不同，我将分开回答。
第一是要解决危机，我认为用两个字可以概括－“透明”。“非典”危机最后为什么能有效化解，四川汶川大地震为什么成了外电给中国政府加分筹码，就是因为政府在这两件事情上都透明地处理了问题。阳光是最好的防腐剂，在你遇见问题的时候，只要透明你的行为并及时处理，没有人会去埋怨你的。因此我认为牛总应该从这三个方面努力（其实蒙牛也一直在这三个方面努力）：（1）公布处理结果。告诉消费者蒙牛牛奶的检测结果，告诉大家蒙牛对检测不合格的产品如何处理了。（2）公示生产流程。你可以在广告上说都没问题，但是危机时刻广告不一定有效果，聪明的企业都会把生产流程、生产录像公示给大家，以消除大家的怀疑。（3）与消费者迅速建立危机时刻的反馈。你做好了还要问问大家你做得好不好，在哪些方面还需要改进。
第二是要堵住漏洞，这个问题不仅仅是牛根生的问题，也是千万企业老总在思考的问题：如何在监管不力、群众监督越来越紧密的环境下做好企业的生产？我认为可以从这几个方面入手：（1）找制度、找标准。我国工业化进展速度较快，但还是底子薄。做企业的老总们肯定要想的是：我公司开展的业务是依据什么制度来进行的，国家有没有规定，行业上有没有标准，如果都没有的话那么国外类似企业是怎么做的？（2）如果找不到制度、标准那就得自己制订。没有制度要制订制度，这里的制度只能是企业制度了，制度制订完了要抓紧认证合法合理性。有制度了不仅可以应对政府监管和公众监督，还有利于企业内部的流程改进和效率提高。（3）建立企业应急机制。在市场竞争激烈中，每个企业都会碰到不同的危机，要立于不败之地就需要企业建立应急机制，站在专业的角度上制定应急预案。企业发生危机时候谁应该先响应，应该由谁组织开展应急活动，怎么帮助企业度过难关。
当然，食品企业如此，其它行业的企业也存在同样的问题，让我们在不断地探讨中寻找答案，在失败中寻找成功，在经验中寻找机遇，以求中国经济的不断腾飞。
