爱华网——安溪茶叶生物科技有限公司生物转化法高效提取茶叶γ-氨基丁酸产业化项目
作者：苏文土 机器轰鸣、车辆穿梭、吊塔林立。这是位于安溪县中国茶都广场南侧城区工业园区安溪茶叶生物科技有限公司施工现场的真实写照。据公司董事长谢力昌介绍，公司一期土建工程马上要完工，新的一年就可以投入生产了。 回想2004年6月18日上午，在第二届“6·18”省重点项目签约仪式上与江南大学食品学院正式签订“茶叶一氨基丁酸（GABA）高效分离提取及深加工产业化项目”合同，谢力昌董事长觉得一切仿若还在眼前，而这之间走过的路又凝聚了多少人的心血…… 中国是茶叶的故乡，制茶产业几千年来不断发展，呈现长盛不衰之势。但是长期以来，处于低层次的初级加工状态，制茶过程中产生了大量的次茶、茶末和茶梗等副产品，这些副产品往往得不到充分利用，不但造成资源的巨大浪费，而且还会污染环境。身处产茶大县安溪的谢力昌对此深有体会。谢力昌系转业军人，原来在安溪县城厢镇政府工作，1993年开始从商，担任厦门一指通智能科技有限公司执行董事、总经理，从事指纹生物识别技术的开发、研究、销售。如何以生物技术开展茶叶深加工的研究及开发，开展茶叶副产品的深层次开发？谢力昌很早就开始思索这个问题。 2004年，依托“6·18”的穿针引线，谢力昌认识了江南大学食品科学院的几位专家，并对他们的“生物转化法高效提取茶叶γ-氨基丁酸产业化项目”产生了浓厚的兴趣。经过进一步的考察论证，谢力昌做出了大胆决定，注资1000万元成立安溪茶叶生物科技有限公司，并和江南大学签订了长期技术合作合同，决定共同开发生产茶叶GABA。随后，双方又签订了技术转让协议，建立长期技术合作联盟。根据项目开发技术需要，谢力昌又与福建农业大学病毒研究所建立了长期合作伙伴关系。 GABA即γ-氨基丁酸（Gamma-AminobuByricAcid），是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，纯天然GABA是一种有效的脑机能代谢活化剂，它的发现和生产，被誉为对生命科学的重大突破。科学发现，人大脑的衰老是感觉系统异常的重要原因，其中起关键作用的是一种叫做“伽玛氨基丁酸”的物质。而学术界已经确认GABA对偏瘫、记忆障碍、语言障碍、儿童智力发育迟缓及精神幼稚症等有明显的治疗作用，对中老年多种慢性疾病具有预防作用。广谱性老年疾病防治保健食品及药品是科研工作者长期努力的目标。GABA则是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是近年来十分理想的老年疾病防治保健食品及药品。在日本和欧美等国家，GABA已应用到食品、药品、保健品、烘焙食品、运动食品、休闲食品、方便食品、发酵食品、乳制品、饮料等600个产品中。日本纯天然GABA的市场需求超过80亿元。据统计，仅日本食品化工开发公司、Pharmacia、ALZA、Merck、Esteve、Indevus公司、日本山口化工、美国利普曼公司、台湾卡莎米亚食品公司等国外较大的用户对于GABA原料的年需求量就达12000吨，价值约120亿美元，而目前国外所有的GABA生产厂家一年生产量仅6000吨，我国在GABA生产方面则尚属空白。茶叶中含有一定的GABA，但是直接从茶叶中提取分离，成本高、产量低。2001年，江南大学在查阅大量文献资料的基础上，集思广益，开拓性地提出了采用提取及生物技术转化相结合的方法生产茶叶GABA，并正式成立课题组，对这一生产工艺进行技术攻关，并作为国家自然科学基金重点项目“食品加工过程中关键化工技术及科学问题”的一部分。项目技术极大降低了茶叶GABA的生产成本，经教育部科技查新L08工作站查新，在国内外尚无报道。 2005年，安溪茶叶生物科技有限公司又投入220多万元建设了中试生产线，依托江南大学的技术力量，到2006年11月，完成提取及生物（乳酸菌）转化法制备茶叶GABA中试。共完成5000L提取及生物转化中试生产，产品品质稳定；GABA产量每100ml提取转化液大于300mg；GABA提取纯度稳定率大于50%。项目技术也获得了国家轻工联合会科技进步二等奖。 谢力昌董事长介绍说，目前国外GABA产品主要集中在日本，日本有三家公司生产GABA，分别是日本协和、日本国际医疗食品有限公司和日本ORYZA油脂化学有限公司，均采用乳酸菌发酵法或米胚芽富集法提取生产GABA，但一次提取产品的纯度仅为20%左右。而生物转化法高效提取茶叶γ-氨基丁酸产业化项目以茶园修剪与茶叶加工过程中的废茶、枝、梗、叶、末等为主要原料，采用先进的发酵工程、酶转化法工程等技术，制成具有天然活性，高附加值的γ-氨基丁酸（GABA），萃取工艺国内领先，且已通过中试验收。加工过的下脚料、渣料还可再次加工成饲料、专用菌肥，真正实现利用发酵工艺完成绿色生产的全过程。我国现有茶叶副产品资源高达16万吨（福建省就有3.2万吨），如果按照本项目采用的提取及生物技术相结合的方法全部加工成GABA产品，产量可达1.6万吨。 生物转化法高效提取茶叶γ-氨基丁酸产业化项目把废弃茶叶作为一种潜在的健康食品原料加以综合开发，利用现代生物技术和生化分离技术，实现废弃茶资源转化为多种生物活性物质的高增值、全利用、多产品的深度开发，充分利用茶叶内含的健康营养的功能因子，生产出市场需求的新颖健康产品，可带动产业和行业的持续发展。而且，项目实现无“三废”排放的清洁生产工艺，开发茶叶副产品的延伸产品和精深产品，在满足国内需求的同时可出口创汇，是我国茶叶产业可持续发展之路。项目的开发与投产在国内必将起到良好的示范作用和促进作用。 另外，项目产品的成功开发，还为以GABA为基料的系列产品开发创造了条件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后续产品，GABA饮料、GABA功能食品、GABA药品等。这些都是国际市场上颇具潜力的功能（药品）产品。以GABA为基料的系列产品的开发与生产又可以为我国创造更好的外汇。同时，也拉动了茶叶种植业的发展，使茶叶种植户的利益和收入得到一定的保障。 目前，该项目已成完成了工业化生产中试，一期已投入3200万元，完成8000平米厂房和5500平米办公、科研大楼及职工宿舍、食堂、锅炉房、水处理系统等的建设。二期工程也正紧锣密鼓地开展。预计2008年可生产50吨GABA，产值2.5亿元。 回顾公司从无到有，项目从合同到开工的历程，谢力昌说：“是‘6·18’成就了这个项目。”正是通过“6·18”的牵线，谢力昌才认识了江南大学的专家教授们，才了解到生物转化法高效提取茶叶GABA项目。而项目成功对接后，在落地转化的过程中，各级政府部门也给予了大力支持。项目被列为2005年“6·18”省级重点对接项目，并被列为“2005-2006年重点工程建设项目和农副产品深加工技术开发专项”重点扶持项目，2007年，项目又被列入省经贸委“企业技术创新重点计划项目”。
