爱华网2005年5月10日，由爱尔兰Premier公司投资3.8亿美元的“蓝宝石谷”五星级酒店（SapphireCoveHotel）项目在圣卢西亚西南海滨的拉博里村奠基。该项目的建设包括度假村、多功能别墅、部分私有房屋、商用住宅及各种类型的酒店房间等共3000多个房间和一个4000座的国际会议中心、一个18孔的高尔夫球场、奥林匹克标准游泳池、网球场、海滩俱乐部和水上公园等配套设施，其中700个房间将在2007年板球世界杯比赛举办前投入使用。项目总投资折合12.6亿东加元，超过圣卢西亚政府2005－06年整个财年的政府预算，建成后将成为东加勒比地区最大的酒店，可为圣卢西亚提供约1500个新的就业机会。
2007年板球世界杯比赛举办权申办成功后，为顺利举办该项国际赛事并借此机会为将来的旅游业发展打下战略基础，圣卢西亚政府大力鼓励酒店建设投资。决定自2004年5月起在三年内为酒店建设投资提供一系列的优惠措施，规定2006年底前完工的各种类型和规模的酒店建设或者现有酒店改扩建投资活动都可享受优惠待遇，包括减免一定幅度的税收如财产税、零售税、土地使用税等，同时将酒店投资的免税期限由原来的15年增加到20年，加速土地使用的批准手续等，并通过立法来保证这些优惠措施的落实。
除酒店建设外，餐馆的建设和升级也将享受相应的优惠待遇。上述优惠政策的颁布很快产生了良好的效果，酒店建设投资遍地开花，一年来，除上述“蓝宝石谷”五星级酒店外，先后有十几项酒店建设或扩建的投资活动已经或正在启动，如：
1.蓝丁斯（TheLandings）酒店，位于北部罗德尼湾，投资1.2亿美元，2005年开始建设，项目包括50栋别墅、144套套房和相应的海滩设施。
2.桑多斯(Sandals)酒店集团的系列家庭酒店Beaches,位于北部罗德尼湾，投资8000万美元，包括300个家庭旅馆房间。
3.发现湾(DiscoveryBay)酒店，位于中部马里哥湾，投资1800万美元，该项目正在建设，预计2005年底投入运营。
4.普拉林湾(PraslinBay)酒店，由英国DCG公司开发，位于东南部大西洋海岸，预计投资9000万美元。项目建设包括酒店、会议设施、健身中心、高尔夫场等，预计2005年下半年开工建设。
5.阿尔蒙(Almond)酒店扩建，预计2007年板球世界杯比赛前在原有规模基础上可增加100个房间。
6.原希尔顿酒店改由法国Sunswept集团管理，再扩建以增加50套房间。
7.椰子湾(CoconutBay)酒店扩建，在现有256个房间的基础上再投资1900万美元增加200个房间。
8.加勒比地区连锁的Rex酒店更新改造。
9.海湾花园（BayGarden）酒店投资3500万东加元扩建。
10.珊瑚礁公园(LagoonPark)酒店,投资2000万东加元，今年年初开工建设。
11.罗德尼湾的可可酒店（CocoResorts）投资4400万东加元扩建。
12.切斯内湾(AnseChastanet)酒店投资1800万美元扩建。
13.肖可湾(ChocBay)码头及酒店开发项目：投资3.2亿东加元，首期投资1.25亿东加元在18个月内到位，建成后有一个自有游客码头和200套豪华房间的家庭旅馆。
上述项目都是在2004年圣卢西亚政府关于鼓励酒店建设优惠政策出台后出现的投资活动，这些项目的建设不但可缓解2007年板球世界杯比赛期间的游客住宿紧张局面，给圣卢西亚的经济发展带来积极影响，缓解了就业矛盾，更重要的是可从此为圣卢西亚未来的旅游业发展打下坚实的基础。与此同时，酒店行业投资的急剧增加也对圣卢西亚相关从业人员素质提出了新的要求，圣政府也将面临诸多挑战，如何为这些投资活动创造良好的配套环境、为将来酒店的运行提供足够的高素质劳动力、进一步开拓海外旅游市场以便在世界杯比赛后为这些大型酒店吸引游客从而保持酒店经济的持续发展等都是圣政府近期内必须要着手解决的问题。
