赵焕焱餐饮榜:企业1:百胜



1、中国百胜餐饮集团

中国百胜餐饮集团,经营西式快餐、休闲餐饮,2004年营业额1186879万元。

中国百胜餐饮集团是中国最大的快餐集团,属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的世界500强企业环球百胜餐饮集团(Tricon Global Restaurants Inc)。环球百胜餐饮集团目前在全球拥有肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)、Taco Bell(塔可钟,墨西哥式食品)、必胜宅急送、东方既白5个品牌,餐厅总数超过30000家,年收入达到25亿美元,居世界餐饮业之首。肯德基1987年进入中国,目前肯德基在中国进入了250多个城市。肯德基在中国内地分为16个区域市场。

必胜客(Pizza Hut)是由弗兰克-卡尼和丹-卡尼兄弟1958年在堪萨斯州创立的品牌,两兄弟当时还是大学生,是向母亲借了600美元买了一些二手设备开张的。1995年必胜客被百胜餐饮集团收购。

肯德基在我国注册了206个商标,在43类餐饮服务中注册了33个细分商标,包括“肯德基”、“肯德基家乡鸡”、“KFC”、“上校”、“劲脆鸡腿堡”;必胜客注册了166个。

2005年9月12日,肯德基深圳高新区餐厅营业。深圳是肯德基在中国开店密度排名第三的城市,分店数量仅次于北京和上海,拥有76家餐厅,加上深圳公司管辖的珠海、海南、广西等地,整个深珠琼桂市场10年来共有餐厅100家,累计营业额达21亿元以上,纳税2亿元。整个深珠琼桂市场有员工5500名,平均每月招待超过500万名顾客,累计营业额达到30亿元,累计纳税2.3亿元。目前正在深圳筹备“汽车穿梭餐厅”,计划2006年营业。

2005年10月11日,肯德基在中国的第1500家店在上海控江路正式开张,这是肯德基在上海的第一家汽车穿梭(Drivethrough)餐厅,继2002年开出北京北苑路餐厅后的中国内地第二家汽车穿梭餐厅。餐厅有专为开车一族设计的车道,车主不用下车就可以点餐、结账、取餐,该家餐厅能同时容纳6-8辆汽车排队购买。中国的肯德基加盟商只占整个市场的5%以下,汽车穿梭餐厅项目允许中国加盟商介入。美国的肯德基汽车穿梭餐厅就占其整个市场的一半以上。肯德基计划在中国开出更多的汽车穿梭餐厅,4年来肯德基中国市场是其全球发展最快的部分。肯德基在2004年1月开出中国第1000家店,2004年12月到1200家,10个月后到了1500家。

10月15日,中国百胜餐饮集团宣布在中国1500家肯德基餐厅推出蔬果搭配餐,取代原有的经济豪华套餐。

10月21日,百胜餐饮集团(Y um!Brands Inc.,Y UM)打算将旗下位于法国的19家必胜客(PizzaHut)餐厅挂牌出售,以将更多资金用于开拓中国和印度市场。这19家餐厅公司有两种出售方式:一种是整体打包卖,二是一家一家地卖。10月初,百胜公布的第三季度财报显示,其收益增长16个百分点,净利润达2.14亿美元,2004年同期为1.85亿美元。其中,中国市场对其利润贡献超过四分之一。2005年中国将新开375家店,估计2006年其在中国的利润将增加20%。与之相对的是,百胜美国业务利润目前下滑了4%。2005年上半年,百胜(中国)公司旗下共有1584家肯德基餐厅、201家必胜客餐厅、3家塔可钟餐厅,肯德基在中国市场近7年的扩张速度更是高达70%。

11月24日,中国百胜餐饮集团华东配销中心继2004年10月北京配销中心后开业,是目前中国百胜餐饮集团在亚洲最大的配销中心。建筑面积15,500平方米,使用净高9米。其中干仓面积5,978平方米,储存量约6,000个栈板位;冻库面积4,170平方米,5,000个栈板位;冷藏库面积为740平方米,约为600个栈板位。目前整个中心运作管理着3,500余种品项。仓储部和运输部每天连续24小时营运,为上海及周边地区300多家餐厅服务,涵盖中国百胜餐饮集团旗下肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟和东方既白等所有5个品牌。目前华东配销中心每年的配送箱数约为500万以上,每年行驶公里数约为300万公里,最长的运输路线由上海至江苏盐城,有一条完整的冷链。在未来的18个月时间里,还将按照中国百胜的需求自行打造和升级5个配销中心。与其他国家将物流外包给第三方物流公司的做法不同,中国百胜建立和管理着自己的物流网络,目前在全国设有16个配销中心,所配销的产品从烹饪用具到鸡原料、新鲜蔬菜、食用油、纸杯、吸管等,配送网络已遍及全国的300多个城市,为中国百胜旗下的1700多家餐厅提供配送服务。预计中国百胜物流在2006年的总体配送能力将达到3,000万箱。

12月1日,中国百胜餐饮集团透露必胜客2006年将进入海南。从1990年到2002年底的12年间必胜客在中国开了100家餐厅;从2003年起的3年里又有100家餐厅新开。

12月1日,在百胜旗下的必胜客进入中国15周年庆典上,百胜透露全球组织架构最近进行调整,将中国业务从国际部独立出来,变成与国际部平行的中国事业部。新成立的百胜中国事业部包括中国和泰国业务,但中国业务占据绝对的主导地位。

12月5日,肯德基推出海鲜类产品桑巴虾球,肯德基2005年推出的长短期新产品已达到15种。

  12月上旬,百胜餐饮集团在纽约宣布,如果中国禽流感持续达6周以上,将会导致百胜中国事业部业绩下降20%,约1500万美元。百胜餐饮的中国事业部包括中国和泰国,总共有2000余家店,其中1700多家在中国内地,11月业绩下滑了1%。中国百胜餐饮集团计划2006年的增长将达到20%,在中国事业部所管辖范围开设超过400家的新店,中国内地新开店数将为375家。

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