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中国全聚德（集团）股份有限公司
中国全聚德（集团）股份有限公司经营特色酒楼，2004年营业额99300万元，列第9位。
全聚德始建于1864年（清同治三年）。现有50余家成员企业，年营业额7亿多元，销售烤鸭300余万只，接待宾客500多万人次，资产总量6亿元，无形资产价值7亿多元。全聚德公司用几年时间完成了成套的营运管理手册编写，对经营管理经验进行了全面的总结，其对中式正餐特许经营具有重要意义。
1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立。
1994年1月1日，经国家认可的资产评估机构评估，全聚德无形资产价值为2.6946亿元人民币。
1997年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。
1999年1月，被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。全聚德无形资产价值上升为7.0858亿元人民币，增长了2.63倍。
2004年4月，全聚德集团与首旅集团、新燕莎集团实行资产重组，成立中国全聚德（集团）股份有限公司。
2004年6月28日，在由世界品牌实验室、世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德荣获中国500最具价值品牌，排名第56位，评估价值为84.58亿元，是1994年的31.39倍。
2005年5月中旬，北京联大旅游学院全聚德餐饮管理学院合作办学签字暨揭牌仪式举行，该学院由中国全聚德（集团）股份有限公司与北京联合大学旅游学院联合创建。学院将开展连锁企业经营管理培训、企业中高级管理人员培训、厨师人员培训、服务人员培训等项目。学院将与国外有关院校联合办学，积极开发国际资格证书培训项目。
