爱华网四川省谭鱼头投资股份有限公司
四川省谭鱼头投资股份有限公司经营火锅，2004年营业额45300万元，列第27位。
成都谭鱼头投资股份有限公司计划于香港创业板上市，成为国内首家纯餐饮概念的上市公司。2001年6月，谭鱼头投资99万美元在香港注册成立香港谭鱼头集团。其后，由这家公司出面，相继在香港、台湾开店,使香港成为其进入国际市场的桥头堡。谭鱼头还筹备在澳大利亚、泰国、日本、韩国等国开店。谭鱼头的策略是先开店，后上市，开店的目标是上市。为了成功上市，香港的公司一开始就按上市公司的标准架构，而财务公司也早已介入。香港创业板对香港本地公司只要具备三年盈利业绩、三年利润达到800万港元以上两个条件，就具备了上市资格。2002年9月，谭鱼头与台湾制罐工业股份有限公司共同投资3000万元人民币，在台湾开了谭鱼头第一家火锅店；2003年7月，谭鱼头香港湾仔店开业；今年初，在香港的第二家店——旺角店也开门纳客。这几家店，谭鱼头共投资了8000万人民币。目前，在香港的店铺已实现了连续三年盈利的业绩，利润也超过了800万，从而已具备了上市的条件。
谭鱼头还与全球最大的信息技术提供商IBM公司合作，建立数码餐饮管理系统，成为中国首家在全国范围内（包括香港地区）实现网络化信息管理的餐饮企业，同时也标志着IBM大规模进入了中国的餐饮信息化领域。IBM与香港世通公司为谭鱼头集团量身订做的解决方案，主要由服务器、存储产品、POS终端及香港世通系统公司的管理信息系统组成。2004年4月下旬，谭鱼头位于北京亚运村、面积近2万平方米的旗舰店开业。在同时可以容纳2000人就餐的店内安装了数十台IBM Sure POS 500触屏幕终端机作为点菜计算机。触屏幕终端机的采用使点菜落单的工作更快捷更准确，服务员不用再牢记食品编号，减少了出错的机会。设置了出品部印机的管理系统，使服务员不用再穿梭于用餐区及各个出品部，用以将顾客所选菜式传送给出品部，使服务质量得以提升。
2003年以来，成都火锅谭鱼头在香港湾仔、旺角投资的两个直营店，一直经营火爆，每天营业额在30万港元左右。2004年12月22日，谭鱼头再投1200万港元开设了香港第三家分店，选址在九龙黃金地段的尖沙咀金巴利道，面积为1000平方米，45张台位，豪华包间3个，能同时容纳300人就餐。
2005年5月中旬，谭鱼头与香港“蟹王”之称的喜记成立了合资公司，签订内地市场拓展合作协议，从2005年起将在新加盟的谭鱼头店内增加喜记的避风塘炒辣蟹，双方计划先在成都开3至5家连锁店，5年内新开300家炒蟹店。香港喜记以技术、品牌、配料入股25%，谭鱼头占75%的股份，双方合资成立香港凯新国际投资有限公司。喜记避风塘炒辣蟹还将打包做成产品，进入成都的超市和商场销售，并且市场价格将下降30%左右。
